Qodobka loogu talagalay rootiga aan lahayn gluten-la'aanta ee rooti-samaynta wuxuu u muuqan karaa mid aan caadi ahayn marka ugu horeysa, si kastaba ha ahaatee waa mid aad u fudud in la diyaariyo saxan. Intaa waxaa dheer, rootiga aan caadiga ahayn ee roodhida leh ayaa ka faa'iido badan sida caadiga ah, gaar ahaan dadka qaba calaamadaha cudurka barojada iyo cudurada la midka ah.
Rootiga aan lahayn gluten-ka ee rootiga sameeya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isku dar ah gluten la'aan (bur bariis) - 500 g;
- khamiir - 1 tsp;
- saliidda cuntada - 1.5 tbsp. qaaddo;
- biyaha waa diiran - 420 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Si aad u diyaarisid rootiga, oo aad mar dambe rabto in aad cuntid, waxaa muhiim ah in la raaco taxanaha lagu daro maaddooyinka. First of dhan, waxaa lagama maarmaan ah in lagu rakibo qalab si qalabka, ka dibna ku shub biyo, milix iyo saliid galay. Taas ka dib, si tartiib ah ugu daadi isku dar ah gluten-free ama bur bariis ah baaldi, ka dibna ku rush macaan iyo khudaar qalalan.
Baaldiyaha ku rid boodhka, samee hab gaar ah, ama qaabka "rooti macaan" (3 saac 20 daqiiqo), qolofku waa iftiin. Roodi diyaar ah ayaa loo adeegsan karaa labada qabow iyo isla markiiba foornada, laakiin waa muhiim inaad xasuusnaato in nolosha shelfa ee alaabta aan lahayn gluten-free waa wax ka yar sidii caadiga ahayd.
Haddii aadan heysan rooti, waxaad karisaa rootiga aan lahayn gluten-free foornada.
Rootiga aan lahayn gluten-foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamiir - 1 tsp;
- saliidda cuntada - 1.5 tbsp. qaaddo;
- biyo 400 ml;
- Isku dar aan-lahayn-gluten - 500 g.
Diyaarinta
Suufiyada aad ku dubi lahayd rooti, ku shub biyo, adigoo isku darsamaya qafis la'aan la'aanteed iyada oo khamiir leh, ugu dambayn, ku dar subagga. Iska ilaali maaddooyinka si fiican oo cajiin cajiinka. Cajiinka waa in yar oo khafiif ah, laakiin waa inaanad ku dhegsanayn gacmahaaga.
Suufiyooyinka ku dhaji roodhiga mustaqbalka ee hore loogu shubay ilaa 180 - 190 foornada iyo dubi 40 - 50 daqiiqo. Ka hor inta aanad u adeegin, waxaad cuntaa wax yar qabow.
Haddii aad daryeesho tayada alaabta la dubay, ka dibna isku day inaad cuntooyinka ku cuntid rootiga oo dhan iyo roodhida .