Syroni - mid ka mid ah suxuunta caanka ah ee dhaqamada Ruushka, Belarusiska iyo Ukrriska. Sida aan ku xusuusto, keegga jiiska waa mid la isku qurxiyo ama aan la qallajin karin oo laga sameeyay burka cagaarka leh, mararka qaarkoodna ukunta (waxaa ku dhaca sida ukunta kale, tusaale ahaan, sabiibta, khudaarta cagaarka ah, khudaarta, muuska, bocdka, cagaarka).
Cuntada xayawaanka waa shey aad u faa'iido leh, waa lagama maarmaan u ah horumarinta iyo xoojinta unugyada lafaha iyo gaar ahaan faa'iido u leh carruurta, iyo sidoo kale baxnaaninta ka dib dhaawacyada lafaha. Caadi ahaan, keega farmaajada waxaa lagu shiilaa saliida digsi qabow, dabcan, qaabkan daaweyn kuleylku maaha wax faa'iido leh.
Waxaad ku dubi kartaa ciriiriga foornada, adoo saaraya weelka wax lagu karsado, ama waxaad u karisaa lamaane. Doorashadani waxay noqon doontaa mid faa'iido leh. Cheesecake la kariyey oo ku karsan digsi kuleyliye ah ayaa lagu talin karaa carruurta iyo cuntada cunto.
Waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo karsado sirniskooda cuntooyinka labadaba.
Dareemiddu waxay tahay inaad dooratid jiis, iibso dukaanka, barkiis ama kari nadiifi naftaada, go'aanso naftaada, waxa ugu muhiimsan waa in jiisku yahay mid cusub, ma aha acidic (dabcan, ukumana waa inuu noqdaa mid cusub). Haddii aad ka iibsato farmaajada dukaanka, waxaa wanaagsan in aad doorato alaab aan ku jirin maaddo adag iyo waxyaalaha lagu daro (calaamada ku taala calaamad waa inay aqriyaan "jiiska jiiska", ma aha "jiiska jiiska" ama "jiis"). Burka waa in la qalajiyo, waxay xaqiijin doontaa maqnaanshaha burooyinka ku jira cajiinka iyo ka ilaali sirinjiyeyaasha oo badan.
Recipe for curds cufan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo cusub - qiyaastii 300 g;
- burka burka ee heerkulka sare - 6-8 st. qaadooyin;
- Ukunta digaaga - 1-2 pcs;
- Cows yar yar;
- cusbo - 1-2 qanjaruufo.
Diyaarinta
In baaquli, isku dar farmaajo, ukunta, bur, milix iyo dhir udgoon (curry). Dhammaantiiba si taxadar leh loosiiji fargeeto (waxaad karishi kartaa xawaare hoose) illaa inta laga helayo xajmiga miisaanka. Caji ma aha in uu aad u badan yahay, laakiin waa inaanad ku dhegsanayn gacmahaaga.
Waxaan u kala qaybin karnaa gogosha oo dhan oo cajiin ah oo kala gedisan oo isku dhejiya dhererka isku midka ah sida walnut (ama wax yar ka weyn). Ku rusheey gacmaha burka oo ka samee kubadaha jilibka ee kubbadaha cajiinka ah ee qaabka lozenges ee ku saabsan 2-3 cm qaro weyn ah. Waxaan ku ridaa moofada jel on hoose ee awoodda shaqeynaya si aysan u wada joogin midba midka kale. Waxaan karin karnaa cagaarshow dhowr jeer 30 daqiiqadood.
Syrniki si fudud u qabow oo u adeega labeen dhanaan ama macaan macaan, macmacaan, macmacaan ama suugo berri ah. Waxaad u adeegi kartaa suugo basbaas ah oo aan la macaanayn - tani waa sida aad jeceshahay. Haddii aad qorsheyneyso in aad u adeegto duubka farmaajo leh suugaanta sunta, waxaad ku dari kartaa geedo cusub oo la jarjarey baaritaanka - waxay noqon doontaa mid aad u dhadhan fiican leh. Waxa kale oo aad ku dari kartaa xoogaa karootada ama hilibka bocorka ah.
Macmacaanka macmacaanka ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jiis cusub cusub - 300 g;
- sabiibka - qiyaastii 50 g;
- jilicsan oo jilicsan oo jilicsan ama muuska - 1 koob;
- burka burka ee heerkulka sare - qiyaastii 6-8 st. qaadooyin;
- Ukunta digaaga - 1-2 pcs;
- qaar ka mid ah vanaaniga ama qoraalka (laakiin aan la wadaagin) dabiiciga ah.
Diyaarinta
Ku buuxi sabiibo biyo karkaraya, sug ilaa 10-15 daqiiqo, biyaha daadi mar labaadna mariyo biyo kulul.
Iyada oo fargeeto ah, si taxadar leh ugu duuduub baaquli saxarka muuska ama pear. Ku dar farmaajo, burka la barbardhigo, sabiib, ukunta iyo vanilj (ama qorfe). Si tartiib ah u qaso cajiinka, ku kala qaybi qashinka yar yar, oo aan ka sameyno syrniki (iyo sidoo kale
Sonkorta, sida aad u aragtay, waxaa si fiican loogu badali karaa miraha leh macaan dabiici ah. Muhiim ma ahan in carruurtana laga dhigo carruurnimo ilaa sonkorta (ma aha mid si gaar ah waxtar u leh dadka waaweyn), way adag tahay in la ogaado sonkorta marka loo eego "si ficil ah" u fadhiiso.
Dhammaan sirni macmacaanka ah oo la kariyey ayaa la cuni karaa macmacaan, miro yar yar, labeen dhanaan, kareemka, shukulaatada ama shukulaatada shukulaatada. Si syrnikov waa wanaagsan tahay in la siiyo adeegyo cusub, morsooyin, shaaha, kafeega, rooibos, karkade ama saaxiib.