Maanta waxaan kuu sheegi doonaa si faahfaahsan dheriga foornada. Habkani wuxuu wax u kariyaa si aan caadi aheyn oo macaan leh, iyo waliba hilibka hilibka ama boqoshaada ayaa siinaya cuntada hodan iyo farxad.
Bacriminta hilibka ee dheriga foornada - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Xisaabinta saddexda dheriga:
- doofaarka ama dufanka - 650 g;
- basal - 190 g;
- karootada - 190 g;
- maraq yar - 300 g;
- toon - 3 ilkood;
- laurel caleemo - 3 qaybood;
- digir oo ah basbaas macaan - 6 pcs;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- biyo ama maraq ;
- saliidda cuntada lagu kariyey.
Diyaarinta
Waxa ugu horreeya ee aan sameyno waa diyaarinta hilibka si habboon. Biyo raaci biyo qabow, si taxadar leh uga qoyso qoyaanka iyo jarjar xaleef dhexdhexaad ah. In digsiga, ku shub saliid yar oo khudradda ah, diirimaad si fiican iyo brown qaybaha hilibka kuleyl xoog leh oo dhan dhinacyada, kareyso. Ka dibna waxaannu diyaarinnaa xaleefyada dhogorta, iyo digsi qaboojin ah waxaan soo dirnaa horay loo dhaqay, diiray oo jarjaray xaleef yar yar ama karootada yar yar. Inkastoo dabacasaha lagu dubay digsi qaboojiye ah oo midab leh, waxaan nadiifin, googooyaa basasha siriyaalka ah waxayna ku ridaan hilibka dheryaha. Halkaan waxaan u diri karootada casriga ah.
Mid kasta oo ka mid ah lakabyada waa la kariyaa inay dhadhamiso cusbo iyo basbaaska madow, oo dher kasta waxaan ku dhejin karnaa caleemaha lafaha, laba digir oo ah basbaas macaan, dhar qoyan oo diirran iyo biyo yar. Hadda waxaan dhejin karnaa daboolka daboolka foornada foornada kulul ilaa 210 darajo iyo hilib la kariyo khudaarta illaa hal saac.
Dhanka kale, waxaan kala sooceynnaa oo aan biyo raaci karnaa oo waxaannu dooneynaa hilibka aan ku dhajino dher kasta boqol garaam. Buuxi waxa ku jira biyo karkar ama maraq si ay u daboolaan boogaha oo, adigoon isku darin, waxaan ku dabooli karnaa daboolka waxaanna ku ogaan karnaa foornada isla heerkulka kale 10 daqiiqo oo kale. Kadib markii wakhtigu dhamaaday, iska daa foornada isla markaana ka fogow dheriga labaatan daqiiqo.
Inta lagu jiro waqtigan xayawaanku waxay karayaan karayaan, qoyi doonaan aromada, shaki la'aan, waxay ku farxi doonaan dhadhan qani ah iyo caraf udgoon.
Digaag leh kabridda iyo boqoshaada dheriga foornada - qajaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Xisaabinta saddexda dheriga:
- hilibka digaaga - 650 g;
- boqoshaada - 350-400 g;
- basal - 130 g;
- karootada - 130 g;
- qaboojiyaha qashinka - 210 g;
- laulel caleemo (optional) - 3daab.
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- biyo ama maraq;
- saliidda cuntada lagu kariyey.
Diyaarinta
Saxarka digaag ayaa la dhaqaa, si fiican u qalajiyey iyo jarjar xaleef dhexdhexaad ah. Cuntada hilibka milixda, basbaaska madow, xilliga xawaashka kale haddii loo baahdo oo ku calaamadee farsamooyin kulul leh saliidda khudradda illaa iyo hoyga quruxda badan.
Wixii digsi kale oo kulul oo leh saliidda cuntada saliidda ah, waxaan marka hore ku faafin karnaa diiray oo la jarjarey, saliidda yar yarna ku dhufo oo ku dar shaandhada ka gudubta hargaha ama jarjar. Isku shiil qudaar dhawr daqiiqo ah, oo ku dar boqoshaada pre-kariyay ilaa inta la diyaarinayo. Xilliyadii waxaannu ku dhadhaminaynaa cusbo iyo basbaas dhulka ah. Waxaad ku dari kartaa xawaashka kale ee aad dooratid oo aad dhadhamin kartid. Haddii aad isticmaasho champignons cusub, markaa waad awoodi kartaa
Isku qas saliida digaaga iyo digaaga, kala qaybso sadex qaybood, ku dhaji dheriga iyo ku rid mid kasta sida ay rabaan, hal laurushka. Waxaannu ku nadiifin karnaa basbaaska, waxaannu ku nadiifinnaa oo ku buuxinnaa dheriyo, isagoo ku dhajinaya saddex-meeloodow meel dhan wadarta. Buuxi walxaha kululaynta si ay u karkaraan biyo ama maraq si ay dareeraha u buuxiyaan dabaqada. Ku dar milix, basbaaska madow ee madow, ku dabool dheryaha leh daboolka oo go'aaminayo kululaynta ilaa 185 digrii foornada ilaa soddon daqiiqo ama ilaa dareeraha gebi ahaanba ka baxo.