Ma jiraan wax ka fiican shaaha guriga oo leh caleen Laurent leh digaag iyo boqoshaada cunto karinta kuu gaar ah. Farsamada dubitaanka ayaa si la mid ah sida cunto kariska caadiga ah ee la kariyey, laakiin isku dhafka maaddooyinka si fiican loo xushay ayaa ku siinaya hilib digaag iyo boqoshaada oo cajiinka khamiir laga soo qaato wadarta guud. Iskuday mar, mar dambe ma diidi karto jirrabaadda - mar walbana mar kale diyaar.
Cunto qosol leh digaag iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 10 tbsp. l.
- majones - 330 g;
- labeen dhanaan - 300 g;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- soodhaha - 0.5 tsp;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. l.
- cusbo iyo dhir udgoon - dhadhan;
- champignons - 300 g;
- subagga - 20 g;
- digaag digaag - 2 xabbo;
- Basasha - 1 pc.
Diyaarinta
Jarjee naasaha digaaga, biyo raaci biyo qabow oo qalaji heerkulka qolka. Ka dibna hilibka u googooyaa gogo 'yar, milix iyo basbaas. Marka xigta, sii wad si ay u jabiyaan boqoshaada oo iyaga ka gooyay. Taas ka dib, waxaan nadiifin karnaa basasha, ku dar oo isku shiisho leh boqoshaada digsi qaboojin, saliideed.
Hadda waxaan bilaabaynaa in aan cajiinka. In baaquli weyn, qaso ukunta, bur, labeen dhanaan, majones, cusbo iyo soodhada, haddii loo baahdo, isticmaal shumac. Joogista ee cajiinka waa inuu la mid yahay midhaha labeen dhanaan. Ka dibna dufan xaashida dubista subag iyo ku rid cajiinka kala badh. On top ugu taxadar walxaha our, waxaan ku dhajino leh dhir udgoon iyo dabooli qeybtii dambe ee cajiinka.
Taas ka dib, waxaan u dirnaa xaashida si aad u foorno heerkulka 180-aad ah oo ka baxdo keega illaa saacad iyo daawashada muuqaalka dalool dahab ah. Cunto sidan oo kale ah oo leh digaag iyo boqoshaada si isku mid ah ayaa si fiican loo kariyaa oo loo kariyaa meelo kala duwan, haddii loo baahdo, sidoo kale ku dar baradhada buuxinta.
Cuntada soo socda ee soo socda waa mid aad u xiiso badan oo aan caadi ahayn. Xaqiiqdu waxay tahay in hadda aan baran doono inaan cunno karis jilicsan oo leh digaag, boqoshaada iyo jiis.
Dooleyshaha digaag leh digaag iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta digaag - 5 nooc;
- caanaha - 750 ml;
- baradhada - 4 xabbo;
- budada dubista - 1 xirmo;
- bur - 0.5 koob;
- digaag digaag - 500 g;
- champignons - 150 g;
- basasha - 2 pcs;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- farmaajo - 100 g;
- subagga - 20 g;
- yaanyada cherry - 5 pcs;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. l.
- Salt, basbaas iyo dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan ku bilaabaynaa diyaarinta canjeelada . Baradhadu waa la dhaqaa, la nadiifiyaa oo la karkariyaa ilaa la diyaariyo biyo cusbayn. Ka dibna la kariyo barandhada la shiiday, ku shub digsi laba koob oo caano ah. Haddii ay suurtagal tahay, isticmaal qalab si aad ula dagaallanto buro. Hadda ku garaacday 3 ukun oo cusbo ah, ku dar dhadhi, raac iyaga oo bur ah. Dhammaan maaddooyinka si fiican ayaa isku dhafan iyo soo qaado cajiinka si joogta ah ee kiriimka labeen dhanaan. Ka dib markaa waxaan diirin karnaa digsiga qaboojiyaha, dufuud leh saliidda cuntada iyo dubid canjeerada caadiga ah ee midabada dahabka ah dhinacyada oo dhan. Si kastaba ha ahaatee, halkan waa inaad aad u taxaddar ah in canjeelada ma aha mid aad u qaro ama dhuuban. Kadibna baaldiyada oo dhan waa la kariyaa oo shukumaan ku daboolaa.
Hadda u gudbi diyaargarowga buuxinta. Dooliga digaagga waa la dhalaaliyaa, lagu maydhaa biyo qabow, ka dibna la karkariyo ilaa la kariyo kuleyl dhexdhexaad ah. Taas ka dib, hilibka ayaa googooyaa. Ka dibna biyo raaci basbaasta Bulgarian, isaga ka soo jeeda asaasiga iyo abuurka, jarjar xabadaha. Basasha waa la nadiifiyaa oo gooyaa si isku mid ah. Ka dibna saliid kariyaha subagga ku dar saliid iyo isku shiil basasha dahabka midabka, ku dar boqoshaada la jajabiyey oo dufan walxaha hoos ku daboolan daboolka 10 daqiiqo illaa qoyaanka xad-dhaafka ah uumi baxo.
Ka dib markaad demineysid, ka tag hilibkayaga qasacadaysan 15 daqiiqo si aad u adkeyso oo u qaboojiso. Dabadeed waxaan sii wadeynaa diyaarinta buuxinta. Waxaan garaacnaa caanaha soo haray ee ukunta iyo cusbo oo si gooni ah u qaawi farmaajada leh huurka weyn. Ka dibna xawaashka ku rid xaashadda saliida, ku rid sare dusha sare iyo saydhaa farmaajo, oo sidaas ku noqo dhamaan bucshirada, dhamaadka, waxaanu buuxinaa wax kasta oo buuxsan. Waxaan u soo diri karnaa foorno preheated ilaa 180 daqiiqo 20 daqiiqo. Ka hor inta adeegaya, qurxin saxanka leh yaanyada cherry.