Basbaas oo cufan leh

Maqaalkani, waxaad ka heli doontaa cuntooyin dhowr ah oo xiiso leh ee loogu talagalay diyaarinta basbaaska leh cufan.

Basbaas ayaa cufan leh kaabajka iyo karootada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• basbaas macaan oo cabbirka dhexdhexaad ah - 20 rodol;
• kaabajka - 1 kg;
• karootada - 1 kg;
• toon - 2 madax;
• dhir - 1 farabadan;
• Biyo madoow.

Wixii brine:

• biyaha - 1 l;
• oo khal - 150 g;
• cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
• sonkorta - 1 koob;
• saliidda cuntada - 120 ml.

Diyaarinta

Karootada saddexaad ee hargabka weyn, iyo kaabajo burburiyey. Isku dar milix, si fiican u walaaq, si tartiib tartiib ah u carqalee oo ka tag si aad uhesho casiir. In basbaaska, ka saar xuddunta oo u diyaari ilaa 1 daqiiqo. Ka dibna waxaan ku buuxinnaa kaabajka iyo karootada. Qeybta hoose ee weel kasta oo diyaarka ah waxaan dhignaa toonta, basbaaska gala iyo dhir. Waxaan karnay basbaas.

Waxaan diyaarinay brine: ku walaaq sonkorta, cusbada, saliidda cuntada iyo khalalka biyaha. Soo qaado isku dar ah karkari iyo ku shub daasadaha basbaas. Dhibicso jaranjaro kasta oo ku saabsan 30 daqiiqo, ka dibna duub. Basbaas qasacadaysan oo leh kaabajka, ku kaydi meel qabow.

Baasaabil ah Marinka ku duuban kaabajka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• basbaas macaan - 10 pcs;
• kaabajka - 300 g;
• saliid saytuun ah - 50 ml;
• basal cagaaran - 1 farabadan;
• basil - 10 caleemo.

Wixii brine:

• khamri cad - 200 ml;
• khamrigii khanka - 100 ml;
• sonkorta - 100 g;
• toon - 1 dhogor;
• curry - 2 tsp.
• Dufanka dhulalka - 2 qaado shaah;
• cusbo - 1.5 tbsp. qaadooyin;
• Chilli ground - dhadhamin.

Diyaarinta

Kaabashka yar yar, ka jar basasha cagaaran iyo basil. Waxaan isku darsannaa maaddooyinka loo yaqaan 'marinade', isku qasi kari kari. Baaskiil-faleebo faleebo ah u dhig mari karin marin ah oo isku kari ilaa 3 daqiiqo dab yar. Ka dib markaa, dib u soo saar codka oo ku rid saxan si aad u qaboojiso.

In marinade karkaraya waxaan hoos u dhignaa kaabajka illaa 1 daqiiqo. Ka dibna dabka iska daa, kadibna u sii daaya boogaha kaabajka daqiiqad kale 3. Ka dib markaa, ku rido suunka iyo qabow. In kaabajka la qaboojiyey waxaan ku dar saliida saytuunka, basil, basasha cagaaran iyo wax kasta oo fiican isku daraan. Waxaan ka saari karnaa basbaaska macaan iyo caleemaha iyo si taxadar leh ugaarbuun. Taas oo dhan, basbaas, cufan leh kaabajka ee marinade waa diyaar, waxaad u adeegi kartaa miiska!

Foornada leh cufan iyo bariis

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Baasaboorka Bulgarian - 10 gogo ';
• karootada - 1 koob;
• kaabajka - 300 g;
• basasha - 3 xabbo;
• bariis - 5 tbsp. qaadooyin;
• yaanyada - 3daab.
• labeen dhanaan - 200 ml;
• toonta - 6 qoryaha;
• Suugo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
• caleemaha - 6 pcs;
• barkin madow - 10 pcs;
• basbaas macaan (digir) - 5 nooc;
• cusbo - dhadhamin.

Diyaarinta

Cuntada basasha oo waxaad isku shiishaa saliidda cuntada. Waxaan ku darnaa karootada digaagduurka ah iyo kaabajka la jarjarey, si fiican u qas, dabool dabool kuna dabool dabka yaryar ilaa 10 daqiiqo. Dhanka kale, waxaan diyaarinaynaa basbaas: miino, ka saar daboolka iyo furaha. Bariisku maydheen, ku shub biyo karkaraya, iskana tag 20 daqiiqo, dabool daboolka. Tamaandho waa la jarjarey. Ku tuur bariiska caydhin ah ee xayawaanka, isku dar midab leh caleemo la jarjaray, yaanyo, ku dar milix, basbaas iyo toon la jarjarey, si fiican u walaaq.

Buuxi walxaha basbaaska diyaarisay. Isku faafi digsi leh hoose hoose oo shiil leh, oo aad u rogeyso dhowr jeer. Diyaarso Maraqa: isku dar maraqa yaanyo leh labeen dhanaan, ku dar biyo, haddii loo baahdo, ku dar milix iyo ku shub basbaas. Ku dar caleen caleen, basbaaska madow iyo macaan. Daboolka daboolka ku dabool dabool, u qaado karkar, ka dibna yareeyso kuleylka iyo qaboojiyaha basbaas 40 daqiiqo oo kale.

Basbaas dhanaan leh cufan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• basbaas macaan - 2 kg;
• karootada - 250 g;
• kaabajka - 2.5 kg;
• Basasha - 200 g;
• dhir - 1 farabadan;
• saliidda cuntada;
• cusbo - 2, 5 tbsp. qaadooyin;
• caleemaha - 7daab.
• basbaaska madow (digirta) - 12 pcs.

Diyaarinta

Faraamku waa la nadiifiyaa, ka dibna si wanaagsan ayuu u mayraa. Basasha jar jartey. Karootada saddex sedex xabbadood oo waaweyn. Waxaan ka jaray kaabajka cawska dhuuban. Qul qulqulka dhirta. On basasha khudradda saliidda laga shiilo ilaa jilicsan. Ka dibna ku sii fidi karootada, walaaq oo isku shiishii 2 daqiiqo oo kale. Ku dar basasha la kariyey iyo karootada, caleen caleen, basbaas iyo dhir u daa, si fiican u walaaq.

Biyo cayil ah oo biyo ah karkaraya illaa 3 daqiiqo Marka ay qaboojiso, waxaan kudajirnaa buuxinta diyaarinta. Ku rid basbaasta dheriga dhalada, iyo meesha sare ee saxanka, oo aan hoos u dhigno dulmiga. Aan ka baxno basbaasta halsano heerkulka qolka maalintii oo dhan ilaa 3. 3. Inta lagu jiro wakhtigan, casiirka kacaya kacaya ayaa kor u qaadi doonta dusha sare ee saxanka. Marka basbaas buluugi ah, cufan leh kaabajka, diyaar u noqon doonaa, waxaan u wareejin kusaddii iyo u diri kaydinta qaboojiyaha.