Cunto dhaqameedka Asiya oo aan la maleyn karin iyada oo aan la cunin baastada bariiska. Maanta, marka noocaas oo kale ah ayaa si adag u dhistay roogaga dukaamada, waa wakhti ay ku bartaan sida loo kariyo si sax ah. Intaa waxaa dheer, ma aha wax adag oo dhan. Ma ahan waqti dheer ka hor inta aan ka hadlin baastada bariiska la digaaga iyo baastada bariiska leh , laakiin maanta waxaan ka hadli doonaa maraqa.
Maraq digaag leh baastaha bariiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1/2 pcs;
- baastaha bariiska - 500 g;
- dhir - 1 xabbo;
- basal casaan macaan - 1 pc;
- basbaaska yar yar - 1 pc .;
- ginger - 2 cm;
- qashinka qumbaha - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Kala badh digaagga waxaa lagu kariyaa 2 litir oo biyo ah cusbayn. Qiyaastii 10 daqiiqo ka hor diyaargarowga, ku darso xididka ginger si maraq ah, gebi ahaanba. Laga soo bilaabo basbaaska bacaha, waxaan ka saaraa miraha iyo jarjar dhuuban. Iska ilaali basasha gaduudka qaybta nuska ah iyo salalka wareegyada. Waxaan ka soo qaadnaa digaagga la karkariyey ee maraqana, ha u qaboojiso wax yar. Kala saar hilibka lafaha, jarjar yar yar kuna soo celi digsiga adoo raacaya basasha iyo basbaas. Waxaan leenahay dab yar yar ilaa 10 daqiiqo.
Dhanka kale, si gooni ah, digsi weyn, karkariyo biyaha iyo noodles ku rid. Imisa baastood oo la kariyey waa la kariyay. Si kastaba ha ahaatee, waa inaad diirada saartaa 3-5 daqiiqo. Baakadaha diyaarka ah ayaa noqda mid hufan. Waxaan ku dhex tuurnaa suunka iyo u daadi. Waxaan soo saarnay on taarikada, waxaan ka buuxsamayaa maraq leh digaag, waxaan ka buuxin suugo subag. On dufan qalalan, khafiif ah brown qashinka qumbaha iyo rusheeyo our maraq iyo baasto bariis.
Maraq Thai iyo roodhida bariiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baakidhka bariiska - 1 xirmo;
- toon - 5 digirta;
- basbaaska yar yar - 2 pcs;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- liin - 1 xabbo;
- xididka xididka - 3 cm;
- shimbiraha qolof - 400 g;
- digaag laba jeer - 2 shey;
- caano qumbaha - 2 shey;
- kareem (baruurta dufanka 10%) - 1 item;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Iska yaree maraqyada toonta ku dabool saxan kuna daa digsi digsi kulul oo qiyaastii 5 daqiiqo. Waxaan ku qabannay qaylada saxanka, saliid isku mid ah ayaan bakhtiin doonaa daqiiqado yar oo bac ah
Duufaanta, u qaado maraq digaag karkariyo, ku shub caanaha qumbaha iyo kareemka, ku dar shumaca gawska. Mar labaad, waxaanu siin karnaa kaddibna tuurin gawaarida (Thais ma nadiifin karinta qoryaha). Waxaan kareynaa 3 daqiiqadood oo dheeraad ah. Aynu wax yar ka qaadno, oo ku shub taarikada, baastada barafka ee pre-la kariyey. Carafku waa mid aan caadi ahayn!