Haddii ay jirto baahi loo qabo in la keydiyo khudaarta jiilaalka, waxaad isticmaali kartaa habab kala duwan: marinating, pickling, sterilization iyo kuwo kale. Si kastaba ha noqotee, sanadihii la soo dhaafay, sida habka ilaalinta ah sida kor u qaadidda ayaa ah mid caan ku ah, mana ahan wax munaasib ah. Maadaama khudaarta aan si toos ah loogu daaweynin kuleylka daaweynta, waxay haystaan ugu badnaan vitamiin. Habkani waa mid aan loo baahnayn: Wakhti iyo dadaal waxay u baahan yihiin ugu yaraan, lacagaha ayaa sidoo kale yar. Dareemku wuxuu noqon karaa khudaarta kala duwan, laakiin inta badan waxay sidan ku haysaa basbaaska macaan iyo yaanyada. U sheegi sida loo kariyo yaanyada qorraxda-qoyan xilliga jiilaalka.
Vejalim waa mid sahlan
Habka ugu fudud ee loo diyaariyo banaannadaas, iyadoo la adeegsanayo farsamo khaas ah. Deliciously helay yaanyada la qalajiyey (cunto karinta ma aha mid aad u adag), diyaarisay jiilaalka ee qalajiyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dayrta fareecada dayrta - 2 kg;
- Badda cusbo wayn - 1 qaado shaah;
- isku dar ah ee caleenta qalalan (dhadhamin) - 1 qaado yar;
- saliid saytuun ah ee saaridda kowaad - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Si aad u kariso yaanyada qorraxda-qallalan ee jiilaalka guriga, aniga iyo kala soocaan khudaarta. Miraha dhoobada ah oo khasaare ah, dabcan, tirtirto. Iska tiri tamaandhada qalalan, gooyaa wareegyada, waxay ku faafiayaan marada gaarka ah, waraaqaha xiiran ama warqadaha tuwaalka. Daadi yaanyo yaanyo leh sabdo. Waxaan ku darnaa cusbada caleemaha lana rusheeyaa yaanyada isku dar ah. Waxaan soo saarnay bannaanbaxyada soo socda ee shabaqa ee qalajiyaha iyo, sida ay tilmaamaha, qalaji khudaarta.
Cunto noocan oo kale ah waxaa loo isticmaali karaa isla markiiba sida cuntada, laakiin badanaa waxaa jira su'aasha, sida loo diyaariyo yaanyada qorraxda loo qalajiyey jiilaalka? Si arrintan loo sameeyo, waa ku filan in la diyaariyo buuxinta: saliid saytuun ah oo cusbada leh, toonta iyo basbaaska la kariyo si ay u dhadhamaan ama u jecel yihiin. Waxaan dhajino xaleef yaanyo ku jira weel dhalo ah ama weel leh, ka buuxi saliid iyo si adag u xir. Yaanyada qorraxda-qallalan waxay si fiican u xafidaan qaboojiyaha inta lagu jiro bilaha qaboobaha.
Waxaan u kala baxaynaa si kala duwan
Haddii aanad qalajin karin, waxaad cuni kartaa yaanyada qorraxda-qoyan xilliga jiilaalka ee ku yaala isku dhufashada. Qalabkaan casriga ahi wuxuu kaloo badbaadiyaa waqti iyo dadaal.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada cherry - 1 kg;
- basbaaska dhulka ku leh (isku dhafka madow iyo guduud) - ¼ sp;
- cusbo leh oo aad u weyn - 1 qaado oo aan lahayn slide;
- Saliid saytuun ah oo saafi ah - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Tan iyo miro ee cherry yihiin halkii yar, waa ku filan si loo yareeyo yaanyada kala badh (iyaga naftooda, marka hore iyaga dhaq iyo iyaga tirtiro qalalan). Waxaan ku dabooli doonaa koobka sheyga oo leh xajin, yaanyo ku faafin, waxaan saliidaynnaa saliid (waxaan isticmaalnaa burushka silikoon), milix, basbaas. Waxaan karnaa sheyga labaad ee loogu talagalay weelka cuntada loogu talagalay labo qof. Waxay u muuqataa inay xirto daboolka, samee habka "Cashada" ilaa 40 daqiiqo oo ha ilaawin valfka. Haddii aadan furin, yaanyada yareeynin. Tamaandhada dhammaatay waxaa la dhigayaa gasacadaha waxaana lagu kaydiyaa meel qabow.
Yaanyada qorraxda-qallalan ee foornada wax lagu dhejiyo
Haddii ay yaraato yaanyo yaryar, waxaad cuni kartaa yaanyada qorraxda-qallalan ee microwave, xilliga qaboobaha waxay sidoo kale si fiican u ilaalinayaan saliidda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo bisil - 1 kg;
- cusbo - ½ tsp;
- Saliid saytuun ah oo saafi ah - 1 tbsp. qaaddo;
- digir basbaaska madow - 5-6 pcs;
- cajiimaan, oregano , basil la qalajiyey - 1 qaado shaah;
- toon - 2 xabo.
Diyaarinta
Waxaad ka heli kartaa yaanyada qallalan ee la isticmaalayo adigoo isticmaalaya buuggan, oo kaliya ku hayso jiilaalka, laakin cuntooyinka talyaaniga waxaa ku jira isticmaalka ma aha oo kaliya saliid saytuun oo tayo sare leh, laakiin sidoo kale waa nooc gaar ah oo dhir. Tiknoolajiyadu waa mid fudud: miino, tirtiri iyo yaanyo yareeyaa xaleefyada, laga bilaabo milix, basbaas, caleemo, toon iyo subagga, u diyaari mushqulo jilicsan, xoqin walxaha maaddada oo dhan. Waxaanu u qoondeynaa isku dar ah jajabyo yaryar oo ku rid foornada microwave. Waqtiga qalajinta wuxuu ku xiran yahay nooca kariyaha, waxaa wanaagsan in la xisaabiyo iyadoo la raacayo tilmaamaha, yaanyada qallajiya sida qallalan qallalan. Si kastaba ha noqotee, si fudud ayaad u tegi kartaa yaanyada, iyo dhirta iyo milixda si aad ugu dhajiso saliidda. Xaaladdan, saliiddu waxay u baahan doontaa more - qiyaastii 100 ml.