Isku-darka hilibka iyo miro-dhaanta ayaa horay uga soo tagay miisaska baqshiishyada "dadka". Dadka, hadana, waxay si farxad leh u aqbalaan naqshad noocan oo kale ah waxayna hadda sameeyaan dhammaan cuntooyinka cusub iyo kuwa cusub ee lagu kariyo jikada guriga. Maanta waxaan go'aansanay inaan taxadarno diyaargarowga burooyinka leh malab. Waa maxay sababta ay lakab u tahay? Jawaabta waa mid aad u fudud, haddii aad rumaysan tahay ma aha oo kaliya dhadhanka dhadhanka, laakiin sidoo kale xaqiiqooyinka cilmiga ah: enzymes ku jira kalluunka, kiniinka collagen oo lafdhabarta hilibka oo ka dhigo nuujiye iyo hindise badan. Sidaa daraadeed aynu isu wadno si aan u ogaanno sida loo sameeyo marwo leh cananaaska.
Digaag kula darka miraha iyo jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 1 xabbo;
- cananaaska (garabka) - 2 gogo ';
- majones - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- jiiska adag oo la dubay;
- cagaarka - for decoration.
Diyaarinta
Digaag digsigayga , nadiifinta filimka, la qalajiyey oo jarjarey 2 lakab. Lakab kasta waxaa lagu daboolayaa filim waxaana lagu garaacaa jilbaha ilaa dhumuc 1.5 cm. Ku daadi milix iyo basbaas si dhakhso leh labada dhinac si dhaqsi ah u qaado. Hadda waxaan dufanno digaag leh majones, ku rid on kasta oo garabka on a giraanta cananaaska iyo jiifsan on top of jiiska. Waxaan dhajinay digaagga hoostiisa, ama waxaan karin karnaa foornada foornada oo leh cananaaska, illaa lakabka dhalaalaya. Ka dibna u adeega saxanka miiska, rusheeyeen xawaash.
Doofaarka shimbiraha leh boqoshaada iyo cananaaska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cabitaanka miraha - 170 ml;
- sonkorta bunka - 1/4;
- geedo khafiif ah - 1/3 qarni;
- Suugo soya - 1/8;
- macmacaanka barafka - 1/3 qarnigii;
- galmada digaagsan - 1 qaado shaah;
- malab - 1 ½ tsp;
- champignons - 100 g;
- anagu - 70 g;
- doofaarka (jidhka) - 500 g.
Diyaarinta
Hilibka hilibka doofaarka ayaa la gooyaa lakabka, wax yarna waa garaacaa qashinka jikada. 7da ugu horeysa ee maaddooyinka waxaa lagu daraa baaquli oo isku dhafan. Waxaan bacda ku ridnaa bacda qafiska, ku shub marinade una tag maalin maalin qaboojiyaha.
In digsiga saliidda ku shub saliid yar yar oo isku shiishaa boqoshaada oo dhan on (xulo boqoshaada yar). Sida ugu dhakhsaha badan dhammaan qoyaanka ka soo baxaan likaha, ku dar buunshaha jarjar xaleef iyo sii wadaan karinta ilaa inta ugu dambeysa la daboolay qolof dahab ah. On digsi digsi gooni ah waxaan ku dhejineynaa steaks la weheliyaan marinade iyo iyaga isku shiil ilaa diyaar u ah labada dhinac. Isku qas waxyaabaha ku yaalla labadaba lana adeegyo bacyada miiska.
Recipe ee maraq hilibka lo'da leh anaan iyo garacsi baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cabitaanka miraha - qarnigii nuska ah;
- Suugo soya - 1/4 ee sheyga;
- cusbo, basbaas;
- Hilibka sigaarka, ama saxarka - 750 g;
- baradho yaryar - 500 g;
- digirta cagaaran - 300 g;
- cagaar cagaaran - dhadhan;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- cumin - 1/2 tsp;
- Cagaarka dhirta.
Diyaarinta
In saxan qoto dheer, waxaan isku darnaa cabitaanka casiirka ah , maraqa soyka iyo 1/2 tsp of basbaas. Waxaan ku dhajineynaa dalagyada marinadeeynkeena oo ka taga 30 daqiiqo.
Digsiga digriiga waxaa laga buuxiyey biyo ilaa 2.5 cm waxaana ku dhejin karnaa mashiinka for steaming. Biyuhu waxaan u soo qaadnaa karkarana ku dhejiyaa
Waxaan u adeegnaa saxanka isla markiiba miiska, ka dib hilibka ayaa nasatay, ma iloobin in ay beeraan googooyo, oo qurxin si fiican isku daraan. Ka dib markii casho caano ah oo macaan leh, midna ma aha mid aan waxtar lahayn in ay garoocad cananaaska.