Waqtigan oo sanadka, cuntada cuntada ee zucchini noqdaan mid ka mid ah ugu degdeg ah. Iyadoo ay ka dhalato dhadhanka nalka iyo cagaarka cufan, waxay si sahlan u qaadi karaan mid kasta oo ka mid ah habka wax lagu kariyo iyada oo aan laga leexan karin asalka kale ee qaybaha kale. Si isku mid ah, waxaan ka hadli doonaa sida loo saaro zucchini.
Sidee bay u wanaagsan tahay in la saaro zucchini leh digaag?
Isku daridda ugu caansan waa in ay ka mid tahay ma aha oo kaliya zucchini laftiisa, laakiin sidoo kale noocyo qudaar ah, iyo hilibka, inta badan digaag. Waxay ku jirtaa nooca noocan oo kale ah ee sida aad u dhigi karto zucchini si deg deg ah oo macaan, waxaan go'aansanay inaan joojino.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 280 g;
- bakaylaha - 85 g;
- basal - 95 g;
- toon - 2 ilkood;
- zucchini - 270 g;
- eggplant - 90 g;
- basbaas macaan - 70 g;
- Yaanyada qasacadaysan - 430 g;
- digirta furan - 90 g;
- champignons - 90 g;
- cream - 115 ml;
- Qoryaha qalalan, basil - on qanjaruufo.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan ku daadin digaag leh zucchini iyo yaanyada, waxaad isku shiishaa hilib doofaar qalalan ilaa dhammaan dufanka laga jaray qaybaha. Si aad u hilib doofa ah, digaag u dir oo ha haayo. Ka dib marka xabbadood oo midabkeedu beddelay midabka buluugta ah, waxay ku darayaan basasha jarjaran oo ay ka soo baxaan ilkaha toonta. Daqiiqad ka dib, waxaad u diri kartaa basbaas, eggplants iyo feed beed. 5 daqiiqo oo kale iyo in brazier la googooyo xajmiga gabdhaha iyo boqoshaada, xilli ku jira waxyaabaha suxuunta, iyo ku shub qawaastii qalajiyey. Isla markaa ka dib, waxaad ku daadi kartaa yaanyada oo ay weheliyaan casiirka ay ku hayaan. Marka dhammaan khudradda la jilciyo, waxaad u baahan tahay inaad ku shubto kareemka oo aad isku daydo.
Sida loo soo saaro zucchini oo khudradda ku jirta digsi qaboojin ah?
Taab kale oo caan ah oo la yaqaan oo leh zucchini iyo khudaarta waa ratatouille. Sida caadiga ah, waxaa loo diyaariyaa foornada, laakiin waxaan ku noolaan doonnaa qaab fudud, taas oo kaliya karbuun iyo digsi qaboojis loo baahan yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal - 210 g;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- eggplant - 135 g;
- zucchini - 390 g;
- basbaas macaan - 215 g;
- Cunto bixinta - 1 tbsp. qaaddo;
- Basil cusub;
- yaanyada - 680 ml.
Diyaarinta
Isku ilaabi qadar ku filan oo saliid saytuun ah iyo caramelize ku dhex daboolka yar ee basasha. Ka dib 12 daqiiqo, xilli oo leh basal jilicsan kuna dar maaddooyinka haray, marka laga reebo basil cusub. Khudaarta for ratatouille sida ugu dhakhsaha badan lagu gooyaa karaa xabadaha. Dabool digsi ku dabool leh dabool oo ka bixi wax kasta oo la kariyey kuleylka kulaylka yar saacad. Ku dhammee saxan cusub basil cusub oo isku day.