Mushrooms waa ili ah borotiinka dabiiciga ah, kaas oo siinaya awood iyo tamar. Si aad ugu raaxaysato diyaargarow wanaagsan oo caafimaad leh, iskuday inaad cunto karisid dhab ah - ukunta lowska laga bilaabo jiilaalka. Xaqiiqdii waxay noqon doontaa runtii dhabta ah ee menu-kaaga.
Rooga salmon mooska - kala duwanaanta xilliga qaboobaha
Hooyooyinka gurguuran ee hubinaya inay laaluush ka qaataan rabraankani oo ka yimid boletus, taas oo aan u baahnayn dhowr saacadood oo joogista kariyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 3 xabbo;
- boletus cusub - 2 kg;
- Baay caleen , cusbo iyo dhir udgoon - dhadhan;
- Saliid gabbaldayaha - 2 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska madow - 10 digir;
- basasha - 3daab.
- oo khal. 9% - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Nadiifi lugaha iyo koofiyadaha lakabka oo leh mindi laga soo qaado wasakh, si fiican biyo raaci oo jarjar xabadaha yaryar. Ku rid digsi, cusbo khafiif ah oo karkaraya ilaa rubuc saacad kaddib marka la kariyo. Ka dibna kudhee boqoshaada Colander iyo raaci biyo qabow oo la karkariyey. Qubo boqoshaada adoo adeegsanaya qalabka cuntada ama mashiinka hilibka. Biyo raaci oo diirka khudradda, jarjar gogolka ah oo ku dar sidkada nuskeed khafiif ah, oo shabaqa karootada leh hawaar dhexdhexaad ah. Labo daqiiqo oo isku darka ah waxaad ku shiishaa digsi qaboojin leh saliid qudaar leh.
Ka dib markaa, ku dar qasacda leh boqoshaada, si wanaagsan isku dar, ku shub oo dhir udgoon, ku rid caleen caleen iyo ka tagto isku darka si aad u qallajiso dab yar, kareyso marmar. Sida laga soo xigtay macaanka roodhida miisaanka ka soo jilicsan jiilaalka, digsiga waa in laga tagaa makiinada wax yar ka hor hal saac iyo badh ka dib markii la bilaabayo karinta. Tani waxay lagama maarmaan tahay in la hubiyo in maaddooyinka ay noqdaan kuwo jilicsan oo si fiican u qooyay casiirka. Kadib markaad kiciso, ku shub qandhada isku dar ah, isku dar oo sii faafi barmiilka pre-jeermiska, isla markiiba u duub. Sidaa si la mid ah, mushahar laga soo qaado lugaha ee boletus ayaa sidoo kale loo diyaariyey. Meelaha dukaanka ku yaal meel leh heerkul hooseeya.
Caviar ka yimid boletus iyo poderezinoikov
Haddii aad kaarkaaga ka soo daba marin kaynta kalluunka, waa waqtigii lagu ilaalin lahaa carafkooda iyo dhadhanka habeenkii jiilaalka dheer. Kuwa aan garanaynin sida loo karsado caviar ka boletus waxay isticmaali karaan macaanka soo socda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- podberezoviki - 300 g;
- Basasha - 200 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- karootada - 100 g;
- boletus - 300 g;
- qajaarka la kariyey - 100 g;
- milix iyo basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Khudaarta iyo boqoshaada, dabacasaha iyo basasha waa la nadiifiyaa, qajaarka laga soo qaado cusbo. Markaas jarjar baska galay qaybo yar yar oo isku shiil digsi leh qadar yar oo saliid ah gabbaldayaha si nalal dahabi ah oo fudud. Karootada ayaa suuxay, adoo isticmaalaya haraasad dhexdhexaad ah, oo isku daraan basasha, iyaga oo iska daadi karaya 3-4 daqiiqadood oo kale. Mushrooms waxay googooyaan gabal gabal ah oo karkaraya rubuc saacad ah, laga bilaabo xilliga karkaridda. Ka dibna waxaan ku dhajino hadiyadaha kaynta ee xayawaanka oo u daadi. Xardho boletus iyo dharbaaxada ku jira shahwada, qaso shiilan khudradda ah, ku dar qajaar la jarjaray oo leh xayr weyn oo dufanku qiyaastii 5 daqiiqo. Ka dib markaa waxaan u geynaa gasacadaha horay loo nadiifiyey iyo ka dib qaboojinta waxaan u guuri meel qabow.