Uruurinta si fiican ka dib markii dhaxan ugu horeysay, sida rowan iyo berry kale, kaas oo ay jiraan faro badan, siin dhadhan gaar ah. Ka dib markii uu barafku soo noqnoqonayo, waxay noqotaa mid yareeynaysa, macaan ayaa u muuqata.
Sidee ayay awowayaashu u sameeyeen
Waqtiyadii hore, banaanku waxay sameeyeen wax ka badan, gaar ahaan tuulooyinka, waxay isku dayeen inay soo saaraan fitamiinada labada qoys ee tuulada waaweyn iyo qoysaska magaalooyinka. Daahir ah oo la jiiday maalmaha hore waxaa loo tixgeliyaa nafaqo gaar ah, waxaa loo adeegsan karaa tinctures iyo khamriga, gaar ahaan si fiican u waraabiyo calvados. Iyo, dabcan, si aad u diyaariso jeexdin wetted for jiilaalka sida ku qoran cunto karinta, waxaad u baahan tahay foosto ama bir kadushka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- berry aan lahayn saqaf iyo caleemo - 10 kg;
- sifeeyay (dabiiciyan, dabcan, biyo ama guga) - 4 litir;
- cusbo aan lahayn wax lagu daro - 4 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta granulated - 1 koob;
- caleemaha malayga, currant madow, jeeriga, saqafyada la qalajiyey iyo dalladaha dill - dhadhamin;
- toon - 2 xaleef.
Diyaarinta
Maqnaanshaha, dhirta si fiican loo maydho iyo kuwa si fiican loo dhaqay ayaa la geliyaa foosto (waxaad ka badali kartaa dherigii dhalaalay ama dhalo weyn), lakabyo kale oo ah nooca berry ah oo leh caleemo iyo caleemo qoyan, ka jar caleemaha malayga iyo tufaax khafiif ah oo toon ah. Biyaha karkarana waxaan dhignaa cusbo iyo sonkor waxaanna karnaa dhowr daqiiqo. Aynu isku dayno.
Maskaxda waxaa loo diyaariyey hab qabow ah, kuleylka ku shubaya berry ayaa burburin doona, iyo dhadhanku ma noqon doono mid isku dheelitiran. Sidaas, marinade qaboojiye, buuxi our turn, daboolo maro duuban oo rakibo load ah. Goob diiran, waa inay noqotaa mid asbuuc ama sideed maalmood ah, ka dibna waxaan ka saaraa shixnadda waxaanna u wareejinaynaa weelka maqaarka, maqaasiinka, maqaasiinka. Guud ahaan, halkaa, meesha uu ku yaryahay. Dabcan, waa inaan sugnaa waxoogaa ka dheer - jahawareerka ayaa la diyaarin doonaa hal bil kaliya, ka dibna ma ahan wax ceeb ah inuu u gudbiyo hilibka iyo liistada qabow.
Habka casriga ah, ayaa loo habeeyey
Haddii tuubada, dhalada weyn ama awoodda kale ee ballaaran ee beerta ma aha, waxaad la yaabi doontaa sida loo karsado qoyaan-qoyan si fudud. Waad kari kartaa isla markaaba barar yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tigidhada bisil - 3 kg;
- miis miiska - 20 g;
- Biyaha la kariyey (iyada oo aan dhadhan ahayn) - 1 l;
- biyo nadiif ah (sifeeyaa ama la kariyey) - 0.5 l;
- sonkorta caanka ah ee caanka ah - 50 g;
- caleemaha currant, jeeriga, abuurka dill - dhadhamin.
Diyaarinta
Berryada dhaqday way ka baxaan si ay u daadiyaan. In xabadaha waxaan ku faafin caleemaha iyo ku shub abuur ah. Buuxi berry. In biyo diirran oo la diiriyo, waxaan kala diri karnaa cusbo iyo sonkor. Waxaad u diyaarsan kartaa soo-qaboojin ku filan oo sonkor ah, ee kudheerka ah waxaan ku darnaa malab ah heerka 2 tbsp. malqacadaha malab ubax halkii 1 liitar ee boodada. Ka dibna ku shub biyo qabow oo ku shub midhaha. Ku dabool khaanadaha nylon iyo ku rid basin, waxaanan ka saari karnaa miskaha muddo toddobaad ah miiska hoostiisa ama balakoonka. In kasta oo ay jirto hannaan halsano ah, dareeraha ayaa si tartiib tartiib ah u soo baxaya, sidaa daraadeed waa muhiim in la daadiyo. Toddobaad ka dib, waxaynu u qaadannaa meelaha banaan meel qabow. Qodobbada qoyan ee qasacadaha waxaa lagu keydin karaa qaboojiyaha, laakiin waxaad u baahan tahay inaad kormeerto nidaamka heerkulka.
Ku saabsan doorashooyinka
Dabcan, waxaad diyaarin kartaa noocyo kala duwan adigoo ku dari kara daboolka. Doorashadan waa mid wanaagsan haddii berry uusan ahayn mid aad u badan. Haddii aadan haysan caleemaha currant iyo cherry on gacanta, waxaad wax yar wax ka beddeli kartaa cunto karinta iyo heli by boors ah caleenta qalajiyey Provencal ama isku darka ah ee dhogorta iyo basbaas kareysa.
Qaar waxay kugula talinayaan in la kariyo geed canab ah oo khaldan, laakiin way adag tahay in la yiraahdo berrinkaan yar - waxay u soo baxdaa in la kariyo, laakiin waa dhadhan gebi ahaanba kala duwan iyo xaalado isku dhafan oo kala duwan.
Guud ahaan, u diyaarso marin habaabis ah, kala duwanaanta kala duwan ee jiilaalka, isticmaal cuntooyinka kor ku xusan, oo hubi inaad ku darto khayaali.