Laab digaag

Dareemka digaaggu waa saxan guri, ku habboon diirimaad diirran oo la socota qoyska. Waxaad ku karsan kartaa khudaarta oo u adeega sida saxan madaxbannaan ama ku samee foorno leh qashin iyo ku dar barandho la kariyey ama saxan kale.

Foorno qudaar leh digaag iyo baradhada yaanyo - qashinka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digaagga digaagga (naaska, lugaha) - 575 g;
• Digriiga baradhada - 575 g;
• Basbaaska macaan ee Bulgarian - 225 g;
• yaanyada cusub - 325 g;
• zucchini - 225 g;
• yaanyo yaanyo - 55 g;
• laba karooti dhexdhexaad ah;
• laba ama saddex nalalka guluubka;
• shan xabo oo toon ah;
• qanjaruufo dhoobada dhulka;
• on farabadan oo ah dhir cusub iyo cagaarka dill;
• dhowr goor oo laurushki ah;
• dhulka isku dar ah shan basbaas;
• cusbo caadi ah;
• saliidda aan cagaarka lahayn.

Diyaarinta

Hilibka digaaga ee fuudka waa in si habboon loo diyaariyaa, oo la raaciyaa biyo qabow oo la qalajiyey tuwaal waraaqo ah. Hadda u sii gudbi shimbiraha hordhaca ah ee badeecadda, u goynta taas oo la jeexanayo iyo galinta godka qaboojiyaha ee kululaynta digsi aan duug lahayn. Ka dib markii la iibsado gabal qurux badan oo qurux badan quruxda googooyo, waxaan ku dhejin karnaa digo ama boorka iyo bilaabaan diyaarinta khudaarta. Waxaan nalalka ka soo saaraa saanbooyinka, xoqo dhoobada oo u dir digsi isku mid ah halkaasoo hilibka lo'da la shiilay. Saddex daqiiqo ka dib, ku dar qajaar la jarjaray ama maraq la jarjaray oo ku dhaaf khudaarta shan daqiiqo kale oo u dhig hilibka.

Kadibna waxaad ku shubi kartaa wax yar oo saliidda khudradda ah kuna jiifay digirta barafka la jarjaray oo la jarjaray, digirta iyo basbaaska macaan, iyaga oo ka ilaalinaya abuurka iyo pedicels. Waxaan soo saarnaa miraha yaanyo cusub oo khudradda ka mid ah, iyaga ka hor intaan ka harin maqaarka iyo jarjarida xabadaha, iyo keegga yaanyo lagu qasi jiray galaas biyo ah. Ka dib karkar buuxa oo ka mid ah waxyaabaha caaga ah ee aan ku dhadhanayno inaan dhadhaminno cusbo, nadiifiye dhulka ah iyo isku dar ah shan basboor, tuur tuuris, weelka daboolka leh daboolka, yaraynta kuleylka ugu yar, miisaankeedu waa afartan daqiiqo.

Hadda waxaannu jarjarnaa jarjar toon ah iyo cagaar cusub oo dill ah iyo dhir, isku dar, dabka ku hay ilaa daqiiqad kale, ka dibna iska darso kariyaha iyo u sii daa suuf kale toban iyo shan iyo toban daqiiqo.

Sidee loo kariyaa fuudka digaag ee foornada?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digaagga digaagga ee naaska iyo lugaha - 720 g;
• biyaha la nadiifiyey - 175-200 ml;
• burka - 45 g;
• Cuntada baradhada (optional) - 25 g;
• laba ama saddex xabo oo toon ah;
• Hal dabac weyn;
• guluubka weyn ee basasha;
• laba xabbadood oo toon ah oo qallalan;
• laba caleemo
• dhirbaaxo udgoon si aad u dhadhamiso;
• qanjaruufo basbaaska dhulka madow;
• cusbo miiska;
• saliidda aan cagaarka lahayn.

Diyaarinta

Digaag, sida ee version hore ee khaniisiinta, mine, qalajiyey, jarjar xaleef iyo browned ee saliidda cuntada. Ka dibna si ku meelgaar ah uga saar liistada casaanka ee saxanka, iyo saliidda aan ku dhajino khudaarta pre-diyaarisay - guluubka la kariyey iyo toon, iyo sidoo kale caws ama dhuuban taarikada dabacasaha. Qaado walxaha khudradda ah dhowr daqiiqadood, ka dibna ku soo celi digaagga digsiga, ku dhadhan milix, basbaaska dhulka, xawaashka udambeysan iyo toonta la qalajiyey, ruxruxa shaandho leh bur iyo waliba. Khudaarta cagaarka ah iyo hilibka u diyaari daqiiqo dhowr daqiiqo, ka dibna u wareeji doonta weel dabka ku shub, ku shub biyo karkaraya, ku dar digriiga, weelka ku dabool daboolka ama ku adkee foornada oo ku rid foorno preheated ilaa 180 digrii. Kadib nus saac ka dib waxaan eegnaa cufnaanta qashinka iyo, haddii loo baahdo, ku dar dhufan yar, waxaanu saxanaa foornada foornada shan daqiiqo kale ka hor.