Ugu horreyn, cutlets loo yaqanno hilibka la kariyey ee lafaha. Cunnada Ruushka, fikradda guud ee cutlets wax lagu kariyo waxay ahayd, si ka mid ah, habaabisay. Hadda cutubyada post-Soviet-ka ee lagu magacaabo kalluunka duqadda ah - la shiilay, la dubay ama la dubay. Hilibka ama kalluunka marwalba waa saxan qoys. Waxaad sidoo kale samayn kartaa cutlets saafi ah, khudradda ama boqoshaada, sidoo kale waxaad isticmaashaa Boorash la kariyey oo la diyaariyey oo ah maaddada ugu muhiimsan, ee soomanida iyo hilibka cuntooyinka cuntooyinka noocaas ah waxay noqon doonaan kuwo aad u xiiso badan.
U sheegi sida aad u kari karto boogaha qashinka ah ee cagaaran. Bacriminta waa badeeco aad u-yar oo calorie ah oo ka kooban vitamiin B, E iyo PP, iyo sidoo kale xeryaha waxtar leh ee kalsiyum, birta, magnesium, iodine, copper iyo potassium. Sida caadiga ah cutlets waa la kariyey ukumaha, laakiin sababta oo ah cuntooyinka caatada ah ma isticmaalaan waxyaabaha xayawaanka asalka ah, sida qoryaha waxaan isticmaali doonaa bur.
Cutlets lenten ka soo kaabajka leh boqoshaada - qajaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kabadhada qumbaha - 2 koob;
- boqoshaada cusub (tusaale ahaan, champignons) - 300 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 1 dhogor;
- quudhac dhulka;
- cagaarka;
- bur;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Karsan oo la kariyey boorashka la kariyey, taas oo ah, 2 koob oo kale ah - 3 koob oo biyo ah.
Basal jilicsan oo la jarjaray oo caleemo leh oo subax ku jira digsi qaboojin ah. Ku dar boqoshaada la jarjarey, oo walaaqaya marmar, ku kari kuleylka hooseeya ilaa 15 daqiiqo. Ku dar dhir udgoon, dufan yar iyo qabow. Waxaan xoojiyay isku-dar ah basasha-isku dar leh blender ama u dhaafaan iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Basasha iyo lowska macaan ayaa lagu qasan yahay boorashka la kariyo, waxaan ku darnaa cagaarka iyo cagaarka wanaagsan. Waxaan ku shubaa isku dar ah ee bur ah iyo, haddii loo baahdo, ku shub biyo yar.
Iyadoo gacmaha qoyan, waxaan samayno cutlets, waxaan ku ridi karnaa bur ama xafiisyo waaweyn. Hadda waxaan kareyn karnaa cutlets oo ah digsi qaboojiye ah, waxay si dhakhso ah u shiilayaan, sidaas darteed xitaa iyada oo qaabka aan waxtar u lahayn ee karinta, cutlets diyaar loo diyaariyey ayaa loo qaadan karaa cunto quraac ah oo caafimaad leh.
Xitaa way ka fiican tahay in la dhigo warqad dubista leh warqad dubista ah ee saliidda ah, ku rid cutlets oo ku dubi foornada ilaa nus saac.
Waxaa la googooyey cutlets qashinka la jarjarey boqoshaada si ay ugu adeegto maraqa jilicsan ee jilicsan.
Dabcan, sababtoo ah maqnaanshaha ama rabitaan la'aanta in ay u isticmaalaan ku karinayo, waxaad karisaa cutlets si fudud oo laga bilaabo buckwheat leh basasha, taas oo, dabcan, waa in marka hore waa la jarjarey oo la cusbayn, laakiin kaliya ee version this iyada oo aan boqoshaada.
Xaaladdan oo kale, waxaa wanaagsan in la soo gudbiyo cutlets ama maraq macaan ah.
Sababtoo ah soonka ma aha cunto, qaarna kama quusan soomida cayayaanka, kuwa doonaya inay ku dari karaan jiiska adag oo la jarjarey oo la jarjarey - waxay noqon doontaa binder dheeraad ah.
Cutlets lenten ka soo buckwheat iyo baradho la shiiday leh boqoshaada iyo jiiska - farmashiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xabuub ah - 2 koob;
- baradhada la kariyey - 3-4 pcs;
- basasha - 1 pc .;
- bur;
- jiiska jiiska;
- dhirta;
- cagaarka;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Waxaan karin boorashka la kariyey ee la kariyey (eeg xagga sare). Baradhada la jilciyey waxaa lagu kariyaa boqoshaada oo ah qadar yar oo biyo ah digsi gooni gooni ah 20 daqiiqo. Waxaan soo saaraa barandhada iyo boqoshaada ka soo maraq iyo qabow, ka dibna iyaga ku qaawi leh blender ama Booqday Furimaha Dagaalka hilib. Isku qas kalluunka bajoogga leh isku dar ah baradho-liko. Xilliga leh dhir udgoon iyo ku dar cagaarka beebka. Wixii nafaqo leh ku dar bur iyo jiiska, jaangooyuhu waxaa lagu xakameynayaa marka lagu daro maraq baradho ah. Waxaan samaynaa cutlets, waxaan ku diirranaa bur. Hada waxaad ku shubi kartaa xayawaan lakabaysan, laakiin waxaad ku dubi kartaa foomka dabka foornada (eeg kor).