Haddii aad leedahay dheriyo dhoobo, laakiin aadan aqoonin waxa si fudud loo kariyo karo oo dhadhan fiican leh, isticmaal raashinka hoos ku qoran, waxaadna ku kalsoon tahay natiijada. Dhadhanka aan macquul ahayn iyo caraf udgoon ee chanaha ama buraashka dheriga kuguma daalin doono indho la'aan oo waxay noqon doontaa marti joogta ah miiskaaga.
Recipe for chanaha ama Georgian roast in dheryihii foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Xisaabinta 4 dheriyo:
- lambarka, dufanka ama doofaarka (qumbaha) - 420 g;
- basasha - 175 g;
- eggplant - 350 g;
- yaanyada cusub - 250 g;
- digriiga baradho - 850 g;
- Balsi macaan oo macaan - 250 g;
- digirta adag - 120 g;
- toon - 8 ilkood;
- Biyaha - 1/2 qaybood;
- adzhika - 4 tsp.
- biyo ama maraq;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- Cagaarka cusub - dhadhanka;
- xabbadood oo doofaarka ama dufanka idaha.
Diyaarinta
Wixii diyaarinta Cheaha kulul ee Georgian, dhammaan maaddooyinka ayaa la gooyaa xaleef cadaalad ah oo waaweyn oo lagu dhejiyey dheriyada ee layers. Ugu horeyn soo daadi xagga hoose ee subaga lo'da ama dufanka hilibka doofaarka. Ka dibna qaybiyo siddooyinka basasha iyo toonta toonta. Hadda soo saar eggplants iyo baradhada jarjar xabadaha waaweyn, iyo sidoo kale digirta. Lakabka soo socda ayaa la dhigaa maraqa hilibka. Ugu dambeyntii, waan nadiifin, gooyaa, waxaanna ku faafinaa hilibka boogaha Bulgarian iyo yaanyada. Lakabka kasta ee canacha waxaa lagu jajabiyey dhulka basbaaska madow. Sidoo kale in dheryihii, ku dar shaah ah ee Adzhika, hal giraan ah oo bac ah oo aan miraha iyo ku shub ilaa biyo la cusbayn ama maraq. Cunnooyinka qaarkood ayaa soo jeedinaya isticmaalka khamri qallalan oo casaan ah kiiskan, waxaad isku dayi kartaa ikhtiyaarkan.
Waxaan ku dhejin karnaa daboolka daboolka leh ee ku yaalla xaashi dubista oo ku yaal heer celcelis kulul ilaa 225 digrii oo foorno ku karsan saacad iyo badh.
Diyaargarowga waxaanu buuxinaynaa weelka udgoon ee leh caleemo cusub, waxaanna u adeegi karnaa.
Recipe for ravioli ee dheriyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Xisaabinta 4 dheriyo:
- pelmeni - 600 g;
- basal - 75 g;
- champignons - 220 g;
- jiis adag - 220 g;
- majones ama labeen dhanaan - 220 g;
- biyaha 120 ml;
- cusbo - dhadhan;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhanka;
- dhirta - dhadhanka;
- subagga;
- saliidda cuntada;
- rooti rooti
Diyaarinta
Si aad u bilowdo, raaci si taxadar leh boqoshaada, ha daadin, kadibna xoqin taargooyinkooda. Basasha waa la nadiifiyaa, jarjaree siddooyinka kala badh, saliidda cuntada saliidda ah ilaa ilaa hufan, ka dibna ku dar boqakada. Waxaan ku haynaa waxyaabaha ku jira lakabka dubeysiga dabka, walaaqaya, ilaa inta ay ka baxayso gebi ahaanba
Dhuxul dufan oo ku jira subagga, kula saydhaa qolalka xayawaanka ah iyo lakabyada lakabka, burcada masska iyo jiiska jiiska. Ugu dambeynti, buuxi waxyaabaha ku jira dheriyada leh isku dar ah majones, biyo, cusbada cusbo, basbaaska madow ee duban iyo dhir udgoonidaada.
Waxaan ku daboolnaa dheriyada leh daboolka, ku rid foorno qabow, u rog oo ku hagaaji heerkulka heerkulka ee 175 digrii. Waxaan ku dhajin karnaa saxanka foornada afartan daqiiqo oo u adeega.