Waxaa loo isticmaalaa in la isku daro hilibka cagaaran, baradho, cayayaanka iyo baastada, laakiin hilibka digaaga ayaa ah mid aad u qurux badan oo ah miro miro. Hilibka duurtu waa mid dufan badan, marar badanna maaha mid dhadhan fiican leh. Samee saxan si aad ah u fiican dhadhan fiican - shinbir leh foosto foornada ku dhajisa midhaha iyo dhadhan fiican.
Si fudud oo degdeg ah
Hooyooyinka hawsha mashquulka ah, marwalba waa mid xiiso leh in la helo ikhtiyaar aan u baahnayn waqti badan. Si aad u hesho duufaan casiir leh foosto foornada, ku dar qaybta "qarsoodiga ah" ee cunto karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carcass ee duck yar yar - aan ka badnayn 2 kg;
- orange - 3 gogo ';
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir udgoon - dhadhanka iyo rabitaanka;
- majones olive - ½ koob.
Diyaarinta
Waan baarnaa baqtiga, ka saar boogaha baalasha, heeso dabka, miino, ka saar dabada, mindhicirka. Laga soo bilaabo hal orange oo ku tuujiyay casiir, ku dar majones, milix, ku dar dhir, haddii ay jirto rabitaan ah in la helo saxan dheeraad ah. Malaayadaha haray waa la diiri karaa, googooyaa, oo lagu dhex geliyaa bakhtigu. Hadda u sii daa maraqa shimbirta, ku rid warqad dubista oo u dir foornada kulul. Heerkulka waxaa lagu qiyaasaa 200 darajo, oo marmar ku dhajiya nuucyada casiirka ah ee la kariyey, dubi jiray 2-2.5 saacadood. Sida aad u arki karto, qof walba wuxuu diyaarin karaa muraayad leh foosto foornada - waa sahlan oo aan aad u dheerayn.
Haddii ay jirto waqti
Duck ugu macaan laysku dubay malab iyo oranji ee foornada. Duck noocan oo kale ah waxaa loo diyaariyaa dhowr marxaladood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck ungutten - qiyaastii 2.5 kg;
- cawska of celery - 5-6 pcs;
- tufaaxa noocyada acidic - 2 pcs;
- Sumoobo leh maqaar khafiif ah - 4 pcs;
- toon - 5-6 daamulood;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- dareeraha ubaxa malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- khamriga cas cas lagu daray - 2 tbsp. qaadooyin;
- qabow khudradda saliidda leh - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Nuucyada tufaaxa iyo liinta ayaa lagu dubay foorno leh glaze malab waxay noqon doontaa saxan boqortooyada ah. Laakiin, sida horey loogu soo sheegey, waxaan isku diyaarinnaa marxaladaha. Nasiibku waa la kariyay, waxaan kufarnay dabka, aniguna waan engegnnay. Casiirka 2 liin, saliidda cuntada, milixda, wixii dhir ah (haddii la doono) iyo kala badhkii toonta la jaray waa isku qasan oo ku shubay bac ah. Kadibna waxaan ku dhajin karnaa naaska oo waxaan u jiifnaa marinade 4 ilaa 12 saacadood. Iska yaree nuucyada yar yar, ku dar qaso, jarjaran jarjaran, tufaax la jarjaray iyo juuska. Iyada oo isku dar ah buuxi duck, si tartiib ah darn iyo gelin on saxda ah dubista. Waraabinta shimbirta leh casiirka, dubi ugu yaraan 2 saacadood. Haddii aad ku jirto hurdo, waxaa jira khiyaamo - nuuc shumis ah foornada foornada leh cagaarshaduna waxay karsan doontaa dhaqso, waxay qaadan doontaa saacad iyo badh. Marxaladda saddexaad waxay tahay inay diyaariso glaze. Si tan loo sameeyo, casiirkii ugu dambeeyay ee orange ah ayaa lagu qasi karaa khamri, kululeyn, markii wax yar la nuugo, waxaan ku darnaa malabka iyo isku dar kulul ayaa lagu shubay nuucayaga. Waxaannu u adeegnaa khamri iyo dhir.