Sida loo sameeyo limoncello (limoncello talyaani) waxay taqaanaa qof kasta oo Talyaani ah. Gaar ahaan wuxuu jecel yahay khamrigan macaan ee koonfurta dalka, jasiiradaha Capri, Sicily, Sardinia. Limoncello dhab ah waxaa lagu qoray qashinka caadiga ah ilaa 3 bilood. Si kastaba ha noqotee, habka dhan ee diyaarinta limoncello guriga ayaa qaadan doonta wax ka badan 2 toddobaad. Liqueur, xaqiiq ahaan, waa tincture on diirka liin, sidaas darteed waxaa ku jira badan oo vitamin C. Oo sidaas daraaddeed, raajada this barafaysan ee qorraxdaada waxay noqon doontaa ma aha oo kaliya nectar ah nafta, laakiin sidoo kale balmaadka jirka ah.
Lemoncello at home - Cuntada
Sidee loo sameeyaa limoncello? Saldhigga khamriga mustaqbalku waa, dabcan, liin. Si ay u doortaan waxaan udubdhexaadineynaa - waxaan ka iibsanaa oo kaliya iibiye iibsanaya. Waxaad u baahan tahay huruud, jilicsan, bislaan, karootada, khafiif ah oo harag leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liin - 6-10 gogo '. (waxay kuxirantahay cabbirka);
- Cabbuqa khamri (khamriga) 96% - 500 ml;
- sonkorta - 500 g;
- biyaha 650 ml.
Diyaarinta
Si taxadar leh u samee liinta (ha ka waabanin inaad ku xoqdo maro lagu dhaqo suumanka), tirtir tuwaal. Iyadoo mindi aad u fiiqan ama maro nadiifin ah oo gaar ah (oo la yiraahdo boomas sawir leh), ka saar lakabka sare ee jaalaha ah. Halkaas waxaa ku jira saliidaha lagama maarmaanka ah ee siinaya limoncello saxiixa dhadhan iyo ari. Fikradaha cad waxay isku dayayaan inayan waxyeelleyn, waxay ku darayaan qadhaadh aan loo baahnayn khamriga. Sidaa awgeed, waxaad u baahan tahay inaad isku hagaajiso qiyaastii 150 garaam oo diirran.
Liistooyinka la nadiifiyey ee lagu xiray baako daboolan oo ku dhuumanaya qaboojiyaha. Uma baahnid wax dheeraad ah. U daa baraf cusub ama ku dubi kariimka liinta. Waxa kale oo aad ku dari kartaa casiirka liinta khamriga la dhammeeyey, haddii aadan jeclayn cabitaan aad u macaan. Maqaayad kasta oo Talyaani ah, oo aad udabaaleyso inaad samayso limoncello leh dhadhankiisa gaarka ah. Sidaa ha ka baqin inaad tijaabiso.
Xayawaanka waxaa lagu dhejiyaa weel, oo lagu buuxiyey aalkolo oo si adag u xiran daboolka. Ka digtoonow, ha ilaawin in khamriga si sahlan loo daadiyo! Ku dheji kareemka calaamadda leh taariikhda daadinta iyo ka tago mugdi, qabow (fireproof). Wax walba, waqti ayaa tagay. Waxay qaadataa 5-10 maalmood - muddada ka dheer, ka sii fiican. Iyo, in aan la caajisin, maalin kasta waxaad ku ruxi kartaa weelka.
Xilliga ka dib, kariyo sharoobada. Si arrintan loo sameeyo, ku dar sonkorta digsiga, ku shub biyo la karkariyey oo ku rid dab dabacsan, kareyso ilaa sonkorta si dhammaystiran u tirtirto. Qabooji sharoobada heerkulka qolka. Waxaan furi tincture leh tincture iyo cadaadin si fiican iyada oo shaandho. Si looga hortago khamriga ka soo baxa uumiga, isla markiiba ku shub sharoobada, isku dar oo, isticmaal majarafad, ku shub quraaradaha quruxda badan. Si adag u xir, iyo qolka madow ee shan maalmood oo kale, ku adkee.
Doterpeli? Laakiin taasi maahan dhammaan! Waxaan ku dhajino khamrigii ugu dambeeyey ee qaboojiyaha iyo, illaa maalintaa ka dib, limoncello-ka guriga wuxuu ku qaboojin doonaa heerkulka la rabo.
Limoncello waa in la sakhriyo meelo yaryar oo yaryar, kuwaas oo horay loogu hayaa qaboojiyaha qaboojiyaha, sidaa daraadeed derbiyada waxaa lagu daboolaa lakab khafiif ah oo baraf ah. Mararka qaar baraf ayaa lagu daraa liistada lafteeda. Badanaa makhaayadaha cabitaankan waxaa la siiyaa cuntada kadib, laakiin guriga waxaad cabbi kartaa lemoncello mar kasta oo aad rabto. Kaliya ha xadin, awoodda khamrigu waa qiyaastii 40%!
Su'aasha shahaadooyinka. Khamrigu wuxuu si xor ah u heli karaa oo kaliya gobollada Waqooyiga Faro. Kuwa aan nasiib ku lahayn in ay saaxiibo ka sameeyaan farmasiyada iyo dhakhaatiirta ayaa ka caawin doona - vodka hooyo ee hooyo.
Lemoncello on vodka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liin - 10 gogo ';
- vodka - 1 dhalo (750 ml);
- biyaha - 3,5 qaybood;
- sonkorta - 2,5.
Diyaarinta
Sidee loo dhigaa loosanka maro vodka? Sida khamriga khamriga. Waxaan nadiifinnaa liinta, ku adkee, filter. Waxaan karin sharoobada, laakiin waxaanu biyo iyo sonkaba ku dareynaa inta aan ka qaadan karno qubayska. Isku qas, qabow, oo isticmaal (kaliya shirkad wanaagsan!).