Cuntada xayawaanka ku jirta madoow iyo labeen dhanaan waa mid sahlan. Tani waxay si fiican u diyaargarowday, laakiin waxay ka soo baxday macaan, macaan iyo macaan. Yaanan waqti u dhigin wax aan micne lahayn, oo baro sida loo karsado kalluunka jilicsan ee qadhaadh leh labeen dhanaan iyo labeen caajis.
Kalluunka ku dar labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qasacadda kalluunka - 500 g;
- labeen dhanaan - dhadhanka;
- ukunta - 2 qaybood;
- Burka burka.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, marka hore kalluunka u diyaarso kalluumadayada. Si arrintan loo sameeyo, waxaan ukumaha ku jebinnaa saxan, iyaga oo ku riixaya xajin ama qasacad hooseeya. Hadda si tartiib tartiib ah ku shub bur si aad u yar qaybo yaryar oo qaso si fiican. Next, ku shub kariimka labeen dhanaan iyo cajiinka cajiinka ilaa si sahlan. Daadi shaaha si aad u dhadhamiso milixda.
Kadibna lakabyada kalluunka waa la dhaqaa, la qalajiyaa, googooyaa yar yar. Ku dhaji digsiga saliidda dabka, ku shub saliidda cuntada iyo dib u cusbooneysii. Qaybaha kalluunka ayaa gebi ahaanba la googooyey, kadibna waxaan kalluunka u rogaa subag iyo shiil ilaa dahab. Waxaan u adeegnaa saxanka diyaarsan ee kulul, rusheeyeen xawaashka iyo rusheeyaa kareemka labeen dhanaan ama kareem.
Kalluunka ku dhufan leh labeen dhanaan leh labeenta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 1 xabbo;
- dhirta;
- xargaha cod - 500 g;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- cagaarka basasha - dhadhanka;
- caanaha lo'da - 0,5 qalab;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Aan ka fekereyno sidii aad u karsiin lahayd kalluunka. Sidaa daraadeed, lakabka codka ayaa la dhaqaa oo la gooyaa si uu si buuxda u xiro qaybta hoose. In baaquli, si taxadar leh isku daraan ukunta whisk leh labeen dhanaan, ku shub caano lo'da iyo rusheeyo dhowr qaado oo bur ah. Natiijo ahaan, waa inaad heshaa macmacaan, adigoo u dhigma isku mid ah labeen dhanaan. Cagaaran basbadayda, la qalajiyey, melenko shinkem iyo ku dar isku dar ah ukunta. Xilliga ukunku wuxuu dhadhamiyaa cusbo, basbaas iyo xilliyada la rabo. Wax kastoo si fiican ayaan isugu darsannay oo buuxi kalluunkeenna.
Waxaan ku dhejineynaa habka "Rinjiga" qalabka, ku calaamadee ilaa 25 daqiiqo, ku dabool daboolka iyo sug. Ka dibna u gudub qaybta kale, barnaamijka "Quenching" ka dibna kari kari kari 30 daqiiqo oo kale. Haddii aad rabto, waxaad ku dari kartaa majones-ka , jarjar saliili ah oo beed ah, jiiska adag ama boqoshaada. Iyo sida rooti, isticmaali liin lemon, basil ama basbaaska cad. Cunto diyaar ah ayaa loo adeegaa miiska iyagoo ku jira qaab kulul leh qaybo qajaarka cusub iyo yaanyada.