Salmonids sida salmon, salmon salmon, salmon boron, tufaax iyo kuwo kale ayaa ah raaxo qiimo leh iyo badeecad aad u faa'iido leh nafaqada dadka. Dabcan, salmon waa in la kariyaa si macaan leh: cusbo, marinate, caadka ama maraq, ama la dubay.
U sheeg sida ay u delicious si ay u dubi karno salmon ee foornada ee foornada. Kalluunku doorto mid cusub ama mid cusub-la qaboojiyey, oo leh miisaanno lacag la'aan ah, oo leh midab caaro caadi ah iyo urka kalluunka caafimaad leh. Baqtigu waa inaan la dhadhamin.
Salmon ee cabbirka dhexdhexaad ah waxaa lagu dubi karaa baaluq oo leh baalal gebi ahaanba (oo leh ama la'aan madaxa). Way ka fiican tahay in la yareeyo salmons ka weyn oo iyaga ku dhaji qaabka xayawaanka ama buste ku duudduuban adigoo si gooni ah u duubaya.
Salmon la dubay oo lagu qurxiyo liin - liin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon - 1-2 baqshiish, lagu rakibay saxarada dubista foornadaada;
- dhulka basbaaska, madow iyo guduud kulul;
- qoyaan la daadiyo;
- dhulka dushiisa;
- liin;
- cagaarka (dhir, dhirta, bacari, dill, basil, lemongrass);
- cusbo.
Diyaarinta
Waxaan kalluunka ku dhajinaynaa, ka saarista guntimaha, nadiifinta miisaanka. Waad jari kartaa madaxa oo dhegta geli kartaa . Waxaa suurtagal ah in la sameeyo foosto qotodheer oo qotodheer ah ama jeexjeexin xargaha oo leh talaabo aan caadi ahayn. Laga soo bilaabo dhinaca caloosha iyo ka foosto wax yar kalluun prisalivayem iyo xoqin leh dhir udgoon. In caloosha, waxaan jiifay xaleef liin iyo liin cagaarka. Iska yaree xabbad yar oo cabbirka saxda ah oo dufan leh subag leh cream leh dhalaalay ama kula saydhaa liin. Waxaan ku faafinaa marar dhoobo ah oo ah foosto foorno ah ee cagaarka, waxaan ku faafin karnaa salmon diyaar ah oo ka sarreeya oo ku xir. Waad laba jeer baakad u noqon kartaa kalsooni (sidaas darteed waa in la sameeyaa haddii aad doonaysid inaad kalluunka ku dubato weel ama dhuxul kulul hawo furan).
Salmon baakad ayaa ku faafaya shiilada ama xaashida dubista iyo dubista qiyaastii 25-30 daqiiqo (barooran cabbirka kalluunka).
Salmon baradhada lagu dubay gudaha warshad
Cuntada ama xabbadaha qasacda ee salmon, lagu dubay quraarad, kari si isku mid ah (eeg kor). Waxaa loo baahan yahay isla maaddooyinka caawiya.
Diyaarinta
Cuntooyinka ama laysku qurxiyo (oo ah qaab ka mid ah walxaha oo dhan foornooyinka ama qaababka qaybo badan) ayaa waxoogaa cusbaynaya, lagu suuxay dhir udgoon, rusheeyey liin iyo ku rid baasto si gooni gooni ah. Meelaha dhumucda dhexdhexaadka ah waxaa lagu dubi doonaa ilaa 20-25 daqiiqo. Fodbinta waxaa lagu dubaa 15-20 daqiiqo.
U diyaarso salmon la dubay bariis ama baasto bariis, digirta cagaaran dhalatada, baradhada. Waxaa sidoo kale wanaagsan in la adeegsado qajaarka iyo suugaanta basbaaska leh, tusaale ahaan, liin-lakab oo leh basbaaska cas cas, ama suugo ku salaysan iftiinka iftiinka. Salmon waa la siin karaa khamri casaan ah ama caddaan ah, vodka, qadhaadh ama tincture berrito, jeex ah oo casiir ah oo midhaha miraha ah.