Waxaan aadi karnaa dukaanka, waxaan ka dooran karnaa dukumiinno dufan ah oo mid ka mid ah oo rafcaan ka badan, waxaannu guriga u nimid kobcinaynaa. Jooji! Tani waa ikhtiyaari u ah koorsooyinka hal xanuunka qaba xanuunka caloosha. Buraashka cagaarka ah ee aadka u sareysa ayaa ah arrin sharaf u ah hooyooyinka dhabta ah. Oo anigana i rumee, pelmeni guriga ma aha mid aan caqligal aheyn, iyo wejiga qosolka ee qoyska ayaa si buuxda kuugu abaal marin doona shaqadaada. Sidaa daraadeed, ma aha oo kaliya suurtogalnimada inaad yeelato pelmeni, laakiin waxaad u baahan tahay inaad ku lug yeelato qoyska oo idil. Tani waa munaasabad aad u fiican in ay ninkeeda ka jarto TV-ka, wiilka - kombiyuutarka, iyo gabadha - ka soo taleefanka gacanta.
Sidee loo kariyaa dhoobada?
Qoysas badani waxay leeyihiin qashinka u gaarka ah ee lagu karsado burka, waxaa jira fursado badan. Midkani waa mid dhaqameed.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii walwal ah:
- hilibka lo'da - 300 g;
- doofaarka - 300 g;
- basasha - 2 gogo ';
- cusbo iyo dhir udgoon inay dhadhamiyaan.
Imtixaanka:
- bur - 2 item;
- ukunta - 1 xabbo;
- biyaha-1/2 shey;
- qanjaruufo ah.
Diyaarinta
Ka ilaali ukunta, milixda iyo biyaha in ay noqdaan qoyaan (waa inay noqdaan baraf-qabow - tani waa muhiim!). Ku dar burka qumbaha ee qaybaha, cajiin cajiinka illaa uu joojiyo in uu gacmaha ku taabto. Cajiinka waa inuu noqdaa mid cufan oo daboolaya. Waxaan ku duubnaa filim raashin ah iyo saacad badhkii qaboojiyaha, waxay u fiicnaan doontaa in lagu dhajiyo.
Waxaanu soo celinnaa hilibka duqadda ah iyo basasha. Ha u caajisin inaad seegto basasha iyada oo bacaha hilibka 2 jeer. Solim, basbaas. Wareegtada hilibka, waxaad geli kartaa ilaa 300 garaam oo kaabash. Ha cabsanin, ma dhali doonaan dhadhanka. Cuntada sidoo kale waxay u baahan tahay in la qaboojiyo.
Si khafiif ah u soo baxay cajiinka cajiinka, ku rid walxaha iyo si taxadar leh zaleplivaem. Ku kari biyo cusbayn 8-10 daqiiqo. Wixii caraf udgoon, ku dar geedo jecel digsiga leh pelmeni.
Sidee loo kariyaa caanaha Siberian?
- Burburinta guriga ee Siberian ah waxaa lagu diyaariyaa oo kaliya hilibka, oo aan lahayn khudrado qudaar ah (marka laga reebo basasha, dabcan);
- loogu talagalay diyaarinta naas-nuujinta guryaha ee Siberia waxay u baahan tahay 3 nooc oo hilib ah oo u dhigma is barbar dhig. Badanaa waxay qaataan hilibka doofaarka, lo'da iyo wanka. Venison iyo elk waa la soo dhaweynayaa, dhererkuna waa kuwo qalaad;
- Sambalka soodhaha ah ka hor inta aan la karinin marwalba. Sidaas awgeed waxay u soo baxaan sifudud;
- Sidoo kale, for juiciness ee hilibka dhulka, barafka jajabiyey ayaa lagu daray;
- Caadiyan, cajiinka cawska Siberian waa cusub (ha cusbo dhicin);
- Seriibiyeyaashu waxay sameeyaan bur-burka xabadka si gaar ah. Isku dar cajiinka kor ku xiga ee ukunta ceeriin, jarjar wareegyada iyo caaryada. Ukuntu waxay isku xiri doontaa cirbadaha miskaha, iyo cabitaanka hilibka, marka aad karisid, kama baxsan doonto.
Sidee loo kariyaa buro caajis ah?
Haddii ay jirto wakhti gaaban, laakiin aadan rabin inaad ku quudiso qoyska leh badeecooyin nus dhamaystiran, waxaa jira fursado aad u mashquulsan iyo qadarin.
Burburka caajiska ah waxaad u baahan tahay inaad qaadato maaddooyinka isku midka ah sida burooyinkeeda caadiga ah - waxay ku qoran yihiin qariirada ugu horeysa. Cagaarka Pelmennoe si tartiib ah u duub, iskuday inaad ka soo baxdo leydi.
Hada waxaad cuni kartaa sida lakabka caadiga ah ama barafka. Oo waxaad ku dubi kartaa foornada leh khudaarta. Si arrintan loo sameeyo, waxaynu ku gudubnaa basasha dabacasaha, saddexaadna ku rid saxanka dubista, kadibna caanaha caanaha, iyo dusha sare - khudaarta haray. Waxaan kor u qaadeynaa spoonful ah labeen dhanaan biyo oo buuxi 2/3. Xidh furo oo aad karisid kuleylka hooseeyo illaa saacad. Hadda wareejinta waxaa laga saari karaa bur saliidda. Cunto qabow!