Waxay soo baxdaa in sheyga noocaas ah, sida sida hilib doofaar ah, aan loo isticmaali karin oo keliya jarista jarista. Waxay u qalantaa wax yar oo ka mid ah diyaargarowga duubka, waxaadna heli doontaa bedel aad u fiican subaxdii subixii leh sausage. Waxa ugu muhiimsan waa, dabcan, in la doorto alaabta laga soo xigtay. Dufanka ayaa laga soo qaaday peritoneum, ma aha mid aad u qaro, sidaas darteed way fududayd in la duubo, laakiin lakabka hilibka la taaban karo. Iyo waxa la sameeyo, hadda waxaan kuu sheegi doonaa.
Roodhadhka la kariyey ee lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baruurta doofaarka - 500 g;
- toon - 3 ilkood;
- laurel caleen - 2 pcs;
- cusbo, basbaaska madow iyo dhulka guduudan - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan si taxadar leh u xoqin maqaarka oo dufanaa xayawaanka dhinac walba leh milix, basbaaska madow iyo guduud. Waxaanu jaray meelo qoto dheer oo mindi ah isla markaana ku dhuuban jiritaanka toonta iyo caleenta caleen. Waxaan isku duubnaa duubka, si taxadar leh ugu duub dhar culus.
Waad ku karsan kartaa laba siyood. Marka ugu horeysa - adigoo ku qulqulaya biyo karkaraya isla markaana kari karaya saacad iyo badh ama laba, dabka ku dheji ugu yaraan. In digsiga, waxaad ku dari kartaa dheeraad ah caleen ah caleen, madow iyo karootada basbaas kariyey. Xitaa intee in le'eg "dallad" ah carnation. Kalluunku wuxuu bixiyaa dhirbaaxiisa.
Inta badan dufanka leh noockan wax lagu karinayo, dabcan, waa la dejiyaa, iyo dhadhanka duuduubka ma noqon doono mid aad u kacsan. Way ku habboon tahay kuwa aan u tixgelin inay yihiin taageerayaal dhab ah oo dufan ah.
Qaabka labaad ayaa la doorbidi karaa. Roulette si adag u xir xir bac balaastig ah, ka tago meel yar oo loogu talagalay casiir loo qoondeeyey. Wixii kalsooni ah ee aan ku dhuubanno hal xirmo kale, waxaan xirnaa oo waxaan u dirnaa si aan u kari karno ilaa 2 saacadood. Rijeetka la dhammeeyey wuxuu yeelan doonaa dhadhan jilicsan oo aan lakab lahayn dufanka. Waxaanu u deynaa qabow oo ku duudduuban raashinka cuntada. Foomkan waxaa lagu kaydin karaa waqti dheer qaboojiyaha, waana ku habboon tahay inaad u qaadato waddada. Marka la eego cufnaanta, duubka ka sameysan baruurta waxay u egtahay bolse. Waxaa si fudud loo gooyaa wareegyada khafiifka ah. Iyo sida ay u delicious waa - rooti madow leh jeex ah oo duudduuban, iyo dusha sare ee iniin khardal ah ama malayga !
Sidee loo kariyaa dufanka xaydha foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- furka - 1200 g;
- karootada - 1 koob;
- toon - 13 ilkood;
- sonkorta - 0,5 tsp.
- mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
- paprika (dhulka) - 1 qaado shaah;
- dhulka basbaaska cas - 1 qaado shaah;
- budada basbaaska madow - 1 qaado shaah;
- qiiqa dareere ah - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Marka hore, waxaad u baahan tahay inaad si fiican u nadiifiso baruurta maqaarka. Waa inay noqotaa mid jilicsan oo jilicsan. Kadibna waxaan diyaarinnaa marinade. Si aad tan u sameyso, isku qas qasnadaha sonkorta, milixda, toonta la jarjaray, paprika, basbaaska iyo qiiqa dareeraha ah (haddii aadan jeclayn, kuma dari kartid qiiq). Si daacad ah u dufac this marinade leh saxarka hilibka, laakiin ka tago wax yar si aad ugu shub duubka sare. Si xitaa u faafi on duuduubka digaagay on karootada weyn hayso iyo si adag u duub duubka. Waxaan ku hagaajinaa xargaha iyo saliideynaa marinade. Waxaan u gelinnaa weelka wax lagu dubo oo u soo dir foornada preheated ilaa 180 darajo. Ka dib saacad iyo badh ka mid ah duubka casaanka ah oo aan loo dulqaadan karin ee hilib doofaar ah oo ka buuxsamaysa dufanka ayaa diyaar u ah!
Cuntada loogu talagalay wanaajinta duubka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- furka - 800 g;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 3 ilkood;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Dufan, waxaan ka saarnaa maqaarka. Waxaan ka dhignaa jeexitaan qotodheer qayb ka mid ah xididdada hilibka. Waxaan ku xardhaneynaa dhammaan dhinacyada cusbo, basbaaska iyo toonta. Waayo, hilibka ayaa ka soo baxaya basasha jarjar siddeed kala ah, oo si adag u xoqan liiska. Waxaan ku dhejin karnaa xargo adag oo ku duudduub. Waxaan u soo diri karnaa duubeenkeena si aad uhesho. Kaliya saacad ku jirta habka "Dub", oo diyaar u ah. Oo hadday bilowdo inaad gubato, waxaad biyo ku dari kartaa biyaha hoose ee godka. Ku rafeeyso roulette qaboojiyaha ilaa ay si buuxda u xoojiso.