Khudradda cagaaran ayaa ah ilka fibre, fiitamiinada iyo walxaha raadraaca. Waxyaalaha kalooriga ee yar ee suxuuntaas ayaa u ogolaanaya in lagu daro cuntada oo dhan qof walba, iyo isweydaarsiga ballaaran ee khudradda - ku dhowaad si aan kala go 'lahayn u kala duwanaanta cuntada. Badanaa waxaa jira isku-dar ah yaanyada leh khudrado kala duwan, iyo sidoo kale zucchini iyo eggplant. Si kastaba ha ahaatee, cid kasta ogyahay sida loo toosto zucchini leh eggplants iyo yaanyada si ay khudaarta u jeexjeexin boorashka, ha madawin oo ha ku sii waarin si xun.
Stew Summer
Si aad u bilowdo, xusuusnow in labada zucchini, iyo eggplants ay ku tuntay khudaarta kale waxaa la dhigay waqtiyo kala duwan, iyo inta badan si qoto dheer u qaawan. Waan kuu sheegi doonaa sida loo bakhtiiyo ukunta leh zucchini, yaanyada, karootada iyo khudaarta kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gabagabada dhallinyarada - 2daab. qiyaastii 0,6 kg;
- karootada da 'yar - 1 farabadan oo yar;
- basal cagaaran oo leh baalasha - 1 farabadan oo yar;
- eggplant - 2 pcs. cabbirka yar;
- digirta adag - 200 g;
- saliidda cadceedda iftiinka leh - 40 ml;
- yaanyada bislaado - 5-6 pcs;
- basbaas ku wareegsan macaan (gogoshary) - 2 pcs;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- isku dar ah basbaaska dhulka - 1/6 tsp;
- dhir - 1 farabadan oo yar.
Diyaarinta
Mashiinka dhirta, karootada waa la nadiifiyaa, waxoogaa fiiqan, barbaraha beertu waxay jarjartaa talooyinka labada dhinacba. Waxaan gooyay zucchini iyo basbaas - kareem, dabacasaha - digsiyada waaweyn, digirta gooyaa 3-4 qaybood, yaanyada - xaleef yar yar, eggplants - xabo yar. Bannaan bocood oo biyo ah cusbada iyo istaagaan qiyaastii rubuc saacad ah, maydheen oo ha daadin. Saliidda kulul, si khafiif ah u dabacasaan karootada - aan ka badnayn daqiiqo, ka dibna waxaan dhigeynaa eggplants iyo digirta oo lagu daboolay daboolka 6 daqiiqo, kareyso marmar. Ka dib markaa, ku rid bacaha iyo basbaas. Waxaad ku shubi kartaa qiyaas ahaan 70 ml oo biyo ama maraq ah oo isku dayo dhammaantood, ka dib markaad isku dardarto, 7-10 daqiiqo ee xigta. Ku dar yaanyo, milix iyo basbaas. Waxaanu siin karnaa daqiiqadaha saxda ah ee 4-aad si aan u gaabinno dabka. Markaad u adeegayso, hubi inaad dusha mariso khudaarta cagaarka leh basasha jarjaran oo dhir.
Cagaar qudaarta ah
Waxaa jira siyaabo dhowr ah sida loo daadiyo zucchini leh ukunta iyo karootada si aad u hesho raaxo delicious ah. Waxaad ku karin kartaa suxuunkan cauldron, digsi, si aad u kariso foornada, laakiin waa sahlan tahay in lagu kariyo meelo kala duwan. Saamaynta Tani waxay ku saleysan tahay awoodda miisaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 1 kg;
- basbaas macaan (gogoshary ama "Kolobok") - 0,7 kg;
- basal - 0,5 kg;
- ukunta cad - 1 kg;
- ma yaanyo biyo-biyo ah - 1 kg;
- karootada - 0.6 kg;
- Saliid aan dhalaal lahayn oo saliid gabbal ah - 0.5 l;
- cusbo - 2 tbsp. malqacadaha leh riix;
- basbaas dhulka ah (isku dar ah oo madow iyo udgoon) - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Khudaarta dhar dhaqashada, basasha waa la nadiifiyaa waxaana lagu burburiyaa xabado yaryar. Karootada iyo zucchini saddex on hayso weyn. Waxaan ka saari karnaa abuurka laga soo jaray basbaaska, gooyaa ugxan sidaha yar yar ee suurtogalka ah oo ku qoy biyo cusbo ku dhawaad nus saac. Taas ka dib, u jeexjee qandhada si aad ugu shubto sheyga.
Waxaa sidoo kale jira fursado badan, sida jilicsanaanta ukunta leh leh zucchini ee digsiga qaboojinta. Waxyaabaha ugu muhiimsan halkan waa inay istaagaan waqtiga oo ay ku hanuuniyaan xaqiiqda ah in eggplants diyaar u ah wax yar, ka dibna ay yar yihiin, ama ku darsaday dambe.