Sidee loo kariyaa maraq digaag leh oo la siinayo?

Hooyo kasta waxay leedahay qashin u gaar ah oo loogu talagalay karinta maraq digaag leh ee la siinayo. Laakiin had iyo jeer waxay rabaan in ay kala soocaan cuntada caadiga ah. Waxaan rajeyneynaa in cuntooyinka la soo jeediyey ay kaa caawin doonaan tan.

Recipe maraq digaag leh vermicelli, baradhada iyo ukunta

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka digaaga - 550 g;
• digriiga baradho - 550 g;
• Basasha - 2 pcs;
• karootada - 2 qaybood;
• ukunta - 1 xabbo;
• saliidda cuntada - 75 ml;
• Berkiska 150 g;
• biyaha la sifeeyey - 2.5 litir;
• cusbo - dhadhan;
• digir oo ah basbaas macaan - 4 pcs;
• laurel caleemo - 2 qaybood;
• Cagaarka cusub - dhadhamin.

Diyaarinta

Waxaan si fiican u dhaqnaa hilibka digaaga, waxaanu ku dhajin karnaa biyo dher ah, ku dar hal dabacad iyo basbaas, digir macaan iyo basbaas, caleemaha la dubay iyo kariyo ilaa inta hilibka la diyaarinayo, yareeyo dabka ilaa ugu yaraan kaddib. Bilowga dabka, ha ilaawin inaad xaaqdo xumbada.

Marka digaaggu diyaar u yahay, waxaan ku qaadnaa saxan, ka saar lafaha haday lagama maarmaan noqoto, u kala qeybso oo u soo celi digsiga. Karootada iyo nalalka waxaa laga qaadaa maraq iyo tuurid.

Waxaan diirirnaa digriiga baradho ah diirka, iyaga jarjar xabadaha yaryar oo iyaga ku dhex tuur digsiga. Karootada soo haray iyo nalalka ayaa sidoo kale la nadiifiyaa, la jajabiyey koontooyinka, waxaan ku dhaafnaa skillet leh saliid qudaar ah oo la geliyo maraq. Xilliga maraq cusbo ku jirta oo ha u istaagaan kulayl yar ilaa barafku jilicsan yahay. Dhamaadka cunto karinta, waxaan tuurnaa miraha geedka iyo ku shub ukunta dabacsan fargeeto ah oo leh khafiif khafiif ah, si joogto ah u walaaq. Sidoo kale ku shub fennel cusub jar jartey iyo dhir u kari laba daqiiqo kale. Ka dib markii diyaarinta la dhammeeyo maraq maro shan daqiiqo, waxaanna u adeegnaa kulul.

Maraq digaag leh miraha iyo miraha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• naaska dufanka - 520 g;
• digriiga baradho - 400 g;
• basasha - 1-2 pcs;
• karootada yaryar - 2 xabbo;
• boqoshaada - 300 g;
• saliidda cuntada - 75 ml;
• geela 120 g;
• biyaha la nadiifiyey - 2.7 l;
• cusbo - dhadhan;
• digir oo ah basbaas macaan - 4 pcs;
• laurel caleemo - 2 qaybood;
• Cagaarka cusub - dhadhamin.

Diyaarinta

Naaska digaaga waa la maydhaa, oo lagu tuuraa dheri biyo ah oo la nadiifiyey oo lagu hayaa kuleylka hoose ilaa inta la diyaarinayo, si joogto ah uga saara xumbada si aad u hesho maraq ugu jilicsan.

Hilibka diyaarka ah ayaa laga saarayaa saxan, googooyey oo dib ugu soo laabtay digsiga.

Waxaan diirirnaa baradho, iyaga jarjar yar yar oo ku rid digsi. Karootada iyo basasha waa la maydhaa, la nadiifiyaa, la jajabiyaa koolada iyo xabadaha oo lagu dubo digsi digsi leh saliidda cuntada. Mushrooms waa miino, jarjar oo jarjarey oo lagu dhex tuuray digsi qabow si ay karootada u yeeshaan basasha. Dabool oo shiil ilaa laga sameeyo.

Xilli subax leh cusbo, xoodaan digir oo ah basbaas macaan iyo caleemo laamood. Sidoo kale ku wareeji waxyaabaha kushiinka ah ee qaboojiyaha ku dhex jira kuna sii fariiso kuleylka yar illaa barandhadu jilicsan yihiin. Dhamaadka cunto karinta waxaan tuurnaa cagaarka cusub ee la jarjaray oo la jarjarey ee dill iyo dhir, oo isku kari laba daqiiqo kale.

Dhammaan maraq cusbo ah ayaa lagu hayn karaa daboolka saddex daqiiqo dheeri ah oo loo adeegsan karo miiska.