Habka miisaaniyadeed ee lagu karsado hilibka, taas oo horayba u noqotay wax caadi ah oo cunto karis ah, waxay hilib udgooneysaa basasha si gooni gooni ah, ama isku-dar ah khudaarta kale. Qaybaha cagaarka ah oo casaan leh oo leh hilibka doofaarka leh ee basasha iyo jilicsani waxay ka kooban yihiin halbeega-guuleysta cashada maanta.
Kareemka leh basasha digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagdoorka - 1.5 kg;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- Basasha - 2 pcs;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- boqoshaada - 350 g;
- bur - 1/3 qarni;
- cusbo, basbaas;
- khamri cad qallalan - 1/2 st.
- maraq digaag - 1/2 tbsp.
Diyaarinta
Waxaan gooyay hilibka doofaarka ee gogo 'weyn.
In digsi qaboojiyaha, kululeeyo kareemka iyo saliida saytuunka. Iska yaree siddas khafiif ah oo isku shiil ilaa jilicsan. Ku dar sonkorta wax yar oo basasha ah oo sii wad raashinka 10 daqiiqo oo kale, ka dib markaa waxaan soo saarnaa boqoshaada gala taargooyinka iyaga oo u diyaariya ilaa dareeraha gebi ahaanba ka baxa iyo qolof diiran. Waxaan ka soo daadin karnaa dabka oo ka saar saxanka.
Qaybaha doofaarka waxaa lagu rusheeyaa milix iyo basbaas, kadibna waxaan ku shubnaa bur. Waxaad shiishaa hilibka ilaa dufanka cas, iyo ka dibna ku soo celi digsiga lakabka oo ku shub khamriga. Ku dhaji hilibka 2 daqiiqo, dabool daboolka oo yaree kuleylka ugu yar. Hilibka doofaarka, oo la isku shiilay basasha, wuxuu diyaar u yahay 10 daqiiqo.
Hilibka doofaarka, oo la kariyey habkan, waa lagu qasi karaa barandhada la kariyey , ama baastada, ama waxaa lagu kariyaa saladh qudaar ah.
Doofaarka leh yaanyada, karootada iyo basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka doofaarka - 400 g;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 4 xabo;
- khamri qallalan oo qallalan - 1/2 tbsp.
Diyaarinta
In brazier waxaan u kululey saliid saytuun ah. Xilliga hilibka milix iyo basbaas, ka dibna isku shiishi labada dhinac ilaa tan qolof ah. Waxaan ka saareynaa hilibka maqaarka.
Waxaan dhigo miisaan oo ah jajab tufaaxa hilibka oo si deg deg ah u shiil, kareyso si joogto ah. Basbaas waa la jarjarayaa, basasha waa kala badh. Waxaan karin khudradda qiyaastii 3-5 daqiiqo, ka dibna ku dar toonta kuna sii shub dabka ilaa daqiiqad kale.
Buuxi waxyaabaha ku jira brazierka leh khamri cas cas oo soo celiya hilibka khudaarta. Daboolka daboolka ku dabool dabool oo ku kariyo dubista hilibka doofaarka leh basbaaska iyo basbaaska kulaylka hooseeya 15 daqiiqo oo kale. Ka hor inta aanad adeegin, ha hilibka hudhee ilaa 15 daqiiqo una adeega saxan leh baradho, baasto, khudaarta cagaaran, ama si fiican loo dubay rooti.
Recipe for doofaarka duban leh basasha Singapore
Si hilibka doofaarka leh shiilan leh basasha waa mid aad u fudud, laakiin si aad u darsatid saxan ah duubis la'aan adigoon dhib ka dhigin ma aha hawl fudud. Waxaan go'aansanay inaan kuu diyaarinno cunto karis dhaqameedka ah ee doofaarka, taas oo hubaal ah inaad ka farxiso qoyska oo dhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga doofaarka - 400 g;
- basal (weyn) - 1 pc .;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo Oyster - 3/4 tsp.
- sonkorta - 1/2 tsp;
- istaarijka - 1/2 tsp;
- basbaaska madow - 1/4 tsp.
- saliida sisinta - 1/2 tsp.
Diyaarinta
Basal gooyaa galay siddooyinkii kala badh, iyo doofaarka - straws. Ku rid hilibka doofaarka leh basasha ee baaquli iyo ku shub suugo subag iyo saliidda,
In digsi qaboojiye diirimaad 2 qaado oo saliid ah oo isku walaaq hilibka basasha. Marinade ka soo boodaan, waxaan ku dhufanaa 2 qaado oo biyo ah iyo sidoo kale ku shub digsi. Waxaan karinnaa hilibka doofaarka leh basasha ilaa ay hilibka diyaar noqoto (waxay qaadataa 5-7 daqiiqadood + 3-4 daqiiqadood oo hilibka si ay u nastaan). Ku diya bariiska diiran iyo khudaarta cusub.