Baradho la kariyey oo leh boqoshaada ayaa loo adeegsan karaa miiska iyo sida saxan buuxda oo buuxda, iyo sida saxan dhinaca hilibka ah. Mushrooms waxaa loo isticmaali karaa mid kasta - mid cusub, la qalajiyey, la qaboojiyey ama xitaa la qaado. Yaanan waqti nadiif ah ku dhicin oo aan ku kari karno adiga oo baradho ku dhajiyay leh boqoshaada.
Recipe for baradho la kariyey leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 2 kg;
- boqoshaada caddaan - 350 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- saliidda khudradda - shiilan;
- basbaas, caleen caleen, dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Baradhadu waa la nadiifiyaa, maydhaa oo jarjaraa yar yar. Ka dibna waxaan ku ridnaa digsi ama dhar, ku shub biyo qabow oo ku rid dabka. Waqtigan xaadirka ah, waxaan qaadanaa boqoshaada, si fiican loo dhaqo, si fiican loo qalajiyey oo loo burburiyey qaybo yaryar. Karootada waa la nadiifiyaa, saddexna waa hargab waaweyn. Basasha jilicsan ayaa lagu jajabiyaa xabadaha
.Hadda qaado digsiga, ku shub saliid yar oo khudradda ka dibna dib u cusbooneysii. Fry ugu horeyn si basasha jilicsan, ka dibna ku dar karootada, qaso oo sii wad si aad u dhaafto kuleyl dhexdhexaad ah. Dhamaadka ugu dambeeyn waxaan ku faafinnaa boqoshaada oo isku shiishaa ilaa dhammaan dareeraha ka baxa. Ka dib markaa, dub milix iyo basbaas si aad u dhadhamiso, walaaq.
Marka barandhadu ay bilaabaan inay karkariyaan, ku dar isaga oo ah caleen maraq iyo dhowr digir oo ah basbaas macaan. Haddii la rabo, waxaad ku tuuri kartaa digsiga foorno oo aad ku dhaqday adigoo isticmaalaya saxaafad.
Sida ugu dhakhsaha badan baradho bilaabaan inay noqdaan jilicsan, faafin si ay la shiilay leh basasha iyo karootada dabacasaha, isku daraan, kula saydhaa cusbo iyo dhir udgoon si aad u dhadhamiso. Haddii ay lagama maarmaan tahay, ku shub yar biyo badan, dabool daboolka daboolka dabka kaddibna dab qafiifiya dabka ilaa ilaa gebi ahaanba la diyaariyo, si joogto ah u walaaq. Taas oo dhan, karootada baradho leh boqoshaada waa diyaar!
Baradho la dhalaaliyay oo leh boqoshaada la doorto ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada la badiyay - 400 g;
- baradhada - 1.5 kg;
- guluub - 300 g;
- cream - 200 ml;
- hops-suneli - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 7 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Boqoshaada dabacsan waxay gooyeen qaybo badan. Waxaan nadiifinaynaa basasha ka soo duubka oo jarjaran yar yar. Baradhadu waa la maydhaa, la nadiifiyaa oo gooyaa xabadaha ama xabadaha waaweyn. Markaa, ku shub saliid yar oo khudradda ku shub weelka sheybaarka, u rog qalabka ku jira shabakada, u dhig barnaamijka "Frying", isla marka saliidda kululaato, bilaw inaad jarjartid, oo kareyso, isku shiisho 10 daqiiqo. Ka dibna ku faafi boqoshaada, isku dar oo isku karsaaraya basasha 2 daqiiqo.
Ka dib markaa, ku dar baradhada oo ka tag si aad isku shiisho hal shay oo kale 5 daqiiqo oo kale, iyada oo aan iloobin walaaq. Dhanka kale, iska daa luuqada, xayeysiinta dhirbaaxada iyo dhirbaaxada dhadhankaaga, milix, ku shub kareemka oo ku dar wax ka koobnaanta foornada si fiican, xiro qalabka daboolka leh iyo dajinta habka "Quenching" ilaa 40 daqiiqo. Sida ugu dhakhsaha badan iftiinka diyaarka u ah, si dhakhso ah ugu adeegso barandhada cagaaran ee leh boqoshaada suugo shiilan, qurxinta saxanka, cagaarka cusub.
Baradhadu, waxay ku dhajiyeen boqoshaada la qalajiyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 8 pcs;
- guluub - 3 gogo ';
- boqoshaada la qalajiyey - 50 g;
- canjir - 120 g;
- dhirta - dhadhanka;
- cagaarka - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Boqoshaada la qalajiyey pre-ku shub biyo karkaraya oo ka baxsan dhowr saacadood. Ka dibna iyaga wada googooyo basasha oo ku dhaaf dufanka. Baradhada cagaaran ee xayawaanka ku duuduuban, khafiif ah oo isku xoqin leh boqoshaada si ay u daboosho, qoryaha sare ee biyaha. Ku dar milix, caleemaha laamiri, basbaaska, dhir, dabool dabool, dabka ku shub dabka. Ka dib qiyaastii 35 daqiiqo, baradhada waxay ku tunteen boqoshaada la qalajiyey diyaar!