Khabiirada kalluumeysiga ma xiiseeyaan mawduucan. Waxay og yihiin waxyaabo badan oo ku saabsan bali aad u liita oo ka soo jeeda asp iyo, hubaal, waxay leeyihiin fikrad sida loo kariyo. Iyo kuwa marka ugu horeysay ee kalluumeysiga la kulmay oo ay diyaar u yihiin inay wax karsado dhabta kalluunka ah, waxaan kuu sheegi doonnaa sida si habboon loo cusbo u dhigo balka Bali, sidoo kale waxay muujineysaa murugada diyaargarowga kalluunka, qalajinta iyo nudaha qalajinta . Waayo, waxaa laguu soo bandhigay laba ikhtiyaar oo ah inaad ka samaysato bali asp, mid kasta oo ka mid ah ayaa u fiican in uu u gaaro oo u keeno natiijo fiican.
Sidee Bali uga sameysaa asp ee Astrakhan - Cuntada guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- asp - 2-2.5 kg;
- cusbo waa weyn - 250 g.
Diyaarinta
Si aad u diyaargariso balka sal ee asp waa in la qaataa kalluunka kaluunka oo aan miisaankoodu ka yarayn laba kiilo. Si aan u bilowno, waxaan kalluunka ku dhaqnaa biyo biyo ah oo ka ilaali miisaanka. Ka dib markaad isticmaashid mindi fiiqan ama maqaayad khaas ah, waxaad ka gooyaa xagga dambe ee gadaasha oo si tartiib ah u kalluumaysta kalluunka sida buug, soo saarida geedi socodka gudaha, isku day inaadan wax yeellin, iyo lafaha. Hadda tirtir marwalba markale oo markaa ku sii daa biyo qabow qiyaastii soddon daqiiqo, kaddibna waxaan u oggolaanaa kalluunka in la qalajiyo, waxaanan tagnaa salting. Qaybaha ugu caansan waxaan ka dhignaa jarista, ma gaaban maqaarka maqaarka, iyo xoqin dhinacyada dhinacyada oo dhan cusbo weyn, mar walbana taabasho meelo badan oo adag.
Waxaan ku dhejineynaa weelka dhalada ama dhalada oo ku dhaaf weelka qaboojiyaha ugu yaraan habeenkii, ugu badnaanna hal maalin, ka dibna annaga oo dhan ka maydhin kareemada milixda, kuna shubo bacaha saacad iyo badh biyo nadiif ah, marmarna cusbooneysiiya. Hadda waxaan kalluunka ka dhajinaa qoyaan leh qoyan ama nadiifinta maro nadiif ah oo lakulma si aad u qallajiso, u faafiso caloosha kuna hagaajiso booska furan iyada oo la adeegsanaayo qashinka ama cadayga. U hubso inaad bakhtiinta ka ilaaliso duqsiyada iyo cayayaanka kale, ku dabool faashad ama dhar nadiif ah. Iyadoo ku xiran heerkulka qolka, si ay kalluunka u qalajiso si fiican, waxay qaadan doontaa afar illaa todoba cisho.
Ka dib markii wakhtigii lumay, bakhtiyada la jarjaray ayaa la dhigay qorraxda ama la dhigo kuleylka, isla marka dhibcaha dufanka muuqaalka dusha sare ee balka, waxaan ku duubnaa qeybtii, waxaan ku ridnaa bac, waxaanna ku heleysaa maalin khariidadda qaboojiyaha si siman u qaybiso qoyaanka. Taas ka dib, waxaad isku dayi kartaa biya-diyaarka diyaarinta ee asp.
Bali laga bilaabo asp - waa macaan sonkor
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- asp - 2-2.5 kg;
- sonkorta granulated - 125 g;
- cusbo waa weyn - 250 g.
Diyaarinta
Waxaan ka saari karnaa baqalka weyn ee asp oo ah miisaanka, ka gooyay xagga sare ee gadaasha iyo, si tartiib tartiib ah u guurto daboolka, bilaabaan inay ka saarto laalaabka, ka saareen godka iyo gelitaanka habka. Noocyada waa la dhaqaa, la qalajiyaa, jarjareyaa, ama ka tagay oo dhan markaa waxaanan ku dhajin karnaa cusbo iyo sonkorta granulated, si fiican ugu xoqin hilibka kalluunka ee dusha oo dhan. Hadda waxaan kalluunka ku dhajinaa dhalo ku haboon ama weel leh,
Waxaan uumi saarnaa qashinka qoyan ee tuubada ama shukumaan iyo ku xir meel hawo leh oo lagu qalajiyo oo qalajiyo dhawr maalmood. Ka hor inta isticmaalka, waa lagama maarmaan in la qabto kalluunka ugu horeya dhowr saacadood oo qorraxda ah si loo kala saaro baruurta, ka dibna ku duub warqadda oo u dir qaboojiyaha ilaa maalin. Hadda waxaad tijaabin kartaa balkaaga asp. Cunto qabow!