Dufan hilibka lo'da leh baradho waa mid aad u badan oo hodan ah. Intaa waxaa dheer, paletka dhadhanka ah ee cuntadani waa mid sahlan oo lagu kala duwan yahay, isbeddelka cuntada khudradda ah iyo ku darida kuwa ama dhirta kale. Waxaanu bixinnaa laba nooc oo kala duwan oo ka mid ah saxankaan, kaas oo, shaki kuma jiro, adiga iyo qoyskaaga.
Fare hilib ah oo leh khudradda iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 560 g;
- digriiga baradho - 500 g;
- Balsi macaan oo macaan - 225 g;
- yaanyada cusub - 380 g;
- karootada - 225 g;
- Nalalka basasha - 225 g;
- koodhadh dhexdhexaad ah;
- yaanyo yaanyo - 65 g;
- meydka dhulka - dhadhanka;
- farabadan dill cagaaran;
- farabadan dhir cagaaran;
- shan xabo oo toon ah;
- laba ama saddex caleemo ah;
- basbaaska dhulka madow;
- cusbo miiska;
- saliidda la kariyey ee saliidda leh.
Diyaarinta
Si aad u hesho dhadhanka ugu caansan ee cuntada, hilibka waa in marka hore si taxadar leh loo dubo. Waxaad tan ku samayn kartaa digsi kala-soocid leh saliid saliid leh ama isla markiiba qashinka, kaas oo fuud la diyaarin doono. Xajmiga qoyaanka ayaa noqon kara sida aad jeceshahay, laakiin waxaa habboon in qaabka ugu wanaagsan, waxaan ku talineynaa in la jarjaro iyo sidoo kale digriiga baradho.
Ka dibna waa inaad ku shubtaa basasha la jarjarey iyo karootada la jarjaray ama jeexjeexyada iyo faafinta hilibka. Tallaabooyinka la midka ah waxaa si isdaba joog ah loo sameeyaa barandhada loo yaqaan "peeled and sliced", "zucchini"
Tallaabada xigta waxay ku dari kartaa yaanyada, iyaga oo ka soo saaraya diirka, dhajinta koollada, oo lagu qasi jiray galaas biyo ah, ku rid cauldron oo leh maaddooyinka dabka ku jirta oo ha karkariyo. Sdabrivaem saxanka cusbada, basbaaska dhulka hoostiisa ah iyo lafdhabarta, waxaanu daboolnaa suxuunta leh daboolka, oo yareeya xoogga kuleylka heerkulka ugu hooseeya, daaqada saxda ah afartan daqiiqo. Laba daqiiqo ka hor dhammaadka geedi socodka karinta, waxaan ku dari karnaa dufanka khudradda leh hilibka lo'da iyo baradhada Melenko la jarjarey toon iyo cadad cusub oo dhir ah iyo dill.
Iska ilaali hilibka lo'da ee leh barandhada iyo kaabajka ee ku yaala noocyo badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 560 g;
- digriiga baradho - 950 g;
- kaabajka cad - 560 g;
- yaanyada cusub - 120 g;
- karootada - 140 g;
- guluub yar oo buluug ah;
- subagga la dhalaalay - 55 g;
- laba caleemo
- basbaaska dhulka madow;
- cusbo miiska;
- Saliidda la kariyey ee khudradda;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso dhar kala duwan, waxaan ku dhajin karnaa hilibka hilibka ee barafka qaabka barafka leh oo ay weheliso subag, karootada iyo basasha oo ha la feeraan daboolka muddo labaatan daqiiqo ah, qalabka ku rakibida habka "Cashada". Taas ka dib, waxaan ku darnaa digirta baradho ah oo la jarjaray, yaanyo aan lahayn maqaarka iyo jarjar dhexdhexaad ah, tuura basbaaska, cusbo, caleemaha laamiri, ku dar koob yar oo biyo ah oo karkaraya kuna wareeji qalabka si aad uhogasho ah. Ka dib saacad iyo badh ka dib, saxanka kareysa ayaa diyaar u ah. Ka hor inta adeegaya, xilli la xawaashka la jarjarey.