Hilibka digaaggu waa mid ka mid ah noocyada ugu caansan, la heli karo oo si sahlan loo cabbi karo. Laga soo bilaabo hilibka digaaga, waxaad cuni kartaa suuqyo badan oo kala duwan siyaabo kala duwan. Mid ka mid ah siyaabaha ugu fudud, ee guuleysta oo caafimaad leh ee lagu karsado digaag ayaa ku dubaysa foornada. Aragtida digaag la dubay waa mid aad u fiican, waa mid u fiican labadaba miiska caadiga ah iyo mid festifaal ah.
U sheeg sida ay u wanaagsan tahay in la dubo digaag.
Adiga, dabcan, dubi digaag oo dhan, laakiin dhammaan qaybaha ka mid ah baqtigeeda waxay u fiican tahay dubista (qaar ka mid ah waxay ka fiican tahay in la kariyo suxuunta kale). Inta badan dhamaantood waa in la dubo roodhida bowdada iyo tibia. Intaa waxaa dheer, qaybo ka mid ah digaaga waxaa lagu dubaa si aad u dhakhso badan, tani waa muhiim, gaar ahaan haddii aan diyaarineyno digaag la dubay oo baradho leh. Dabcan, xaalad kastaa, waxaa ka wanaagsan inaad karsato digaag la qaboojiyey oo aan la qaboojiyey. Gaar ahaan miis fadhiya.
Recipe for digaag la dubay ee biir ah baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga (iyo / ama duufaanada) - 1 kg;
- dhirta qallalan (sida dhadhankaaga, waxaad isticmaali kartaa iskudhaf aad u diyaarsan, oo aan lahayn glutamate iyo cusbo);
- toon - 4 xabo;
- cagaarka kareemka cusub (dooran);
- laydh fudud oo aan lahayn walxo adag - 100 ml.
Diyaarinta
Marka hore, diyaariso hilibka (waa in ay nadiif ahaato, iyada oo aan weli ku haray baal).
Haddii aad rabto, waxaad waligeed jajabi kartaa 2 qaybood (waxay noqon doontaa mid sahlan markaad wax cunayso), inkastoo, dabcan, waa ka wanaagsan inaad iibsato kuwa yaryar, shimbir yar, waxay yihiin, habka, tastier.
Gogol dhig ku rid baaquli. Ku dar miro dhir ah qiyaasta la rabo, toonta la jarjarey oo la jarjarey. Waxaad ku dari kartaa wax yar. Cibaadada, waxaan ku shubaa baaquli of biir ah oo isku daraan. Waxaan karnaa digaag beerta ugu yaraan 40 daqiiqo, waxayna ka fiicnaaneysaa saacad 2. Ka dib marka loo baahdo, digaag ayaa la dhaqaa (haddii aan la sameynin inta lagu jiro dubista, qolofku waa mid si dhakhso ah u caramelisey) oo la qalajiyay napkin.
Digsi, qaab ama digsi qaboojiye (oo la doorbidayo foomka leh burooyin si aad u dhigto walxaha si adag) waxaa lagu dhajiyaa dufanka digaaga waxaanuna ku faafinaa hilibka. Ma dabooli karno.
Foomka ku rid foornada preheated. Dubo heerkul dhexdhexaad ah ilaa 50-60 daqiiqo (ku xiran foornada). In habka loo dubo, waxaannu laba jeer ku rusheeyaa hilibka 2-aad. Ku saabsan diyaargarowga lagu go'aamiyo muuqaalka iyo carafka (waxay noqon doontaa mid aad u macaan). Roobku waa inuu ahaadaa dahab iyo midab.
Waxaan rabnay digaag la dubay oo baradho leh. Waxaan dooranaynaa dalagyo dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah oo qiyaastoodu le'eg tahay qiyaastii (2-4 xabbo oo qofba midkiiba). Baradhadu waa la kariyaa dhoobo, ama "lebis", ama mar labaad la dubo "dharka". Ka hor inta adeega suugada, taas oo soo baxday marka digaaga dubista.
Waxaad karisaa barandhada si digaag ah, ka dibna waxaan nadiifin karnaa, waxaanan jarjajineynaa barandho kasta oo iskutalaab ah (iskudhaf gaaban ama yareyn kara) oo ku riday caaryaal, dusha sare - digaag iyo dubi, laakiin beerta waa la rusheeyaa si aad u yar. Habka loo dubo, baradhada ayaa la gooyaa cabitaanka digaaga iyo dufanka laga soo saaro hilibka - waxay noqon doontaa mid macaan leh.
Waxaad ku dubi kartaa digaag leh baradho ku jira gacmaha. Haddii aadan baqdin galin, waxaad isticmaali kartaa gacmo-gacmeed elektarooniga ah oo loo diyaariyey dubista. Laakiin way ka fiicantahay inaad ka sameysid shaandho ka sameysan foornada cuntada, ma aha wax adag. Dabcan, marka lagu dubo shandada ama foornada, digaaggu ma haysan doono sida quruxda dahabka ah ee dahabka ah. Si kastaba ha noqotee, dadka qaarkiis waxay hayaan cunto.
Qodobka cuntooyinka ee digaag la dubey
Diyaarinta
Dareemka digaaga (qaybaha hilibka ee naaska), wax yar ka dhaji qufac, haddii ay suurtagal tahay, oo si xushmad leh u buuxi walxo sharoobada (waxaa wanaagsan in dufan iyo / ama ugu yaraan ku rusheeyaa biyaha si hilibka uusan u dhajin). Qaybaha baakadka leh waxaa lagu dhigaa xaashida dubista ama weelka iyo dubitaanka saacad. Baradhadu waxay karkaraan (waxaad karisaa karinta) ama si gooni u dubi kartaa. Ku shaqeeya maraqa, sababtoo ah naaska digaaga - hilibka "qallalan" oo kugu filan, waxaad yareyn kartaa maraqa wanaagsan.
Si aad u barafaysan bakteeriyada leh barandhada waxaad adeegsan kartaa wines miiska, mugdi madow ama fudud.