Beerka ayaa iska leh alaab-soo-saarka iyo qaar badan oo ka mid ah waxay u arkaan in ay tahay cunto labaad. Oo gebi ahaanba waa wax aan micne lahayn, maxaa yeelay waxay faa'iido u leedahay jirkeena. Waxay ka kooban tahay folic acid iyo fitamiin A, iyo sidoo kale birta, taas oo aad muhiim u ah si loo helo heer ku filan oo ah hemoglobin. Sidoo kale waxaad ka kari kartaa noocyada kala duwan ee suxuunta delicious. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo beerka hilib doofaar.
Beerka digaag ee hilib doofaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 300 g;
- paste - 150 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- dill.
Diyaarinta
Beerka digaaga iyo nadiifinta xididdada. Waxaad ku shiishaa saliidda khudradda ilaa inta ay diyaar u tahay. Looma baahna inaad ku darto cusbo. Qayb kasta oo beerka ah ayaa lagu duuduubay hilib doofaar ah oo lagu ridayaa digsi qaboojin leh oo la jaray. Fry illaa lo'da hilibka doofaarka uu noqdo buluug dahab ah. Ka hor inta adeegaya, kula saydhaa saxanka leh dill la jarjarey.
Beerka lo'da ee hilib doofaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka lo'da - 1 kg;
- slicing of hilib doofaar - 250 g;
- liin - 1 xabbo;
- Suugo soya - 5 tbsp. qaadooyin;
- toon - 4 xabo;
- saliid saytuun - 5 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 xabo;
- cusbo, dhir udgoon (miro abuurka, shaararka, cagaarka) - dhadhamin.
Diyaarinta
Diyaarso baastada ka samee dhir udgoon: ku rid mashiinka, xitaa ku dar toonta la jajabiyey, casiirka liinta, maraqa soyka iyo saliidda saytuunka. Beerka suufku waa miino oo ka saar filimka. Si loo fududeeyo geeddi-socodkan, waxaannu ku dhufannaa farahaaga milixda. Waxaan beerka ku jaray qaybo iyo marinate maraq diyaarsan ilaa 1 saacadood. In waxaa, waxaad sidoo kale ku dari kartaa liin burburin liin. Guddiga jarista waxan ku dhejin karnaa xaashida hilib doofaar ah, waxaan ku dhejin karnaa beerka dusha sare ee duudduuban. Waxaad ku shiishaa saliidda cuntada labada dhinac 2 daqiiqo.
Pate ee beerka hilib doofaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 1 kg;
- manga - 50 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- Cream of 20% dufanka baruurta - 50 ml;
- Cunto aan caanaha laga cabin - 15 maraq;
- Cunto bixinta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Beerka waxaa lagu sii mariyaa bacda hilibka. In qotad gaar ah ukunta whisk ukun. Waxaan isku xireynaa beerka, ukumaha, milixda, dhirta iyo si wanaagsan u walaaq. Ku shub kareemka, ku shub muuska, mar kale isku dar oo bax oo ku dhawaad 50 daqiiqo.
Saxanka dubista qashinka ayaa lagu daboolaa xaashida hilibka doofaarka si markaa loogu xiro geesaha. Shubka isku dar ah beerka sare. Laga soo bilaabo sare ee waxaan ku dabooli doonaa darfaha oo ka mid ah go'yaasha hilib ah oo u soo diri si kulul ilaa 200 degree foornada 55-60 daqiiqo. Taas ka dib, ka soo qaado foomka, ha lakabka ah ee hilib doofaar qabow iyo jarjar qaybaha. Ku darida dheeraadka ah ee saxankaan waxay u adeegi doontaa sida suugo karamberka .