Sababtoo ah caqiidooyinka qaarkood ama dhibaatooyinka caafimaad, qaar naga mid ah ma cuni karaan alaabta flour, laakiin tani ma aha sababta aad u diiddo saxaradaada delicious, sababtoo ah iyada oo aan bur laga ogaan karin cuntooyin kala duwan oo kala duwan. Waxaan udigneyn doonaa maqaalkani si aad u karisid keegga farmaajada.
Recipe for keega farmaajo curd oo aan lahayn bur
Qarsoodiga ah ee lagu karsado nooca jiiska ah waa in sheyga ugu weyn ee ku jira qaacidada ma aha isku dar ah ukunta iyo bur, laakiin isku dar ah ee ukunta qoyan ee sonkorta iyo milixda. Cufnaanta caanaha, hawada iyo dhajinta leh ayaa si sahlan u hayn doonta qoyaanka cagaarka dufanku ku yar yahay (qiyaastii 9%) sidaas awgeed dhadhankayagu ma burburin doono inta lagu jiro saliid.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 200 g;
- ukunta - 1 koob;
- sonkorta - dhadhanka;
- sonkoriga sonkorta - 1/2 tsp;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliidda khudradda - khudradda.
Diyaarinta
Sidaa awgeed, waxaan u kala qaybinaa ukumaha heerkulka qolka galka iyo borotiinka. Si aad uhesho, ku dar qanjaruufo cusbo ah oo dufan ilaa inta jilicsan jilicsan, ka dib, ka dib, iyada oo aanad joojinaynin, ku dar sonkorta ukunta (1-2 qaado qaado ayaa ku filan) oo sii wad 5cm kale. Hadda curdiga jiisku ku dhex maro shaandheeyo shaandho hana ku dar shaaha. Cabbirka curdunka ah ayaa si taxadar leh loogu darayaa borotiinka la kariyey. Ku dar sonkorta vaniljiga. Cajir diyaar ah oo loogu talagalay keega farmaajada waa in ay leeyihiin cufnaan labeen dhanaan.
In digsi qabow, waxaan diirin saliidda cuntada iyo shiili keega farmaajada on. Sirdoonka diyaarka ah oo aan lahayn bur iyo miro ayaa ku faafaya tuwaal waraaq ah si loo nuugo saliid xad-dhaaf ah.
Cheesecakes oo aan lahayn ukun iyo bur
Nadiifi jajabka cantoobada si buuxda loo kariyo oo aan ukun lahayn! Iyo xataa iyada oo aan bur! Qodobadani waxaan ku bedeleynaa burka leh semolina, xaddiga kaas oo lagu xakumi doono cufnaanta jiiskeeda laftiisa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jiiska - 300 g;
- sonkorta - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- semolina - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliidda khudradda - khudradda.
Diyaarinta
Cheese waa la tirtiraa iyada oo shaandho iyo isku qasan leh semolina. Ku dar sonkorta iyo milixda curdeeda oo cusbo ku dhaq. Miisaanka dhamaystiran waa inuusan ku dhegsanayn gacmahaaga. Hadda saldhig curdinka ah ayaa lagu duuduubay sauska qaro weyn oo gooyaa wareegyada.
Goob kasta oo noocaas ah waa cake jiilaalka mustaqbalka ah. Tani waa la sameeyaa si dhammaan ciraaqiyiinta ay u soo baxaan cabbir isku mid ah. Marxaladdan, keega farmaajada ayaa si ka wanaagsan u dillaacisa burka, si aanay u dhicin qashinka shiilan inta lagu guda jiro shiilan, laakiin haddii burka aan loo isticmaalin mabda'a - ku beddel istaadhaal, ama manga isku mid ah.
In digsi qabow, waxaan kululeynaa saliidda iyo shiilada sharoobada labada dhinac ilaa bagaarka dahabka ah. Waxaad u adeegi kartaa sirnichki casaan leh labeen dhanaan, ama macaanka berrida.
Cheesecakes oo aan lahayn bur iyo sonkorta foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jiiska - 300 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- semolina - 1-2 qaado. qaadooyin;
- cusbo - qanjaruufo;
- basbaaska - 1 qaado shaah;
- sabiibka - 1 gacan qaad;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Cheeshinka waxaa la tirtiraa iyada oo shaandho, ama ku duuban yahay blender galay tiro qoyan. Iyadoo ku xiran tahay dufanka jiiska ee jiiska, ku dar 1 ama 2 ukun iyo 1 ama 2 qaado oo ah semolina. Dhammaan si taxadar leh iskugu darka iyo ku dar naqshadda vanilla iyo qanjaruufo cusbo ah.
Hadda qaado foomamka koobabka oo ku saliid saliidda cuntada. Foom kasta oo noocaas ah waa kala bar buuxa oo jiis ah oo ku rid foorno kulul ilaa 170 darajo. Cheesecakes waxay diyaar u noqon doontaa 20-25 daqiiqo, ka dibna waa in ay ahaato in yar yar la qaboojiyo ka hor intaan laga saarin caaryada, haddii kale ciraaqiyadu way kala bixi doonaan.
Cuntada oo dhamaatay oo la rusheeyey sonkor budada ah, ama waxay u adeegtay malab, macaanka, ama labeen dhanaan.