Maanta, waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo karsiinayo daaweyntaada ugu wanaagsan ee soo booqda filimka shimbiraha - salool. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad iibsato ama ku beerto hadhuudhka goobtaada loogu talagalay doofaarka, oo aad waqti yar u bixiso diyaarinta alaabta. Dufanka guriga lagu yareeyo maaha mid ka yar dhadhanka la iibsado, qiimaha qaaliga ah ee qiimaha badani wuxuu noqon doonaa dhiirigelin aad u fiican oo loo sameeyo cunto karinta.
Sidee loo kariyaa duufaan macaan oo guriga ku jirta caramel digsi qabow?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hadhuudhka dufanka - 60 g;
- saliidda cuntada aan lahayn ari - 55 ml;
- sonkorta ciidda - 220 g;
- biyo nadiif ah - 40 ml;
- baking soda - 10 g;
- Casiir liin - 4-5 dhibcood.
Diyaarinta
Ugu horreyn waxaan diyaarin doonaa duufaanta lafteeda. Si arrintan loo sameeyo, digsi qaboojiye leh hooseeyaha hoose iyo dhinacyada sare, waxaan ku shubi karnaa saliid aan lahayn saliid iyo dabka saar. Xooggiisu waa inuu ka sareeyaa celceliska. Hadda waxaan ku daadi karnaa hadhuudhka loogu talagalay inay ku darsadaan godka shaashadda isla markiiba ku dabool daboolka. Ka dib dhowr ilbiriqsi, maqnaanshaha dabeecadda ayaa la maqli doonaa, kaas oo tilmaamaya socodka saxda ah ee geedi socodka. Abuurka ayaa furfurnaanaya, oo isu beddelaya duufaan. Inta lagu jiro mudada oo dhan ee la shiilayo, si joogto ah u ruxayso digsiga qaboojinta, si ay miro la go'aamiyo oo aan hoos ugu dhicin, iyo kuwa furan aan la gubin. Ka dib markii la jiido godka shaashadda, waxaan ka saaraa dabka waxaana bilaabi karamel karamel.
Ku dar shaashadda digirta dufan ee dusha sare leh ama sonkorta cauldron, ku shub biyo yar oo ku dar liin. Waxaanu markabka saarnaa dabka kaliya ee ka hooseeya celceliska ka dibna ka tago muddo yar, oo kaliya daawashada hababka dibadda. Marka sonkorta uu bilaabo inuu dhalo, qaadashada dareeraha dareeraha, waxaannu ku dhejinaynaa weel yar, hal dhinac iyo kan kale, oo qoyaya kristantarrada aan la leexin si loo dedejiyo geeddi-socodka. Iska ilaali waxyaabaha ku jira suxuunta waqtigan aan lagula talin ilaa dhammaan sonkorta dhalaalayso. Kadibna waxaan bilaabi karnaa inaan carqaladaha si taxadar leh u faragelinno si aaney u gubin, oo kuleyl u soo dhig ilaa midab qurux qurux badan leh.
Iminka si deg deg ah waxaan ku shubi karnaa soodhaha xajmiga caramel, waxaan sidoo kale walaaqin walxaha xumbo si degdeg ah oo u daadi daaqada, isku day inaad siiso si siman. Si dhaqsi ah u dhaqso oo u dhaqso, si deg deg ah ugu wareeji xaashida dubista qashinka leh caleen timireed oo faafinayso, faafinta duufaanka caramel ee hal lakab.
Waxaan ka tagaa duufaanka caramel si uu u qaboojiyo ilaa toddobo daqiiqo oo isku dayi karo.
Nidaamka sameynta daangiga macaan ayaa si fudud loo fududeyn karaa. Dhadhanka badeecada la dhammeeyey kiiskan waa mid ka duwan kan waxa loo diyaariyey sida tiknoolajiyada kor ku xusan, laakiin maqnaanshaha wakhtiga bilaashka ah ee habkani waa uun helitaan. Corn hadash ayaa lagu shubay digsi qabow, isku dhafan, sidaa darteed saliidda si siman u daboolan, ka dibna ku shub sonkorta budada oo mar kale isku dar. Ka dibna waxaan ku dabooli karnaa weelka qaboojiyaha leh daboolka oo sug ilaa dhammaadka kuleylka iyo furitaanka furitaanka dhammaan miraha. Sonkorta dhalaalaysa kuleylka iyo dhadhanka caramel dufanka.
Sidee loo kariyaa salad saliideed ah oo guriga ku dhexjiraya foornada microwave?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hadhuudhka dufanka - 25 g;
- saliidda cuntada aan lahayn dhadhan - 25 ml;
- cusbo cusbo "dheeraad ah" - dhadhan.
Diyaarinta
Markaad u diyaargaroobeyso foornada mashiinka microwave, oo dooranaya suxuunta arrintan, waxaan tixgelineynaa in hadhuudhka kiiskan uu si weyn kor ugu kaco mugga iyo qiyaasta la soo jeediyey waxay ku soo saari doontaa duufaanta mugga
Geli hadhuudhka ku jirta baaquli dhalada ah, kula saydhaa saliida cuntada, ku dar milix ay u dhadhamiyaan oo isku daraan. Waxaan weelka ku daboolaa daboolka dhalada ama saxan labaad oo ku rid qalabka. U samee ilaa 800 watts oo ku rakib saacadda shan daqiiqo. Ka dib wakhtiga loogu talagalay karinta, ku dhaaf weelka caanaha ku jirta microwave labo daqiiqo oo kale. Ka dib markaa ka dib waxaan ka soo qaadeynaa mikrowave iyo raaxaysan.
Si isku mid ah, waxaad diyaarin kartaa duufaan macaan leh foornada microwave, beddelidda milixda sonkorta budada ah. Waa in si deeqsinimo leh leysugu rusheeyaa kernels hadhuudh la shiilay.