Baradho la kariyey oo leh doofaarka - waa saxan guulaysata oo saxda ah! Baradho waa la kariyaa si dhakhso ah, wuxuu keenaa dhadhan raaxo leh oo jilicsan, taas oo muujinaysa sida suxuunta qabow. Saabuunkan wuxuu xaq u leeyahay inuu wax dhadhamiyo, martida ayaa ku weydiin doona inaad wadaagto cunto kariye.
Cuntada barafka baradhada leh doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- baradhada - 10 pcs;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 0,5 pcs;
- caleemaha - 2 buundo.
- dhirta;
- Cagaarka dhirta - at doonaa.
Diyaarinta
Chicken waa la dhaqay, ciribtiray qalalan, jarjar xabadaha iyo la dubay dufanka doofaarka, ama saliidda cuntada, haddii hilibka doofaarka uu yahay mid tiirsan. Daqiiqado ka dib 10 daqiiqo oo la shiilay, ku dar hilibka hilibka jilicsan ee basasha iyo karootada, cawska jarjaran. Dhammaan isku dhafan, ku dar milix ay u dhadhamiyaan kuna shiil kuleyl dabacsan 5-10 daqiiqadood oo kale, si joogto ah u walaaq, si khudaarta iyo doofaarka aan loo gubin. Baradho Peel ka soo diirka, jarjar xabadaha yar yar iyo shub hilibka. Ka dibna ku shub dhammaan galaas biyo ah, yareeyo dabka, isku dar qasac iyo baradho ka yar daboolka illaa inta la diyaarinayo. Wax yar ka hor dhamaadka dhamaadka, ku dar caleen laamoon, basbaas kareysa, caleemaha jarjaran iyo cusbo.
Baradhadu waxay ku tunteen hilibka doofaarka ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- karootada - 1 koob;
- guluubka - 1 xabbo;
- baradhada - 500 g;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 l;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilibka si fiican loo dhaqo, googooyaa yar yar. Baradhadu waa la nadiifiyaa waxaana lagu burburiyaa xabadaha waaweyn, dabacasaha sifududay ubbada, iyo basasha jar jartey. Hadda waxaan ku shubi karnaa saliidda khudradda ee ku jirta sheyga ee kala duwan, u rog qaabka "kuleylka", waqti u dhigo 15 daqiiqo, qoyso hilibka kuna shiil 10 daqiiqo daboolka xiran.
Ka dib markaa, fur furka, wax walbana, ku dar foosto, basasha la jarjarey oo isku kari ilaa 5 daqiiqadood, ilaa bunni dahabka ah. Ka dib markii la diyaariyo calaamad diyaar ah, wax waliba si fiican u walaaq, cusbayn cusbo, dhir udun dhadhamin kuna dar baradho. Hadda ku shub biyo, daboolka dabool, deji habka "quusing" 2 saacadood iyo 5 daqiiqo ka hor dhamaadka, iska tuur caleen. Kadib, iska daa barnaamijka isla markaana ha xajisto weelka 10 daqiiqo "Habka kuleylka". Taasi waa, baradho la kariyey oo leh hilib ee dharka midabkeedu yahay diyaar. Waxaan u adeegnaa saxanka miiskana kulul, qurxinta dusha sare leh caleemo cusub.
Baradho ku dhuftey hilibka doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 5 nooc;
- guluubka - 1 xabbo;
- hilibka doofaarka - 500 g;
- karootada - 1 koob;
- dhir udgoon iyo kiriimyada;
- cagaarka - qurxinta;
- saliidda khudradda - khudradda.
Diyaarinta
Waxaan soo bandhignaa hal nooc oo kale oo xiiso leh, sida loo kariyo baradho la kariyey oo leh khudradda iyo doofaarka. Haddaba, si aad u bilowdo, diyaariso dhammaan khudaarta: baradhada, karootada iyo basasha waa la nadiifiyaa oo maydhaa. Jirka hilibka doofaarka ayaa la farsameeyaa, waa la raaciyaa biyo qabow, la qalajiyey oo googooyey. Ka dibna ku rid digsi qabow oo shiil hilibka doofaarka ku shub ilaa saliidda cuntada ilaa ay ka dhacdo dawakh.
Ka dib markii in, ku dar dabacasaha digaag, shiil ilaa nus-diyaar ah iyo ku rid dheriga, hilibka. Baradhadu waxay gooyaan xabadaha waxayna dhigaan lakabka soo socda. Ku dar milix yar iyo dhir udag dheriga. Ka dib ku shub biyo iyo dhoobada ku rid foornada, kululeeyo ilaa 180 darajo. Karsi ilaa 1 saac, ka dibna fur furka iyo rusheeyaha saxanka leh caleemo cusub la jajabiyey. Ku dabool bataatiyada la kariyey ee leh doofaarka foornada mar kale dabool leh isla markiiba waxay u adeegeen miiska.