Waxaanu kugula talinaynaa inaad diyaarisid fuud dhadhan leh oo daboolan leh. Qaybaha miro qallalan waxay sameeyaan wax aan caadi aheyn saxan. Hilibku wuxuu noqonayaa mid casri ah, jilicsan, aad u jilicsan oo leh dhadhan cajiib ah.
Cunto karinta, waxaad isticmaali kartaa nooc kasta oo hilib ah, xabuubana waa in la cabaa oo la googooyaa.
Ku dhaji dhukayga - farmaajada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saxarka hilibka doofaarka ama lo'da - 950 g;
- Burooyinka oo aan abuurin (qalajiyey) - 280 g;
- Basasha - 220 g;
- karootada - 220 g;
- Yaanyo cusub - 1 pc .;
- laurel caleemo - 5 pcs;
- xumbo (optional) - dhadhanka;
- saliidda cuntada;
- cusbo;
- basbaas.
Diyaarinta
Ku maydh biyo qabow qabow oo si qasab ah loo jarjaray hilibka hilibka ee googooyo yar yar oo la dhigo saliidda preheated, ku shubtay digsi qoto dheer ama kazanok. Fry illaa 7 daqiiqo dhinac kasta, dabool daboolka iyo fuudka ilaa labaatan daqiiqo. Dhanka kale, ku shub saliid yar oo khudradda ku jirta digsiga qaboojiyaha iyo waxaad isku shiishaa basasha hore loo dubay iyo la kariyey. Ka dib todoba daqiiqo, ku dar straws ama shimbiraha dabacasaha, xabadaha tamaandhada iyo, haddii la doonayo, xilli leh saffron. Kudar isku darka toban ilaa shan iyo toban daqiiqo.
Saar fiican oo biyo ah, jarjar qeyb ama afar qeybood kuna jiifso hilibka. Waxaan sidoo kale tuurin caleemaha laamoon, milix iyo basbaas, waxay ku jiraan waxyaabo ka mid ah digsiga qaboojinta iyo, haddii loo baahdo, ku shub biyo yar ama maraq ah. Hilibka Tuskaha leh ugxanta ilaa inta la kariyey oo jilicsan.
Ku dhaji dhukayga kala duwan ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saxarka hilibka doofaarka ama lo'da - 950 g;
- Burooyinka oo aan abuurin (qalajiyey) - 280 g;
- Basasha - 250 g;
- karootada - 175 g;
- labeen dhanaan - 125 g;
- laurel caleemo - 4-5 gogo ';
- saliidda cuntada;
- cusbo;
- dhir udgoon .
Diyaarinta
Biyo raacsan biyo qabow oo si taxadar leh loo jajabiyey hilibka hilibka si aad uhesho qaabka iyo qiyaasta la rabo. Kala shid ilaa intaad ka ilaalineyso dhamaan dhinacyada saliidda cuntada ah ee ku yaal kartida kala duwan, adigoo u dhigaya "kuleyl" ama "dube".
Semisings of hore ee foosto iyo koollo of karootada Wesser ilaa jilicsan, isagoo intaa ku daray in hilibka ee baaquli of qalabka, haddii loo baahdo in la daboolo saliid dheeraad ah. Next, waxaan jiifay labeen dhanaan, waxaan ku dhejin milix, caleemaha Laurel iyo dhir udgoon. Dhadhanka suunkan ayaa si dhammeystiran u buuxiya basilada la qalajiyey, lafdhabar, dabacasaha, paprika iyo basbaaska dhulka. Waxaad isticmaali kartaa wax kasta, ama dooran kartaa dhir udub oo ku haboon dhadhankaaga.
Hadda ku shub biyo si aad u daboosatid hilibka oo dhan, iskudhee oo ku dheji shaqada "Quenching" muddo hal saac ah.
Burooyinka waa la dhaqay si fiicanna u jarjarey. Shan iyo toban daqiiqadood ka hor dhammaadka karinta, ku dar hilibka.
Waxaan u adeegnaa hilibka diyaarsan ee hilibka xabuubka iyo dhirta.
Iska xaji daboolka iyo baradhada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saxarka hilibka doofaarka ama lo'da - 550 g;
- Burooyinka aan lahayn abuurka (qalajiyey) - 160 g;
- Basasha - 120 g;
- karootada - 120 g;
- digriiga baradho - 750 g;
- laurel caleemo - 5 pcs;
- saliidda cuntada;
- cusbo;
- dhir cusub;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilibka la dhaqay waxaa la qalajiyaa tuwaal waraaq ah oo jarjar googooyo yar oo ah qaabka la doonayo. Cabbir amase fuudka ku haboon ee lagu kariyo foornada, waxaan diirirnaa saliidda saliidda ah ee saliidda ah, ku rid hilibka hilibka ku jira oo u istaag ilaa inta laga xiirayo. Ha ilaawin inaad xilli ciyaareed hore u yeelato milix iyo dhir udgoon.
Ka dibna ku dar qaybta yar-yar ee basasha hore iyo xabadaha ama xabadaha dabacasaha. Fry toban daqiiqo oo kale. Hadda waxaannu ku dhaqnaa xawaash wanaagsan, oo jarjar qeybta ka dibna u qaybiya hilibka iyo khudaarta.
On top top qoynta iyo jarjar xabadaha waaweyn ee digriiga baradho. Waxaan ku shubaa biyo yar, haddii ay lagama maarmaan tahay, mar kale cusbo, xilli oo dhir udgoon iyo dhoobo caleemaha.
Waxaan go'aaminnaa suxuunta iyo saxanka foornada kulul ilaa 200 darajo hal saac.
Dhamaadka geedi socodka wax lagu kariyo, waxaynu siinaa hilibka iyo baradhada nafaqo ee aromas iyo toban daqiiqo ka dib waxaan u adeegnaa saxanka, rusheeyeen caleemo cusub.