Pies leh farmaajo caleen ka cajiinka khamiir

Curdu - alaabtu waa mid aad u fiican oo caafimaad leh. Hoos waxaad ka sugeysaa cuntooyinka cayayaanka leh jiiska jilicis khamiir leh.

Patties leh jiis joodar laga bilaabo cajiinka khamiir la shiilay

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Imtixaanka:

• Caano kulul - 500 ml;
• sonkorta - 75 g;
• qalalan khamiir - 12 g;
• subagga 73% dufanka - 110 g;
• ukunta - 2 qaybood;
• bur - 800 g;
• Butter - 15 ml;
• cusbo - 3 g.

Wixii buuxinta:

• farmaajo - 170 g;
• sabiibka - 50 g;
• sonkorta - 50 g;
• Sonkoriga sonkorta - 5 g.

Diyaarinta

Khamriga qalalan iyo qiyaastii 25 garaam oo sonkor ah ayaa lagu kariyaa 250 ml caano diiran. Qaadashada soo baxday waxaa la dhigayaa kulaylka si ay u soo baxdo. Waan burineynaa subagga, qabowna qabow. Waxaan ku darnaa nus nus oo bur ah cusbada iyo sonkorta haray. Ukuntu waxay hoos u dhacdaa oo leh qaboojiyaha la dhalaalay subagga ku shub oo isku dar ah. Waxaan ku shubi karnaa caano diirran iyo qaadada, taas oo horeba u timid. Annagoo cajiin cajiideed ah ayaannu kudajinnaa oo u soo qaadnaa 1 saac. Ka dib markaa, waxaynu ku dhajinaa miiska, oo la burburiyey bur. Waxaan ku cajiinka cajiinka, qaybaha, ku shub bur, ilaa aad ka heli cajiinka jilicsan jilicsan. Ka dib markaa, dib u dabool oo ka baxso si aad u tagto. Ka dib markii fuushanka, waxaannu duubnaa oo mar kale mar kale ku ridnaa mar saddexaad. Wixii buuxinta, jiisku wuxuu ku yaallaa sonkorta iyo ukunta oo ah tiro qoyan. Doofaarka lagu qooyay biyo kulul, iyo marka la jebiyo, ku rid qashinka oo isku daraan. Waxaan ku kala qaybineynaa cajiinka qaybo kala duwan, iyaga u rog. Bartamaha waxaan ku ridnay walxahaas waxaananu samaynnaa pies. Waxaan ku ridi karnaa digsi qaboojin leh saliid kulul iyo shiil kulul dhexdhexaad ah ilaa dabaylaha dahabka ah.

Pies leh bakeeriyada jilicsan ee jiiska

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• qaboojiyaha qaboojiyaha la qaboojiyey - 450 g;
• istaarijka - 1 tbsp. qaaddo;
• jiiska - 300 g;
• kareemka 20% ka kooban dufanka - 40 g;
• sonkorta basbaas - 10 g;
• sonkorta - 75 g;
• bur in / s - 1-2 tbsp. qaadooyin;
• sabiibta - 70 g.

Diyaarinta

Roodi cajiinka ka hor qaboojiyaha, sidaas darteed waxay leedahay waqti Jardiinka habka dabiiciga ah. In farmaajada cagaaran (haddii aysan ahayn dufan ku filan) waxaan ku dari karnaa labeen dhanaan, basbaaska iyo sonkorta caadiga ah, iyo sidoo kale sabiib iyo istaarijin, sidaas darteed buuxinta waa isku xidhan yihiin. Intaa waxaa dheer, ukunta cad ayaa sidoo kale loo diraa buuxinta. Iyo in qajaar ku shub 2-3 ml oo biyo ah iyo si wanaagsan isku daraan. Isku dar ah waxaan u baahannahay inaan saliidno dusha sare ee gabyaaga. Waxaan ku rusheynaa dusha sare ee shaqada oo bur ah oo soo daadi cajiinka. Waxaan u gooyaa dhexda. Labada geesood ee ka soo horjeeda waxaan sameyneynaa jarista. Waxaan ku dhejineynaa xarunta. Cirifka wareegga, oo aan la jarin waxaan ku duubi karnaa bartamaha, ka dibna godadka aan ku dhaafno geesaha ka soo horjeeda. Meelaha ay ka soo baxaan waxaa loo diraa xaashida dubista oo ay ku darsamaan sokorta. Dubo nus saac gudaheeda foornada dhexdhexaad ah.