Waxay u egtahay inay ka fududaan karto baradho shiilan. Laakiin xitaa xaaladdan aan munaasib ahayn, waxaa jira waxyaalo aan macquul ahayn, iyadoon loo maleyneynin in ay helaan natiijada macaan ee la rabo.
Maanta waxaannu kuu sheegi doonaa sida loo yareeyo baradho shiilan oo ah digsi qaboojin iyo midab kala duwan, waxaanuna sidoo kale ku siin doonaa noocyo kala duwan oo lagu karsado hilibka iyo basasha.
Sidee habboon in baradho shiil leh digsi qaboojin ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 720 g;
- cusbo weyn - dhadhan;
- Cagaarka cusub - dhadhanka;
- saliid gabbaldayaha lagu nadiifiyey - 120 ml.
Diyaarinta
Si baradho loo soo jeesto rouge iyo gawaadhi, waayo, waxay udgoon tahay in la qaato digsi naxaas ah oo culus oo birta leh oo hoos u dhisa. Waxaan ku shubi karnaa gabbaddayda saliidda ah ee saliidda lagu kariyey iyo ku rid shooladda si aad u diiriso.
Baraddayda, nadiifin iyo gooyaa wareegyada, naqshadaha ama qaybaha khafiifka ah. Xannibaadaha la diyaariyey waxay u baahan yihiin in la maydho saddex jeer saddex jeer iyaga oo ku jira biyo qabow si ay u dhaqaan dhammaan cuntajoogga iyaga oo ka socda. Waxaan siinnaa biyaha si fiican u daadi kariimka iyo biyaha iyo weliba shukumaan ama warqado.
Waxaan ku faafinaa baradho baradho ah saliid kulul oo si fiican loo kariyo oo isku shiil khudaarta kuleylka leh, iyada oo aan wax faragelin ah, ilaa laga soo jarayo maraqa dhinac dhinac ah. Hadda soocaa baradho leh shaashadda oo sii wad si aad isku shiishaa khudradda illaa inta la sameeyo. Salting saxanka dhammaadka karinta, ka dibna ku dhaji saxan, xilli leh xanjo cusub oo raaxaysan.
Sida loo kariyo baradho shiilan leh oo leh basal badan leh basasha?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 720 g;
- guluubka basasha - 95 g;
- cusbo weyn - dhadhan;
- Cagaarka cusub - dhadhanka;
- subagga - 20 g;
- saliid gabbaldayaha lagu nadiifiyey - 120 ml.
Diyaarinta
Dadka haysta qalab kala duwan waxay kariyaan baradho la shiiley. Waa wax ku saabsan iskadiidan.
Baraddayda, jarjar jilicsan ee qaabka la rabo, ka dibna si fiican ugu biyo raaci biyo qabow, ha daadin oo daadi. Ku shub gabbaldayaha badan leh saliid aan dhadhan lahayn oo soo jeedi habka "karinta" ama "dubista". Haddii qalabkaagu kuu oggolaado inaad doorato heerkulka, ka dibna waxaad dhigtaa 140-150 digrii. Ka dib markii saliidku kor u kaco, ku dar bucshirta diyaargarawga ah ee ku dar foornadaas labaatan daqiiqo, ka dib markaa ka mid ah waxyaabaha isku dhafan ee isku dhafan, ku dar basasha, ku rid siddeed qaybood badhkeed oo kari kareyso cuntada isla wakhtigaas.
Marka karinta la dhammeeyo, waxaan ku shubaa baradho la shiilay, ku dar foornada subagga, qasac, ku dheji caleemo cusub oo u adeega.
Sidee loo kariyaa baradhada hilibka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 720 g;
- doofaarka (qoorta ama qashin) - 220 g;
- cusbo weyn - dhadhan;
- Cagaarka cusub - dhadhanka;
- guluubka basal - 65 g;
- basbaaska dhulka madow - 1 qanjaruufo;
- saliidda gabbaldayaha lagu nadiifiyey - 90 ml.
Diyaarinta
Waa baradho la shiilay oo la kariyey, haddii aad karisid hilib. Si taas loo sameeyo, waxaa fiican inaad qaadato qandhada doofaarka ama qoorta oo jarjar yar yar.
In digsi diirsan qoto dheer oo leh hoos u, diirimaad saliida gabbaldayaha oo aan dhadhan lahayn, waxaan u diyaarinnay hilib galay oo ku shub weelka-waraabinta, kareyso marmar.
Baradhadu waa la nadiifiyaa, la gooyaa brusochkami yaryar ama cagaf yar oo ku faafa hilibka jilicsan. Waxaad ku darsataa waxa ku jira digsiga qaboojiyaha ilaa toddoba daqiiqadood kuleyl aad u sarreeya, walaaq, ku dar basasha, ku dabool saxanka daboolka dabka kadibna isku shaandheeya ka dibna jilicsanaanta khudaarta iyo hilibka, walaaqaya todoba daqiiqo kasta. Ugu dambeyntii, baradho leh hilib cusbayn, cusbaynaya leh basbaas iyo caleemo cusub, isku dhafan oo u adeegi kara.