Cuntooyinka ugu horreeya waa qayb muhiim u ah cuntada oo dhan. Markaad ka daalantahay maraqa caadiga ah, waxaad isku dayi kartaa inaad ku kariso maraq dhadhan leh ee badda. Noocyada maraqa noocaas ah - qadar weyn. Maanta waxaannu kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo maraq tufaaxa oo ka soo goosan.
Maraq Tamaandhada ah oo leh shimbiro
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shimbiraha diyaarsan ee loo diyaarshay - 250 g;
- yaanyada casiir ah - 5 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 2 gogo ';
- basbaas macaan - 1 pc .;
- dhir;
- celery;
- toon - 2 xabo;
- Baastil qallalan - 1 qaado shaah;
- sonkorta;
- cusbo;
- khamri qalalan - 100 g;
- biyaha - 500 ml;
- Saliid gabbaldayaha - 2 tbsp. qaadooyin;
- jiiska jiiska adag - 100 g;
- xayawaanka, la jarjaray.
Diyaarinta
Baasaboorka Bulgarian, karootada, basasha, jarjaran oo la shiilay, marka ugu dambaysa waxaan ku darnaa toonta la jarjarey. Tamaacada yaanyo ayaa ku shubtay digsiga, iyo yaanyada la diiriyo oo ay suuxaan on hayso weyn. Digsiga, ku dar biyo, khamri, sonkor, cusbo oo ha karkariyo. Waxaan ku ridnaa khudradda la shiilay ee digsi, oo sug in wejiga karkariyo mar kale, ku dar cagaarka. Ugu dambeyntii, ku dar basil, gawaarida iyo saddex daqiiqo kari. Iska demi kariyaha iyo ka bixida maraq si aad soo dhisto. Ku shaqeeya sheylada iyo farmaajada.
Maraq tamaandho leh shimbiro
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada ee casiirka - 350 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 100 g;
- basasha cagaaran - 50 g;
- maraq khudradda - 300 g;
- toon - 2 xabo;
- liin - ½ pcs;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- Gawaarida - 8 gogo ';
- ukunta digaaga - 2 pcs;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
In suxuunta kaas oo aan karkarin doonaa maraq, ku shub saliid saytuun ah, waxaad isku shiishaa toonta, basasha cagaaran iyo basbaaska macaan. Ka dibna waxaan ku shubi karnaa yaanyo ka soo jaangoo kari karno 15 daqiiqo, kuna dar maraq qudaar, milix, basbaas. Waxaan u ogolaan karnaa kuleylka dabka oo dabka shidaya. Ku dar diirka maraqa, saliid saytuun, basil iyo garaac maraq ku jira blender. Hadda waxaan maragkeena ku shubnaa dabka oo kuleylka u samee ilaa 7 daqiiqo. waqtigaan la shiilo gawaarida la jeexay. Ukunta la kariyey waa la nadiifiyaa oo la gooyaa badh. Maraq Ready ayaa lagu shubay taarikada, bartamaha waxaan kudhignaa kala badh ukunta iyo gawaarida. Maraq waxaan u adeegi karnaa toonta iyo jiiska mozzarella.
Maraq Tohofan leh marwo leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shimbiraha barafaysan - 200 g;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- basal cad - 1 pc;
- karootada - 1 koob;
- oregano qalalan - 0.25 qaado shaah;
- yaanyada - 4 pcs;
- buro qallalan;
- basbaaska dhulka madow;
- cusbo;
- toon - 3 xabo.
Diyaarinta
Tamaandho waa la diiriyaa oo la jarjarey. Basasha, toonta iyo karootada waa la jajabinayaa. On saliid saytuun ah saddex daqiiqo oo toon qajaar la jarjarey, ka dib ku dar basasha, iyo ka dib laba daqiiqo ka dib karootada. Fry dhamaan khudaarta, ka dibna ku dar tamaandhada digsiga kudheer kaddibna isku kari ilaa 10 daqiiqadood. Dheriga saddex litir ah, ku shub hilibkayaga, ku dar biyo karkarin iyo kariyo maraq kulul ilaa 15 daqiiqadood. Ka fogee digsiyada shooladda iyo qashinka khudaarta ku rid shucaac. Waxaan ku darnaa maraqyada barafaysan barafka kareemka, sii daadi dabka mar kale kari ilaa 10 daqiiqo. Waxaan u adeegnaa maraq kareem ah oo leh rusks iyo cagaarka.
Maraq kalluunka iyo maraq yaanyo leh shimbiro
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashin - 600 g;
- gawaarida - 400 g;
- yaanyada - 1 pc .;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 2 xabo;
- baradhada - 2 qaybood;
- Baasboorka Bulgarian - 200 g;
- cagaarka basasha;
- khamri cad qallalan - 150 g;
- dhirta;
- saliida saytuunka.
Diyaarinta
Waxaan kalluunka nadiif ah ku ridnaa digsi, ha ku shubin biyo badan, kudhi dhir udun kari 25 daqiiqo. Waqtigaan, waxaan jarjarnaa basasha jarjaran iyo basbaaska Bulgarian si digsiga. Ku dar jajabka jarjartey, tufaaxa iyo toonta, karkari maaddooyinka 10 daqiiqo, ku shub hal galaas oo khamri ah iyo hal galaas oo biyo ah kuna dabool dabka 10 daqiiqo kale daboolka daboolka. Markaas ka soo maraq kalluunka kalluunka, waxaan ku shubaa khudradda cagaaran ee barafka iyo baradhada, ma jaraan tiro badan. Keen isku dar ah karkari oo isku kari ilaa 15 daqiiqo, ku dar shinaal diiriq ah, kariyo saddex daqiiqadood oo kale, ku dar kalluunka la jaray. Iska daa oo ha u istaag 20 daqiiqo.