Maraq Bariisku waa mid aad u dhaqaale badan oo si sahlan u cabbi kara, taas oo lagu daro hilibka digaaga ee digaagga, waxay soo iibsadaa muuqaal wanaagsan oo dhadhan.
Maraq digaag leh oo bariis ah ayaa sidoo kale ka kooban waxyaabo yaryar oo kalooriga ah, taas oo lagu mahadinayo taas, saxanka kulul waxaa lagula talinayaa in lagu daro liiska cuntada iyo cuntada.
Maraq digaag leh oo bariis ah iyo khudrad
Ku dar dhadhan iyo dhadhan maraq digaag leh kareem, ama caano, iyo sidoo kale noocyo kala duwan iyo dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- celery - 1 stem;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2 xabo;
- maraq digaag - 500 ml;
- bariiska bariiska dheer - 1/3 qarni;
- digaagga digaagga - 4 pcs;
- caanaha - 150 ml;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- Baastil qallalan - ¾ tsp;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Basasha, karootada iyo celery waxaa la jajabiyey oo la shiilay saliidda cuntada ilaa jilicsan, marka ugu dambeyntii waxaan ku darnaa dhogorta toonta oo dhex martay saxaafadda iyo ka saar dabka.
Hilibka digaaggu wuxuu ka soocaa maqaarka iyo lafaha, oo lagu milay cusbo iyo basbaas waxaana loo diraa shiil digsi digsi gooni ah ilaa badh la kariyo. Hilib googooyi ah.
Maraq digaag ah waxaan dirnaa khudaarta, digaaga, digaaga, bariiska iyo basil. Kari kulaylka yar 10-15 daqiiqo, illaa bariiska oo jilicsan. Duufaanta, isku walaaq burka oo ku dar caanaha, ku dar saldhig kareem ah maraq, dabool daboolka daboolka oo kari ilaa 2-3 daqiiqo ilaa qaro weyn.
Maraq digaag leh bariis iyo yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 2.5 kg;
- bariis la karkariyey - 2 shey;
- caleemaha - 2 buundo.
- basasha - 1 pc .;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 3 xabo;
- yaanyada cherry - 30 g;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- juice orange - 2/3;
- dhir (jarjaran) - cantoobo;
- oregano - 1 qaado shaah;
- qajaar, paprika, miro - for ½ tsp;
- digirta - 1 (200 - 250 g);
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Dukumiintaydii waxaan ku shubay duufaan qoto dheer. Buuxi baqtiyaasha biyaha, ku dar milix, basbaas, caleen caleen iyo karkariyo karkariyo kuleyl aad u sarreeya. Ka dib marka la kariyo dareeraha, dabka waa in la yareeyaa oo sii wadaa karinta 1.5 saacadood kale.
Waxaan ka saaraa digaagga diyaarka laga bilaabo maraqada iyo hilibka hilibka la kariyey lafaha. 6 koob oo maraq la diyaariyey ayaa loo hayaa maraq, inta kale ayaa loo isticmaali karaa suxuunta kale.
Rusheeyo yaanyada cherry leh saliid saytuun ah, kula saydhaa cusbo iyo basbaas, oo u dir foornada foornada ilaa 200 darajo ilaa jilicsan. Iyadoo tamaandhada la dubay, isku shiishi basbaas basbaas leh oo toon ah, ugana dar xawaash, casiir liin leh iyo fuud maraq ah. Soo qaado isku dar ah karkari, ku shub maraq, ku dar digaaga iyo bariiska.
Waxaan u adeegnaa saxan, qurxin leh dhir la jarjaray iyo yaanyada la dubay.
Cunto maraq digaag leh oo bariis leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 500 g;
- maraq digaag - 5 shey;
- bariis - ½ shey;
- basasha - 1 pc .;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- Saytuun (jajabiyey) - ½ st;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3 xabo;
- salsa khudradda - 200 g;
- hadhuudhka qasacadaysan - 150 g;
- bacaha dhulka - 1 ½ tsp;
- oregano, miro - 1 qaado shaah;
- jiiska "Cheddar" - oo loo qurxiyo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Diggada digaagga jarjar dhuuban oo khudradda leh saliid saytuun, milix iyo basbaas ilaa iyo inta qolofta dahabka ah ee shimbirta.
In walxaha qaro dhuuban oo adag oo diiriya ilaa 2 tbsp kale. saliid saytuun ah saliid iyo isku shiil on basasha la jarjarey, basbaaska dawan, toonta iyo saytuun for 5 daqiiqo, kareyso joogto ah. Ku dar bariiska, miro, oregano, qadar, milix yar iyo basbaas si isku dar ah, khudaar 3 daqiiqo oo kale. Halka waxaan kuu soo diri digaag, maraq khudradeed, salsa iyo hadhuudh, soo qaado maraq karkariyo, yaree dabka oo kari 30 daqiiqo.
Waxaan u adeegnaa maraq leh bariis iyo digaag, rusheeyeen jiiska jiiska "Cheddar".