Baradhada macaan ee la kariyey waxay leeyihiin sumcad adag, inta badan waxay aaminsan yihiin in ay tahay wax la mid ah cunnuga cuntada. Oo gebi ahaanba si aan micne lahayn, sababtoo ah maraq la shiilay oo la kariyey - tani waa saxan buuxa, awood u leh inay ku qanciso dhadhanka digaagga. Baradhada la kariyey waxaa laga sameeyey khudaarta, badarka, hilibka. Saldhiggu wuxuu u adeegi karaa sida maraq ah, iyo hilib. Noocyada ugu badan ee la isticmaalay ee maraqkan waa maraq baradhada. Marka la eego, maraq baradho ah waxaa lagu kariyaa boqoshaada, hilibka (doorasho cunto leh digaag ama turkey), iyo caanaha noocyo kala duwan. Intaa waxaa dheer, si aad u hesho dhadhan jilcan iyo joogtada ah, maraq baradho waa la badhxay kareem ama caano. Waxaan soo bandhignaa xulashada cuntooyinka fudud ee diyaarinta maraq baradho, saliid, oo aad adigu la qabsan karto doorashooyinkaaga.
Maraq baradhada leh boqoshaada
Cunto Tani waxay u tahay maraq baradho leh - oo leh boqoshaada, laakiin waxaad si guul leh ugu bedeli kartaa boqoshaada caddaan ama moraal.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 7-8 gogo ';
- basasha - 1 pc .;
- champignons - 200 g;
- karootada - 1 koob;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon
- cagaarka.
Diyaarinta
Karsado baradho, ku shub maraq ku shub weel gaar ah. Barandhiga baradhada ku jira sheyga. Karootada iyo basasha gooyaa xabadaha, boqoshaada qaybo yaryar. Baasto iyo karootada ku dhex shid digsi. Si gooni ah isku shiisho boqoshaada 7-8 daqiiqo. In baradho la garaacay waxaan soo bandhigi khudradda la shiilay, boqoshaada iyo maraq baradho ah, u qaado karkariyo. Waxaan diyaarineynaa maraq labeen karsan oo leh cagaar, waxaad u adeegi kartaa shiilo la dubay.
Maraq baradho leh digaag
Nooca caadiga ah ee maraq-macaan digaag digaag leh oo lagu daro hilibka digaaga la jarjaray.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaaga - 500 g;
- baradhada - 6 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 2 pcs;
- digirta cad;
- Cheese Parmesan;
- dhir;
- cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan.
Diyaarinta
Waxaan karnaa digaag biyo ah (2 - 2.5 litir) iyo kari ilaa 15 daqiiqadood, ka saarida xumbo hadba sida loogu baahdo. Ku dar barandhada, basasha iyo dabacasaha maraq, kariyo ilaa diyaar. Waxaan soo saarnaa hilibka iyo khudradda, ka dibna ku qashinka blender, ku dar maraq, isku karkari. Waxaannu u adeegnaa rusk, cagaarka, jiiska.
Maraq baradho leh jiis iyo shinnir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag (ama qudaar) maraq - 1 l;
- baradhada - 500-700 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- jajabka la warshadeeyey - 3 gogo ';
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- rooti cad;
- basbaaska cad, cusbo.
Diyaarinta
Iska yaree khudradda xoqan. Saliidda wax lagu karsado subag, ku faafi jarjar basasha, karootada iyo baradhada. Waxaan ku riday foornada (200 digrii), dubi ilaa bunka dahabka ah. Ku dar khudaarta la dubay si aad u kariyo maraq iyo kariyo ilaa barandhadu diyaar u yihiin. Saddex xabo oo jiiska ku jira huurka iyo ku dar maraqa. Ka dib markii la kariyo, isku kari ilaa dhowr daqiiqo, sidaas darteed curds ayaa si buuxda u dhalaalay. Ka saar dabka, waxaan ku soo ururinaynaa blender. Rooti cad oo la kariyey labada dhinac ee saliidda, ayaa lagu xoqay toonta oo la adeegay maraq.
Maraq baradhada oo leh kareem
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 800 g;
- basasha - 2 pcs;
- toon - 1 madax;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 10 g;
- Cream of 10-20% content dufanka - 200 ml;
- basbaaska dhulka madow, cusbo dhadhan;
- dhir cusub.
Diyaarinta
Basasha waa la nadiifiyaa waxayna gooyaan qeybaha kala badh. Waxaan barandhadhka ku jarjarnay xarumo waaweyn. Warshad, shiili basasha illaa ay cadahay. Ku dar baradho iyo ku shub biyo la kariyey (0.7-0.8 litir). Karso ilaa 20-25 daqiiqo ilaa baradho la kariyo. Garlic waa la nadiifiyaa haddii ilkaha ay gooyaan aad u ballaaran 2-3 qaybood. Toonta shiil ee subagga. In baradho la dhammeeyaa waxaan ku darnaa toonta duban iyo isku wada wada dhan 1-2 daqiiqo. Qaybo ka mid ah, waxaan kaashanaa baradhada, basasha iyo toonta qasacadeysan, marka lagu daro maraq yar, taas oo khudradda la kariyey. Wax kasta waxaan ku shubi karnaa digsi, ku dar kariimka, milix iyo basbaas, u qaado karkar, ka saar tukaanka iyo jarjar maraq leh miiska, qurxinta leh cagaarka.