Haddii aad jeceshahay cutlets aad jarjartey, ka dibna dhammaanteed waxay isticmaali kartaa qashinka loogu talagalay dalagyada Albaniyan. Suufka hilibka ee ugu dambeeyey wuxuu u soo baxaa inuu noqdo mid cajiib ah, sababtoo ah waxay ku saleysan tahay digaagdoonka digaagga. Juicy ku dari doonaa majones, iyo farabadan, istaarijin ama ukunta ayaa badanaa la isticmaalaa.
Qeybaha digaaga ee Albaniyan laga bilaabo digaag leh istaarijka
Halbeegyada cutlets-ka waxay ka duwan yihiin kala duwanaanta caadiga ah, laakiin isticmaalka la jarjarey halkii digaag isku deldelay waxay ka dhigeysaa midabada saxda ah ee looxa diyaariyey-dhajis badan. Isku daygaabtaan iskudhafkan, waxaad kala duwanaan kartaa saxanka mustaqbalkaaga dhadhankaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta digaaga - 580 g;
- basal - 115 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- burjikada 35 g;
- majones - 65 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad karsan ku karin Albaniyan, digaag. Nadiifi digaaga digaag filimka iyo baruurta, ka dibna si fiican u jar. Isticmaal basasha oo ku dar hilibka duqadda ah. Ku dar dhammaan waxyaabaha kale ee liiska ka jira liiska oo ha ilaawin ku-dareen-celinta. Marka lagu daro cusbada caadiga ah ee basbaaska, dhadhanka guud ee loogu talagalay digaaga ama isku dhafka caleenta la qalajiyey ee la kariyey ayaa la isticmaali karaa.
Ku shub qiyaasta galaaska qumbaha oo leh qayb yar oo saliidda kulul. Fry ilaa intaad caajisaan oo si dhakhso ah u adeegso.
Qeybaha kaluunka ee Albanian
In kasta oo xaqiiqda ah in saldhigga ah ee la karinayo caadiga ah waa digaag, waxaa suurtagal ah in la kala duwan ee dhadhanka saxanka diyaarisay isticmaali doofaarka la jarjarey. Iyada oo ay ku jirto maaddada dufanka ee hilibka doofaarka laftiisa, baahida loo qabo in lagu daro majones way iska baabi'i doontaa - qashinka waa horey udheer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 480 g;
- burjikada 35 g;
- basal - 85 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- toon - 2-3 ilkood;
- caan ah ee dhir cagaaran.
Diyaarinta
Tiknoolajigu wax yar ayuu ka duwan yahay midka kor ku xusan. Ugu horreyntii, hilibka waa la dhaqaa, ka dibna dufanka xad-dhaafka ah iyo xididdada ayaa laga jaraa. Caleenta fayruuska ah waa la jarjarey, ka dibna lagu qasi jiray basal la jarjaray oo toon la jarjaray. Sedorite forcemit caleemaha la jarjarey iyo dhir udgoon, qulqub laba ukumo ah kuna riday istaarijiye. Ka dib markaad si taxadar leh u qallajiso, waxaad isku shiishaa cutlets ee saliidda preheated.
Digaag digaag ah oo digaag ku leh qaabka Albanian - qibrad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 490 g;
- bur - 65 g;
- majones - 45 g;
- isku dar ah ee caleemaha Provencal - 1 qaado yar;
- ukunta - 2 buug.
Diyaarinta
Si yaryar u diga hilibka digaaga diyaarso oo isku dar laba ukumo iyo bur. Xilliga isku dar ah iyo ku dar majones iyo caleemo la qalajiyey. Hilibka dhulka diyaarka ah ayaa isla markiiba shiil.