Roodhi guriga kudheerka ah ayaa shaki la'aan ka ah dukaanka. Waa mid udgoon, oo leh qolof jilicsan oo kaliya dhadhan gaar ah. Hadda waxaan kuu soo sheegi doonaa cunto karinta si aad u sameyso rootiga qumbaha guriga.
Roodhi bur bur ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq yar - 130 g;
- burka - 260 g;
- qalalan khamri - 1.5 tsp.
- saliidda cuntada - 30 ml;
- biyaha - 300 ml;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Isku day in kabridda digsi qaboojiye ilaa inta carfisku soo baxayo. Kadibna boodbada ku shub saxan. Biyaha waxaa loo kululeeyaa heerkul qiyaastii 40 darajo, ku dar sonkorta ku jirta, ku dar khamiir, isku dar oo u bax 7 daqiiqo. Waqtigaan, qoyaan ka samee Bambo qaxwaha. Xaaladdan oo kale, qulqulaya gobolka bur ma aha lagama maarmaan.
Burka burka, ku dar burka dhulka, milix iyo qaso. Biyaha oo khamiir leh waa isku dhafan oo ku shubtay saxan oo isku qasan. Ka dibna ku shub saliida cuntada iyo qaso. Gacmaha oo si fudud u dufan leh saliidda cuntada iyo sii wado geeddi-socodka ee cajiinka. Marka ay diyaar noqoto, ku rid baaquli saliid leh saliid oo ka tag meel diiran ilaa 1 saacadood si aad u tagto. Cajiinka waa inuu si fiican u socdaa.
Ka dib markaa, waxaan ku faafinaa dusha sare, rusheeyaa bur. Riix cajiinka labada jihoodba, ka dibna ku darso xariiqda koowaad ee koowaad, kadibna labaad. Sidoo kale udhig oo cajiinka jihada kale. Waxaan sii wadi karnaa samaynta duub: waxaad sameyn kartaa qaab fudud oo wareeg ah, waxaad siin kartaa nooc nooc oo ah kibis. Waxaan ku dhejin karnaa shaqadeeda on sheet dubista, rusheeyey, bur. Waxaad ku dabooshaa maro iyo ku rid ilaa nus saac. Qalabka shaqada waa inuu mar kale yimaadaa. Hadda waxaan u soo dirnaa saxarada dubista foornada iyo heerkulkeedu yahay 200 darajo, waxaad ku karisaa 25 daqiiqo. Taas ka dib, heerkulku wuxuu yareeyaa 180 digrii, roodhida qumbaha waxaa lagu kariyaa foornada 15 daqiiqo oo kale. Diyaar u noqo inaad roodhiga ku rido jeexjeexa ilaa inta la qaboojiyo.
Recipe for rootiga qoyan ee makhaayadda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Burka burka - 210 g;
- malab bakeeriga ah - 1 qaado shaah;
- caanaha - 60 ml;
- biyaha - 150 ml;
- saliid saytuun ah - 10 ml;
- cusbo - qanjaruufo;
- qalalan khamiir - 1 qaado shaah;
- bur burka - 50 g;
- bur burka - 40 g.
Diyaarinta
Dhammaan maaddooyinkaas ayaan ku dhejinaynaa kuwa wax lagu karsado. Dooro nooc: rootiga qamadi oo dhan. Waxaan dejin karnaa wakhtiga karinta 3 saacadood iyo 20 daqiiqo.
Rootiga qumbaha ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- daqiiqda sare ee sarreenka - 450 g;
- bur burka - 100 g;
- malab - 1 qaado shaah;
- caanaha - 300 ml;
- qalalan khamiir - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- kefir 3.2% maadada dufanka - 100 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Caanaha diirimaad ilaa 37 digrii, ku dar khamiir iyo qalalan qalalan. Burkulada bakeeriga ah waxaa lagu qasan yahay kefir guri . Waa suurad wacan in ay tahay heerkulka qolka. In kefir mass, ku dar caano leh khamiir iyo saliidda cuntada, isku daraan. Hadda ku shub burka la shiilay oo cajiin cajiinka. Ku dabool maro iyo u bax inaad tagto ilaa 2 saacadood meel diiran. Ka dib markaa, cajiinka u rog laba qaybood oo kale 40 daqiiqo oo kale. "Habka duban", waxaanu diyaarinnaa 1 saac, ka dibna dib u rog oo saacado dheeraad ah.
Roodhi u samee rooti leh bur bur ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha kulul - 350 ml;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- cusbo - 0,5 tsp.
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- burka - 3 qof oo kala duwan;
- burdi buriid ah - 1 fara badan;
- burka bakeeriga ah - 1 fara badan;
- qalalan khamiir - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Khamriga qalalan waxaa lagu qasan yahay biyo diirran (1 koob), ku dar 1 qaado oo sonkor ah, sidaa darteed jawaab celin waa dhakhso. Sida ugu dhakhsaha badan ee khamiirka bilaabaan inay soo dhawaadaan, ku dar saliidda cuntada, milix iyo ku shub bur. Waxaan cajiinsanahay cajiinka, way soo baxaysaa. Waxaan cajiinka cajiinka u rogaa cajiinka oo ka tagaa cajiinka. Sida ugu dhakhsaha badan ee kor u kaco, waxaan u wareejinaynaa xakamaynta badalaha iyo qaabka "kuleylka" waxaan ka tagnaa 30 daqiiqo. Marka cajiinka uu ku habboon yahay, "Habaynta", waxaanu diyaarinnaa 60 daqiiqo. Ka dib markaa, jooji kari 30 daqiiqo oo kale.