Dukaanka waxaad mar walba iibsan kartaa farmaajo diyaar ah. Intaa waxaa dheer, badeecadan waxaa lagu soo bandhigaa noocyo badan, waxaad dooran kartaa dhadhan kasta. Laakiin, sida qof waliba ogyahay, sheyga waxsoosaarka guriga, ma jiro alaabo dukaanka ah oo tartan ah. Homemade marwalba way dhadhamin doontaa. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo caanaha guriga laga sameeyo caanaha.
Recipe for farmaajada guriga laga keeno caanaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 1 liter;
- digaag badan oo waaweyn - 2 pcs;
- cusbo - 2-3 tsp.
- labeen dhanaan 250 ml.
Diyaarinta
Caanaha waxaa la kariyaa cusbada. Waqtigan xaadirka ah, waxaan garaacnaa ukumaha, ha isku dayin wax adag, waa muhiim inaad walaaqdo ilaa labiska. Ka dib markii kasoobaxa caanaha, yareeyo dabka, ku shub masska ukunta, qaso iyo ku dar labeen dhanaan. Waa suurtagal in la joojiyo waqti isku mid ah. Qiyaastii daqiiqo illaa 5 waxay bilaabi doonaan inay sameeyaan xinjirro jilicsan, oo u dhaxeeya serum. Hadda waxaas oo dhan waxaa loo tuuraa suxuulka la daboolay faashad, ku dhuftay 3-4 lakab. U daa galaas dareere ah. Ugu dambeyntii riix saxaafadda - waa ku haboon tahay in la dhejiyo saxan caadi ah, oo waxay ku ridaysaa dhalo biyo ah. Waxaan sugeynaa ilaa ay jiisku qaboojiyaan, kadibna waxaan ku nadiifinaa qaboojiyaha. Haddii aad karisid fiidkii, ka dib subaxdii guriga farmaajada caanaha ayaa diyaar u ah!
Caanaha adag ee guriga laga helo caanaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalalan, jiis yar oo qoyan - 1 kg;
- caanaha guriga - 700 ml;
- ukunta - 3 qaybood;
- baking soda - 1 qaado shaah;
- subagku waa 82.5% dufan;
- cusbo - ½ tsp;
- basbaaska dhulka madow.
Diyaarinta
Jaad jeexjeex ah oo aan soo saarnay si aan uga saarno buro waaweyn. Caanaha waxaa lagu shubaa duufaan (iyadaa la isticmaalayo aluminium) oo dabka saar. Sida ugu dhakhsaha badan ee nalalka ugu horeeya ay bilaabaan inay soo baxaan, waxaan ku ridaa farmaajo ku jira. Dabku waa inuu yaryahay. Waxaan u soo qaadannay culeyska karkarinta, kareyso si joogto ah. Waxaan karkarin karnaa hal iyo badh hal daqiiqo. Hadda waxaan ku dhejin karnaa xayawaan kale oo madhan, adigoo daboolaya faashad, kaas oo horey loogu duubay 2 jeer. Iska tuur masska curdunka ah ee xayawaanka, ha soo daayo dheecaanka. Tani waxay qaadan doontaa 5 daqiiqo. Caleemaha soo baxa waxaa lagu dhajiyaa boorka birta ah, waxaan ku daraa ukumaha, subagga jilicsan, soodhaha, milixda iyo basbaaska (waa fiicantahay haddii dhulka cusub). Waxaan u wada duuduubeynaa dhammaan hoos-u-dhigid ku-meel-gaadh ah. Waxaan saarnaa dabka (waa inay ahaataa wax yar oo ka yar kan ugu yar) oo si joogto ah u faragalin. Waa midka ugu haboon in la sameeyo tan leh qalab alwaax ah. Marka tiradu hoos u dhacdo stenochek, jiiska waa diyaar! Tani waxay qaadataa 6-7 daqiiqadood. Waxaan tuurnaa farmaajada on filim cunto ah greased, ku duub, adoo siinaya habka saxda ah. Marka farmaajo qaboojiso, waxaan ka saaraa qaboojiyaha. Maalinta ku xigta waxay diyaar u noqon doontaa isticmaalka. Qiyaastii 650-700 g oo ah farmaajo waxay ka timaadaa alaabooyinkaas oo kale. Waxaa lagu duuduubi karaa maro nadiif ah oo lagu keydiyo qaboojiyaha ilaa illaa bil.
Caanaha guriga laga keeno caano dhanaan oo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano dhanaan - 3 litir;
- ukunta - 3 qaybood;
- cusbo - 2 qaado shaah.
Diyaarinta
Caano dhanaan, milix iyo ukun. Waxaan ku dhejin karnaa kartida awoodaha kala duwan, dooro "Nadiifinta" qaabka qalabka iyo waqtiga - 20 daqiiqo. Tani waa lagama maarmaan in la kala saaro serum. Marka geedi socodka la dhammeeyo, cufka soo baxa waxaa lagu tuuraa colander. Marka serum si dhaqso ah u joojiso dhibicda, saar saxan iyo weel biyo ah. Sidaa darteed, dareeraha ayaa weli ka baxaya saxaafadda. Caanaha soo baxaya waxaa la dhigayaa qaboojiyaha ilaa 12 saacadood kadib, ka dib markaa, farmaajada guriga laga keeno caano dhanaan ayaa si buuxda ugu diyaar ah isticmaalka.
Caanaha Adyghe ee caanaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 3 litir;
- kefir - 1 l;
- cusbo - 2 qaado shaah.
Diyaarinta
Kefir waxaa la dhigayaa duufaan iyo la diiriyo ilaa inta ballaaran loo qaybiyo caws iyo jiis. Iskuday cufka xashiishka. Kaadi-soo-saarka ayaa laga tagayaa heerkulka qolka muddo 2 maalmood ah, sidaa daraadeed waa prokisla. Taas ka dib, caanaha waa la kariyay, ku shub serumka oo ka tag 10 daqiiqo dabka ugu hooseeya. Wakhtigan ka dib, foomamka jiiska ee dusha sare. Ka kala soo jiid jilicsan, ku dar milix iyo si fiican u walaaq. Waxaan soo saari jirey jiis ka yar saxaafadda oo ka tagay saacadda 12aad. Hadda waa jiiska Adyghe ee guriga loo diyaariyey!