Xayeysiin Booti ah oo Dufan ah

Marrowsku waxay si fiican isugu xiran yihiin khudradda kale, iyo hilibka, iyo haddii aad ku dubato foorno foorno ah, waxaan helnaa sheeko dhab ah oo culus oo qurxin doona miiska xafladaha sharafta leh, iyo maalmaha todobaadka waxay si fudud u furi doontaa cuntada.

Fijeerada zucchini ee la kariyey ee hilibka duqadda ah, oo la dubay foornada - qashinka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• zucchini yar yar - 4 pcs;
• forcemeat (doofaarka iyo hilibka lo'da) - 480 g;
• yaanyo cusub - 280 g;
• caws cagaaran - 3-4 laamood;
• guluubka basal - 120 g;
• dhoobo toon - 2-3 rodol;
• Sunflower saliidda saliidda - 70 ml;
• jiiska basbaas oo noocyo adag - 70 g;
• Dhir daaweedyada;
• milix iyo basbaas dhulka ku salaysan.

Diyaarinta

Sida saldhig u ah walxaha, waxaan isticmaali doonaa jarjar laba qaybood oo khudrad ah. Isku dhajinta dhexe, waxaan helnaa nooc ka mid ah doonyaha squash, taas oo aan ka dibna buuxin doonaa walxaha. Laakiin marka hore, banee saliidda, ku rid fargeetada dubista oo u dir toban daqiiqadood si foornada kulul ee 185 digrii.

Waqtigaan, waxaanu wax ka qaban doonaa buuxinta. In digsiga qaboojiyaha ku shub saliid gabbaldayaha yar yar, diirin yar yar kuna jiifiso basasha basasha iyo ilkaha oo aad jarjartid oo yaree. Ka dib laba daqiiqo ka dib, ku dar qumbaha jarjarey oo la jarjaray (qiyaastii qeyb ka mid ah wadarta) oo isku shiishaa ilaa inta uu jilicsan yahay khudradda, iyada oo aan iloobin baaxadda milixda iyo basbaaska.

Ka dib markii la shiilay diyaar u yahay, waxaan u wareejinaynaa baaquli bilaash ah iyo qaad fal waxashnimo leh. Waxaan ku faafi karnaa hal isku mid ah, ku dar saliida, iyo walaaq-shiil, walaaq, ilaa qoyaanka oo dhan uumi baxa iyo browning fudud. Hannaanka wax lagu shiilayo, waxaan jebinay buurbuur, sidoo kale ku dar milix iyo basbaas.

Isku qas in baaqul ah hilibka duqadda ah ee hilibka iyo khudradda qudaarta, ku dar digo cusub oo la kariyey, xilli aad u badan oo caleemaha Provencal ah, caleenta jarjarey iyo isku dar. Buuxi buuxinta diyaargarowga caanaha, waxaad ku soo rogtaa weel, jajab leh jiis piucant oo dufan leh oo leh bakeeriga dubista. Si aan u dhamaystirno karinta, waxaan u soo diri karnaa saxda ah ee dubista foornada muddo labaatan daqiiqo ah, oo kuleyliya ilaa 185 digrii.

Dufcadaha yar yar oo la kariyey oo digaag ku leh digaag

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• yaryar yaryar yaryar - 3 nooc;
• digaag (fillet) - 480 g;
• Baasaboorka Bulgarian - 90 g;
• yaanyo cusub - 280 g;
• caws cagaaran - 3-4 laamood;
• guluubka basasha - 90 g;
• dhoobo toon - 3-4 pcs;
• cream - 220 ml;
• Sunflower saliidda saliidda - 70 ml;
• jiiska basbaaska leh ee adag - 140 g;
• Dhir daaweedyada;
• milix iyo basbaas dhulka ku salaysan.

Diyaarinta

Diyaarinta diyaargarowga, diyaariso dhuuxa khudradda ah, sida kudabada hore, u dir foornada ilaa toban iyo shan iyo toban daqiiqo. Waqtigaan, qashinka squash, basasha, basbaaska alwaax iyo digaag khudaarta cagaaran iyo khudradda leh hilibka dhawr daqiiqadood, oo lagu daray dhamaadka yaanyada la jarjaray. Waxaynu u soo qaadannaa culeyska si ay u dhadhamaan milix iyo basbaas, iyo sidoo kale xilli la siinayo dhirta Provencal. Iska ilaali khudradda cagaarka leh digaag furan ilaa kala badh dhammaan casiirki la qalay, ka dibna ku dar jarjar la jarjarey iyo caleemo, walaaq oo ka qaad dabka.

Buuxi doonta doonyaha zachynke ee kuchachkovye, jiiska pritirushivaem iyo ku rid weel wax lagu dubo. Xawaashka cusbada leh cusbada, basbaaska iyo geedo caano ah, ku shub doofaarka dusha sare iyo ku shub yar yar ee hoose ee weelka leh zucchini. Waxaan amar ku bixiyaa zucchini in lagu dubto qiyaastii soddon daqiiqo foornada, oo kuleyliya ilaa 185 digrii.