Sidee loo siiyaa cusbo cas cas?

"Gawaariga madow, rash gaduudan, rashka dibadda, ukunta ..." - weedh caan ah oo ka timid filimka caanka ah ee caanka ah oo kaliya taabanaya. Laakiin ma aha oo ku saabsan "Ivan Vasilievich," laakiin ku saabsan saxanka boqortooyada, filimka ku xusan. Taas oo ku saabsan caviar ka soo baxa kalluunka salmon. Gaariga casaanka ah ee salmon-ka, salmon, salmon iyo kalluun kale oo ka mid ah qoyskan waa wax aad u faa'iido leh, muhiim ah oo nafaqo leh, awowayaasheenu way ogyihiin oo ay qadarinayeen. Gawaarida cagaaran ayaa aad loo qiimeeyaa dhammaan dalalka horumaray ee adduunka oo dhan waxaana loo arkaa inay yihiin runtii dhabta ah. Cun labadaba dhegaha oo la shiilay, laakiin habka ugu wanaagsan ee aad ugu isticmaali kartid foomkan cusbo. Iyo sida caviar casaanka ee salmon casaan, salmon qumbaha ama chinook si sax ah loo cusbaynay, iyo qodobkan ayaa looga doodi doonaa.

Waa maxay sababta salting loo doorbido daaweynta kale?

Laakiin ka hor intaanan bilaabin barashada cunista qashinka casaanka ah, bal aynu eegno sababta daaweyntan gaarka ah ee alaabadaasi ay tahay mid la doorbido. Tani, waxaan ku qasbanaaneynaa in aan eegno gudaha ukumaha waxaanan fiirineynaa qaabdhismeedka kiimikada. Marka, marka hore, gawaarida cas, sida, guud ahaan, iyo wax kasta oo kale, alaab aad u sarreeya. 100 garaam oo cagaar ah waa 250 kcal. Marka la barbardhigo, isla cabirka hilibka - 150 kcal, iyo caanaha oo keliya 80. Sidaa daraadeed, salmon kalluunka waxaa ku jira dufan badan iyo borotiin. Ka dib dhan, kuwani waa kalluunka mustaqbalka, horumarinta taas oo tiro badan oo nafaqo iyo tamar loo baahan yahay. Laakiin, sida aad ogtahay, saliidda kalluunka waa ilaha ugu dabiiciga ah ee asaasiga ah ee asaasiga ah, dufanka amino-dufan, fitamiin B, kalsiyum, magnesium, fosfooraska iyo iodiin. Hase yeeshee, looma beddeli karo kolestarool waxyeello leh, taas oo xirta xididadaheena dhiigga, laakiin halkii ay ka soo horjeedaan, waxay kaa caawineysaa in laga takhaluso walxadan xun. Iyo maxaa dhici doona haddii caviar la kariyey, la dubay ama la shiilay? Cudurka borotiinka ayaa gaajoonaya, iyo fiitamiinada iyo macaamilka faa'iido leh ayaa si fudud u burburaya. Waxaan ku raaxaysan doonaa dhadhanka cajiibka ah ee saxanka, laakiin kaliya. Dhaqtarku faa'iido ma yeelan doono. Tani waxay soo jeedinaysaa gabagabadii dabiiciga ah, ma jirto wax karinta cuntada oo fiican, marka laga reebo sida loo milixo milixda cas.

Sidee habboon in cusbo cusbada cas ee cagaarka casaanka iyo kalluunka kale ee salmon ee guriga?

Adiga, dabcan, ma xanuujin, u tag gawaarida kuugu dhow oo aad iibsan kartid saliida saliida ah, wanaagsan, waxaa si xor ah loo iibiyaa iyo tiro ku filan. Laakiin, marka hore, qiimaha waa qaniinyo badan. Marka labaad, alaabooyinka warshaduhu waxay ka kooban yihiin saamiyo badan oo ka mid ah ilaaliyeyaasha, taas oo aan waliba dhiirigalinayn. Waa hagaag, iyo, saddexaad, haddii aad tahay meel ka mid ah meelaha kalluunka cas ee ku nool, waa kaliya dembi ah in aan ka faa'iideysan nasiibka nasiibka ah. Haddaba, sida saxda ah ee milixda gaduudan cas? Waxaa jira laba hab oo waaweyn.

1. Safiirka waa qoyan yahay. Caviar leh ikhtiyaarka daaweynta ma noqon karto wax ka badan laba maalmood. Marka hore waxaan diyaarinnaa brine. Si tan loo sameeyo, karkariyo biyaha kuna dar milix iyo sonkor. 200 ml oo biyo ah waxaad u baahan tahay 40 g oo cusbo ah iyo 10 g oo sonkor ah. Marka ay brine ku qaboojiso heerkulka qolka, waxaan ka buuxinaa caviar oo la nadiifiyey filimka iyo ku rid laba saacadood qaboojiyaha. Dhamaadka wakhtigan, ukumaha ayaa lagu tuuraa kolanyo iyo ha u daayo biyaha. Wax walba, saxanka waa diyaar. Si aad u ilaaliso caviar si aad ugu riixdo weel dhalada ah adigoo ku jira qaboojiye ama dabool dhalada qaboojiyaha.

2. Safiirka waa qalalan. Iyada oo salting this option, rashka lagu kaydin karaa qaboojiyaha ilaa ilaa laba toddobaad. Ugu horreyn, waxaan ugudhinaynaa ukumaha ka soo duubista, taas oo aan ku dhejin karno suun biyo ah oo cusbaynaya 20-25 ilbidhiqsi. In ka badan wakhtigan, ma kudajin kartid ukumaha biyaha karkaraya. Ka dibna si tartiib ah ugu xoqin adoo isticmaalaya shaandho weyn (qaar ka mid ah rakcadda badminton). Xaaladdan oo kale, qolofku wuxuu ku yaalaa gacmaha iyo darbiyada shaandheeya, iyo ukumaha ayaa kala gooni ah. Waxaan ku daadinaa baaquli dhaldhalaalka ah oo si tartiib tartiib ah ugu dar milixda saxda ah ee cusbo ku jirta. Ilaa 1 kg oo rash ah waxaad u baahan tahay 2 qaado oo cusbo ah. Si aad u walaaqdo koofiyada waxaad u baahan tahay gacmo ama qaaddo alwaax. Dhamaadka salpingaha, badeecada waxaa lagu duugaa muraayada, barmiilka ka hor-laisiray iyo daboolay dabool caag ah. Si dhadhanka u dhadhamiso, urta iyo kaydinta fiican ee weel kasta, waxaad ku dari kartaa qaado oo saliid ah oo si fiican loo sifeeyey.

Hadda, ogaanshaha sida loo saxo cusbada salmon kalluunka iyo kalluunka kale ee salmon, waxaad ku dari kartaa khayaali oo ku soo geli kartaa qashinkaaga gaarka ah adoo salineeynaya sheygan cajiib ah. Waxaan rabnaa nasiib wacan iyo rabitaanka cuntada wanaagsan!