Hilibka doofaarka waxaa loo tixgeliyaa sida ugu fudud ee la dubayo. Xitaa hilibka karsan ee kareemka la dubay ayaa soo bixi doona mid aad u casiir leh oo jilicsan, dhammaanba mahadnaqa joogitaanka baruurta iyo dhalinyarada hilibka. Waxaad ku xiri kartaa meydka oo keliya cusbo iyo basbaas, ama waxaad ku dari kartaa dhadhanka khamriga iyo citrus - waxay noqon doontaa mid macaan leh labada xaaladood. Faahfaahin ku saabsan sida loo diyaariyo bacriminta caanaha gabi ahaanba foornada, waxaanu sii wadeynaa hadal dheeraad ah.
Qodobka loogu talagalay gumeysiga oo dhan foornada
Waxaan ku talinaynaa in aad bilawdo qashinka ugu fudud, taas oo baqtigu uu horey u cusbaynayo 24 saacadood, kadibna waxay geli doontaa foornada. Marka aad soo baxdo, waxaad heli doontaa dhadhanka saafiga ah ee badeecada iyo hilibka casiir leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka digaaga - 7.5-8 kg;
- biyaha 1.4 litir;
- cusbo - 6 1/2 qalabka;
- sonkorta granulated - 4 1/2 qalabka;
- saliidda cuntada - 115 ml.
Diyaarinta
Ugu horreyn waa lagama maarmaan in la xadeeyo oo bacda si taxadar leh u biyo raaci. Caadi ahaan, nidaamkani waxa uu kaa dhigayaa tuug. Hadda si aad u fudud marinade ah doofaarka nuugista ee foornada: haddii aad leedahay weel kaas oo qaban kara baqtig ah ee 8 kg digaag - aad u fiican, haddii kale isticmaal dhowr baakadaha cufan. Kala xoqdo milix iyo sonkorta biyaha, ku shub brine si bacaha ama weel, ka dibna dhig doofaarka. Baqtigaa ka tag maalintiiba, ha iloobin inaad labadii dhinacba u rogto dhinaca kale ee isku dhejinta salting.
Ka saar baco cusbaynaya. Waxaad ka buuxin kartaa caloosha iyo afka oo ay ku jirto buunshaha foornada, laakiin qaar badani waxay ku dubtaan doofaarka nuugista ee foornada leh qaxwada, bariiska iyo badarka kale, oo geel yar oo afkaaga geli - doorashadu waa adiga.
Ka dib markii la siiyay booska la rabay in uu baqtigaa, ku daboolo gebi ahaanba foornada iyo meel foornada preheated ilaa 120 saacadood 3 saacadood. Marka xigta, ka saar shumista, buraashka shidaalka leh saliidda kuna soo celi foornada, heerkulka kaas oo la keeno 200 darajo. Dubo kale 45-55 daqiiqo, saliidda maqaarka saliidda 15 daqiiqo kasta. Haddii dhegaha ama doofaarka ee doofaarka nuugista ee foornada ay bilaabaan in ay gubaan, iyaga ku duubo foorno. Ka dib markaad dubaysid, ka tag bacda si aad u istaagto 20 daqiiqo ka hor goynta.
Sidee si habboon u diyaariso doofaarka nuugista foornada?
Qodobadan soo socda ee marin-dhigga ah, baqtigu ma aha mid loo baahdo, caloosha oo ah qajaarka waxaa ka buuxsami doona rootiga loo yaqaan "style English" oo loogu talagalay in lagu nuujiyo dhammaan maaddooyinka hilibka ee aadka u fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka hilibka digaaga ah;
- saliid saytuun;
- basal casaan - 310 g;
- baruurta goose - 10 g;
- khamri cas - 340 ml;
- 1/2 kibis ah rooti;
- toon - 3 ilkood;
- caleemo qafis ah - 6 pcs.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan dubi doofaarka nuugista foornada, u diyaariso buuxinta. Wixii buuxi ah, qiyaastii yaraanta basasha ee dufanka goose (waxaa lagu beddeli karaa subagga), ilaa caramelized, qiyaastii nus saac. Ku shub khamriga cas iyo yaanyo dhan ilaa dareeraha uumi gebi ahaanba uumi. Isku qas kummirkii kibistii shalay ee marmalade iyo
Hadda buuxi caloosha shuban ee doofaarka nuujin leh isku dar ah rootiga, iyo dibadda si deeqsinimo leh ku saliid cusbo leh subagga iyo basbaas. Saar beebka, gadaashiisa dhabarka iyo lugaha hore, waxaad gelisaa buro quraaro ah afkaaga. Ku rid digsiga boodhka foornada preheated ilaa 160 darajo. Diyaarinta doofaarka nuugista ee foornada ayaa qaadan doona 3-3.5 saacadood, iyadoo ku xiran miisaanka bilowga ah. Ugu dambeyntii, hilibka waa in uu noqdaa mid aad u jilicsan in uu hoos u dhaco cadaadiska mindi. Inta lagu jiro karinta, hubi in qaybaha qajaarka aan la gubin, haddii ay lagama maarmaan tahay xidhitaanka dhagahooda iyo birta qalin qoriga.