Ginger - dhammaan dhirta Hindiya ee jecel, soo jiidashada rabitaanka cuntada leh muuqaalkeeda iyo caraf udgoon. Haddii aad rabto inaad ku dhejisid dhaqanka Japan, joogitaanka jikadaada aad jeceshahay, iskuday inaad marinka ku dhejiso guriga. Haddii fiidkii aad go'aansato inaad ku farxiso asxaabta suxufiyiinta ama duubyada, ka taxaddar inaad cunno cunto fudud ah horay u sii wad. Waxaa haboon in la kariyo subaxdii subaxdii, si ay u rusheeyso oo u xoqdo muddo yar. Diyaargarowgu wuxuu qaadanayaa wakhti yar.
Marka aad dooraneysid ciyariga, fiiri muuqaalkiisa. Waxaan u baahannahay oo keliya xidid cusub, maadaama kaliya ay si fiican u dabooli karto. A xidid ku haboon waa sahlan tahay in la xisaabiyo - maqaarka warshadu waxay noqon doontaa mid cad, xitaa, waxaa lagu xoqin karaa faro.
Sidee loo rogaa xididka ginger?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididka xididka - 200 g;
- Bariis khal - 0.5 koob;
- cusbo - qashin - 1 tbsp. l.
- sonkorta - 3 tbsp. l.
Diyaarinta
Cuncunku wuu diiri karaa, jarjar xaleef khafiif ah. Natiijada ugu fiican, waxaad isticmaali kartaa cutter khudradeed caadi ah. Taariiqda xayawaanka waxaa lagu daboolaa cusbo waxayna u baxdaa in la bakhtiiyo, dabadeedna waxaan ku hawlanahay marinade. Isku dar kalluunka bariiska, sonkorta iyo cusbo, isku walaaq. Hadda waxaan u baahannahay inaan kari karno kuleyl ka yar kuleylka ilaa cusbada iyo sonkorta si gebi ahaanba u milmaan. Si tartiib ah u raac tubbada oo ku shub marinade. Ka dib markii saxanka la qaboojiyey, gebi ahaanba dabka ku shub dabka oo kari 30 daqiiqadood. Ka dibna ku dheji waxyaabaha ku jira digsiga galaas dhalada ah kuna rid qaboojiyaha ilaa 6 saacadood. Haddii aad rabto inaad xitaa ku sii dhawaato cuntooyinka dhaqameed ee jarmalka, isku day in aad rinjiyeysatid cadaygiisa midabka casaanka ah. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay jeex ah dabocase caadiga ah. Ku dar weel kusaabsan xidid dabacsan. Beetroot wax yar ayuu jilciyaa dhadhanka jilicsan ee sinjiga.
Hadda waxaad taqaanaa sida loola wadaago sinjiga guriga, laakiin taasi maahan dhammaan. Maraakiib badan oo marinade ah waxay isticmaalaan aalkolo marka ay dhadhanka iyo urta badan yihiin. Waxaad u baahnaan doontaa labo kaliya oo malabyo cabitaan ah, laakiin nuxurka macaanku wuu isbedeli doonaa inta aan la garaneynin.
Sidee habboon in la soo qaato sinjiga, isticmaalka khamriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididka xididada yar yar - 250 g;
- sake - 2 tbsp. l. ama vodka - 1 tbsp. l.
- sonkorta - 5 tsp;
- bariis khaldi -90 ml;
- waxay sara kacay khamri - 2 tbsp. l.
Diyaarinta
Xiddiga xididka ayaa la dhaqaa oo la diiriyaa cutter khudradeed. Marka xigta, ku kari biyo karkaraya muddo aan ka badnayn daqiiqo. Ka dib qalajinta, jarjar gooyay jarjar dhuuban oo ku rinjeji. Aynu bilowno sameynta marinade. Isku dar, sonkorta, milixda iyo khamriga iyo kasoobaxa. Ugu dambeyntii, ku dar khalbadda khudradda iyo buuxi sinjiga. Nooca diyaarinta ah ee nadiifka ah ayaan ku nadiifinaa qaboojiyaha illaa laga yareeyo finanka. Waxaad u adeegi kartaa raashinka suunka, suxuunta kalluunka, suunka, suxuunta hilibka iyo ku dar saladh kala duwan si kor loogu qaado dhadhanka. Ha iloobin in isticmaalka xad-dhaafka ah ee saliida qashinka qaada uu leeyahay cawaaqib xun marka la eego dhibaatooyinka mindhicirka!
Tan iyo imminkana filimka ugu caansan wuxuu noqday shaqo aad u fudud, waa wakhti aad ku ogaan kartid oo kaliya dhadhanka saxda ah ee dibedda, laakiin sidoo kale faa'iidooyinka.
Sidaa daraadeed, ginger pickled:
- hagaajinaysaa dheefshiidka;
- Sumawiro ka bogsata;
- dilaa dulinka mindhicirka;
- dhiigga dareeraha;
- waxay kordhisaa waxqabadka maskaxda;
- Madaxa xanuunka;
- waxay kaa caawineysaa inaad lumiso miisaanka;
- dardar-gelinta dheef-shiid kiimikaad;
- waxay hagaajineysaa awoodda shaqaynta;
- waa antioxidant;
- jeermiska ayuu ku burburiyaa jirka;
- xoojiyaa nidaamka difaaca jirka;
- wuxuu yareeyaa heerka sonkorta iyo kolestaroolka;
- wuxuu jirka ku dhajiyaa fitamiin;
- waxay yareysaa walbahaarka;
- caadi ahaan shaqada wadnaha;
- wuxuu saaraa sunta iyo sunta;
- waxay hagaajinaysaa isku dhafka.