Ma ogtahay waxa suubin kara qadada maalinlaha ah ama cashada qoyska? Waxaanu kuugu soo bandhigaynaa si aan caadi aheyn, laakiin isla markaa saxan maqaal ah - ukunta sida loo beeray, iyo sida loo karsado waanu kuu sheegi doonaa hadda.
Cunto loogu talagalay eggplant stewed leh khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 gogo ';
- guluubka - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- yaanyo - 2 pcs;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- saliidda cuntada - 50 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Eggplant maydheen, la qalajiyey, jarjar xabadaha iyo gelin baaquli. Ku daadi milix-gacmeed oo iska daa daqiiqado 25. Wakhtigan, waxaannu ka shaqeynaa basbaas, xajmigiisa iyo sidii oo kale oo kale oo ah khudaarta inteeda kale, iyo xaji karootada on hayso weyn. Tamaandho waa la kariyaa biyo karkaraya, maqaarka si taxaddar leh u jar oo jeexa hilibka galay xabadaha. Hadda si taxadar leh u dhaq galka eggplants, iyaga iska tuur colander oo ka bax. In digsi qaboojiye leh dhinacyada sare, waxaan diirimeynaa saliidda, jiifay eggplants iyo iyaga isku shiil 10 daqiiqo kuleyl aad u sarreeya. Ka dibna iska tuur basbaaska, isaga oo yareynaya ololka, dabadeedna khudradda ku dhaaf. Markaas isla markiiba tuur basasha, dabacasaha iyo kariimka kulaylka yar. Ugu dambeyntii waxaan soo bandhignay yaanyada, xilliga xawaashka, isku dar, ku shub biyo yar, ku dabool daboolka iyo fuudka ilaa 20 daqiiqo, ilaa inta la kariyey. Waxaan cuntada u adeegaa salad kasta.
Daqiiqo leh ukunta leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 gogo ';
- baradhada - 4 pcs;
- yaanyo - 3 pcs;
- karootada - 1 koob;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- toon - 2 xabo;
- geedo cusub - 1 farabadan;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- oo khal - 1 qaado shaah;
- guluubka - 1 xabbo;
- sonkorta - jiido;
- caleemaha laamir - 2 pcs;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Dhammaan khudaarta waa la dhaqaa, la qalajiyaa lana nadiifiyaa. Markaas eggplants ayaa la jarjaray, milix iyo bidix si ay u istaagaan, ka dibna maydhin biyo. Bulb Melenko burburiyey, karootada ku oogay on hayso, la jarjarey basbaas Bulgarian cawska oo waaweyn, iyo baradhada jarjar xabadaha. Iyada oo yaanyo, diirka oo iyaga ku xoqin galay xaleef. Garlic waxaa lagu dhex maraa saxaafadda, waxaanan jarjarnaa jarjar. Hada hadda ku jirta digsarro diirran oo qoyan, dabadeedna ku dar khudradda soo socda: bataatada, dabacasaha, boodhadhka, basbaaska lafaha iyo yaanyada. Walwal wax kasta oo ku dabool daboolka 3 daqiiqo. In ugu dambeyntii waxaan ku dhajin cagaarka, toonta iyo caleemaha laamiri, ku dar milix ay u dhadhamiyaan, ku dar sonkorta iyo khal. Ku dabool daboolka daboolka leh oo ku rid foornada ilaa 10 daqiiqo. Waxaanu u adeegi karnaa eggplants la isku qurxiyo sida koorso muhiim ah ama wax kasta oo lagu qurxiyo ee ku haboon.
Caleenta cagaaran oo leh khudrado kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 2 pcs;
- hilibka lo'da - 700 g;
- eggplant - 3 gogo ';
- guluub - 3 gogo ';
- toon - 2 xabo;
- basbaas kulul - dhadhamin;
- Cuntada - dhadhanka;
- dhirta;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Eggplant si fiican u biyo raaci, jarjar xaleef, ku rid baaquli, daboolay cusbo iyo