Inaan noqonno kalluunka dufanka leh, pangasius ayaa sidoo kale leh dhadhan la isku qurxiyo, waxay si fiican ugu habboon tahay weelasha kala duwan waxayna u diyaari kartaa diyaargarow kala duwan. On sida loo karsado fangor baran, waxaan si faahfaahsan ugala hadli doonaa cuntooyinka soo socda.
Fildhiska Pangasius ee foornada - cunto karinta
Habka ugu fudud ee lagu heli karo qasacadaysan oo casiir leh waa in la dubo iyada oo leh saliid yar iyo dhir udgoo heerkulka hooseeya. Qoraal ahaan 15-20 daqiiqo kalluunka waxay yeelan doonaan waqti ay si fiican u dubi lahaayeen.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- buste of pangasius - 560 g;
- subagga - 35 g;
- liin - 15 ml;
- paprika - ½ tsp.
Diyaarinta
- Maaddaama ay ku daraan kalluunka qiimo jaban oo ay ku jiraan waxyaabo badan oo ka mid ah dufanka iyo maqaarka maqaarka ayaa ku dhici doona mawjadeena, waxa ugu horreeya ee aad u baahan tahay inaad wajahdo waa ka saarida dhamaan siyaalaha.
- Ka dib markaad jarayso dufanka, qallalan kalluunka kalluunka, u kala qaybi 3-4 qaybood, iyadoo ku xiran cabbirka, ku shub isku dar ah subagga la dhalaaliyay leh liin. Pangasius Salt iyo Xilliga Kalluunka beeraha kalluunka.
- Kalluun duban ah 190 darajo 15-20 daqiiqo.
Nacnaca Pangasius ee dhuxusha
Hab kale oo loo kariyo qasacadaha pangasiusus delicious waa inay kalluunka kalluunka ku darsadaan. Qaybaha jilicsan ayaa noqon doona mid aad u fiican oo ku habboon saxarada dhinaca suunka ah ama cunto fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 115 g;
- budada dubista - ½ tsp;
- biyaha la cabo - 230 ml;
- digada kalluunka - 1 kg;
- saliida shimbiraha.
Diyaarinta
- Furaha hawada iyo boodhadhku waa isticmaalka biyo qabow aad u qabow, sidaas darteed, nus saac ka hor bilawga karinta, ku rid dhalada soodhaha qaboojiyaha.
- Isku dar burka leh budada dubista, kula saydhaa qanjirro deeqsi ah oo cusbo ah, kadibna billaab boodhka biyaha.
- Marka kalluunku uu noqdo mid isku dhafan, ku dar digsiyada kalluunka la qalajiyey oo ku rid digsi qaboojiye leh saliid kulul.
- Marka kalluunka waa la dubay oo la jarjarey - diyaar!
Sidee loo kariyaa baasto booga leh khudradda khudradda qaboojiyaha?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- buste of pangasius - 1 gabal;
- liin - 10 ml;
- meydh ah ee yaanyada la qalajiyey ;
- farabadan oo ah isbinaajka;
- basal - 65 g;
- toon - 2 ilkood.
Diyaarinta
- Qaybi kalluunka kalluunka adigoo jarjaraya laba saxaaradood oo dhumuc siman. Mar kale kala qaybso, xilli milix iyo basbaas, kula saydhaa liin iyo meel iska dhig.
- U ogolow basasha jarjaran oo garooban ilaa ay jilicsan yihiin.
- Ku dar caleemaha isbinaajiga oo sug in ay u tagaan.
- Isku qas buuxinta isbinaajka adigoo jajabiyay qorraxda qorraxda-qoyan, xilli iyo xaji inta u dhaxeysa saddex qaybood oo ah qasacad.
- Isku duub sanduuqa gali, lana xoqdo shiilan iyo isku shiil dhammaan dhinacyada ilaa diyaar.
Cutlets ka soo fillet of pangasius
Laga soo bilaabo dufanka dufanka ee pangasius, cutlets aad u badan oo casiir ah ayaa la heli karaa, taas oo loo adeegi karaa marka lagu daro dhirta qudaar ama loo isticmaalo in lagu kariyo burgers kalluunka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digriiga baradho - 760 g;
- digsiyada kalluunka - 340 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- Dijon mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- rooti rooti ah - 1 item;
- oo ah cantoobo cagaaran iyo basasha cagaaran.
Diyaarinta
- Karkari digriiga baradho iyo iyaga adigu.
- Isku qas walxaha baradho la kariyey ee leh miinada kalluunka, xilli isku darka ah iniin khardal ah, basbaas iyo qanjaruufo oo milix ah. Ku dar cagaarka jar jartey.
- U diyaari ukunta labo qaado oo biyo ah.
- Ka samee cutlets, ku daadi karee isku dhafka ukunta iyo duuduubka xashiishka.
- Waxaad ku shiishaa cutlets ee saliidda khudradda ka dib, ka dibna waxay u adeegtaa kulul intaa ka dib suxuunta ugu muhiimsan, ama sida fudud oo ay weheliso maraqa iyo xaleef liin.