Pike perch ee boodhka - saxan qabta oo caafimaad leh, kaas oo ku haboon qashinka, bariiska la kariyey ama khudaarta. Sidoo kale waxaa loo adeegsan karaa maraqa jilicsan: labeen dhanaan oo leh toon ama macaan. Hadda waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo cufurta qoyan iyo martiqaadka martidaada saxanka asalka ah iyo madow.
Recipe for fillet of pike perch ee batter
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pike perch - 1 kg;
- saliid saytuun ah - 100 ml;
- dhir udgoon.
Wixii baylah ah:
- biyo la kariyey - 0.5 st.
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan nadiifin kalluunka, madaxa ka jar, fins, dabo, jaranjarada si taxaddar leh u jar jar oo caleemaha jar. Kalluunka ayaa si taxadar leh u xoqaya hoobiye oo ay suuxaan oo ay la socdaan isku dar ah oo udub ah of our pike perch. Hadda ka tag 10-15 daqiiqo si aad u istaagtid oo u leexiso. Oo waqtigaan, in baaquli aan jebin ukunta, tuurin yar oo dhir udgoon oo garaacaan ilaa dharka. Ka dibna ku shub biyo yar oo la karkariyey, ku shub burka oo mar kale ku dabool ilaa xajmiga. Marka xigta, kalluun kasta kalluunka ku rid shaaha oo isla markiiba ku rid digsi qaboojiyaha kulul. Waxaad ku shiishaa saliid diiran ka hor inta u dhaxeysa hal dhinac si aad u sameysid qolof, kadibna u gudub si kale. U diyaarso pike-perch oo la shiilay oo udub dhexaad ah sida cunto fudud oo leh saxan dhinac kasta ah si aad u hesho dhadhankaaga.
Pike qajaar ee jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- fillet perch - 500 g;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Wixii baylah ah:
- jiis adag - 150 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Fildhaalka kalluunka googooyo yar oo qiyaastii 6 sentimitir dheer. Jajabka adag waxaa lagu shubay haraaga weyn, ku dar digaaga digaaga, podsalivaem yar oo yar. Kadibna waxaan ku faafinaa filimka pike-balan ee burka burka iyo isla markiiba u wareeji digsi qaboojiyaha si fiican u kulul leh saliidda cuntada. Waxaad ku shiishaa kuleylka aadka u sarreeya ilaa ay ka soo baxaan dhinacyada oo dhan.
Pike qoryaha lagu duubay boodh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- balka caleenta pike - 600 g;
- dhir udgoon kalluunka;
- liin - 0,5 gogo ';
- saliidda cuntada.
Wixii baylah ah:
- brew light - 200 ml;
- caano - 200 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- burka burka - 5 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo a liin cusub ku tuujiyey baaquli of casiir ah. Iska yaree lafa-beelka qoryaha fudfudud oo gogo 'yaryar ah kuna xaji milix yar, basbaas iyo ku shub qoyaanka liinta. Ka tag kaluunka 10 daqiiqo marinate. Wakhtigan waxaan daaqi doonaa macmacaanka. Si arrintan loo sameeyo, qaado ukunta digaagga oo si taxadar leh u kala saar saddaxyada borotiinka. Ka dibna garaac gogo 'boorka leh oo leh milix yar oo cusbo yar, oo dhir udgoon, ku shub cufan tartiib tartiib ah iyo boodh fudud. Mar labaad, si khafiif ah u garaaca oo ku shub isku dar ah qayb ka mid ah burka sarreenka ah, si fiican u kareyso si aan lahayn buro. Xayawaanku waxay si gooni ah u daboolaan ilaa xumbada, si taxadar leh u dhig dhoobada oo si wanaagsan u walaaq. Digsiga saliida ah waxaad ku shubtaa saliidda saliidda ah ee saliidda leh oo ku rid shooladda si aad u kululeyso. Taas ka dib, ku dhaji gabal galka qasac ah oo ku dhex shubo qoyan iyo shiil labada dhinacba ilaa ay ka soo baxaan qolof ah dahab qaboojiye. Waxaan ku dhajineynaa gabal gabal ku duuban tuwaal waraaq ah si ay uga takhalusaan saliidda dheeraadka ah, oo u adeega qasriga moobiilka ah ee la wadaago laamaha dillada cusub iyo yaanyada.
Pike qajaar ee kareemka labeen
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- fillet perch - 500 g;
- saliidda cuntada;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo.
Wixii baylah ah:
- bur - 5 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 2 qaybood;
- labeen dhanaan - 100 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Iska yaree weelka yar yar, ku dar milix, ku rushee liin liin, kuna raaxeyso ilaa 20 daqiiqo Hadda waxaan diyaarineynaa Maraqa wakhtigii la joogi lahaa: waxaan ka dillaacaynaa burka, ukunta jejebiya, labeen dhanaan iyo dhir udgoon. Isugeyn badan oo isku dhafan oo la isku qaso, oo ku shiil saliidda kulul ilaa inta muuqaalka qolofta.