Diyaarinta suxuunta ee gacmo-qabadku waxay kuu ogolaaneysaa inaad heysid niyad-jabka ugu sarreeya oo ka dhigaya dhadhankooda mid aad u jilicsan oo soo jiidasho leh. Maanta waxaannu kuu sheegi doonnaa sida loo dubi lahaa ka qaybqaadashada nuucaas naqshadaysan ee jikada.
Recipe for najaaxi dubay foornada, in shandada la tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- celceliska caarada ee naaska waa 1.7-2 kg;
- tufaax Antonovskie - 220 g;
- basbaaska qasacadaysan oo cusub - 2-3 qanjaruufo;
- cusbo - 2-3 dhibcood;
- geedo qallalan oo qalalan oo aad dooratay - dhadhan;
Wixii marinade:
- liin - 65 ml;
- xididka xididdada - 25 g;
- Suugo soya ah - 65 ml;
- ubax malab - 40 g;
- Balsamic Balsamic - 5 ml;
- saliidda cuntada aan lahayn dhadhan - 25 ml;
- basbaaska qasacadaysan oo cusub - 2-3 qanjaruufo;
- cusbo - 1-2 qanjaruufo.
Diyaarinta
Si aad u dubato duck foornada ku jirta gacmaha, waa inay noqotaa mid hore loo mariyay. Si arrintan loo sameeyo, waxaan diyaarinnaa baqshadda diyaarinta ee shimbirta leh cusbo iyo isku dar ah basbaaska dhulka, dibedda iyo dibedda, ka dibna isku dar dhammaan walxaha marinade ee baaquli iyo xilli shimbiraha dhinacyada oo dhan leh isku dhaf ah oo basbaas leh. Waxaan ku dhejin karnaa boorso balaastig ah oo ka tagta khadka hoose ee qaboojiyaha maalin.
Dhamaadka wakhtiga la qoondeeyey, waxaannu qallajinaynaa shimbirta shimbiraha, qoyaan ka sameysan caloosha, ku dhaji milixdaas ka hor, isku dar ah basbaaska iyo basbaaska qalalan ee doorashadaada iyo dhadhanka.
Najarka dubista ee kiiskan, waxaan ku jiri doonnaa weelka, iyo inta goor ee loo baahnaan doono ee tan iyo nidaamka heerkulka loo baahan yahay waqti isku mid ah, waxaynu u sheegi doonaa waqti dambe.
Marka hore, diirimaad foornada ugu badnaantii, kadibna kaddib, waxaannu ku dhajin karnaa xaashida dubista shimbirta ku jirta, iyada oo ku jirta barkad lagu dubo. Ka dib labaatan daqiiqo, yareeyo xoogga kuleylka ilaa 180 darajo iyo diyaarinta saxanka saacad iyo badh. Hadda ka jar qaybta ugu sarraysa oo leexiso cidhifyada, kordhi habka kuleylka mar labaad ugu badnaan oo u diga shimbirta shan iyo toban daqiiqo.
Sida saxda ah ee loo dubo duck ee shandada la baradho - baruurta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- celceliska caarada ee naaska waa 1.7-2 kg;
- Digriiga baradhada - 1.2 kg;
- saliid saytuun ah - 45 ml;
- basbaaska qasacadaysan oo cusub - 2-3 qanjaruufo;
- cusbo - 1-2 qanjirro;
- isku dar ah geedo qalalan talyaani - 1-2 qanjaruufo;
- isku dar ah oo dhir udgoon - 1-2 qanjaruufo;
Wixii marinade:
- liin - 65 ml;
- ilkaha qashinka - 7-9 gogo ';
- dhulka paprika oo macaan - 2-3 jeexan;
- basbaaska bacaanka ah - 1-2 qanjaruufo;
- isku dar ah geedo qalalan talyaani - 2-3 qanjaruufo;
- isku dar ah oo ah dhir udugga digaagga - 2-3 jeexan;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- basbaaska qasacadaysan oo cusub - 2-3 qanjaruufo;
- cusbo - 1-2 qanjaruufo.
Diyaarinta
Wixii marinade isku dar dhadhan
Isla markiiba ka hor inta aan la dubin shimbiraha waxaan nadiifin karnaa baradho, waxaanay jarjar uga jaraan qaybo badan, waxaannu kudhiirnaa saliid saytuun, cusbo, basbaas, xawaashyo dabacsan iyo xawaash iyo isku dar. Waxaan qadar ku jiraa bataatiga shimbirta dhexdeeda, waxaannu ku ridnaa baqshiishka gacmaha, dhinacana waxaannu haynaa xayawaanka haray ee khudradda. Waxaan dhigeynaa shimbir iyo baradho ku jira foornada foornada iyo dubitaanka iyadoo la raacayo nidaam la mid ah sida ku jirta duufaanta leh tufaaxa kor ku xusan.