Wax is barbar dhigi karaa isku dhafka delicious ee borsch diyaarka ah oo la kariyey salad salad cusbayn. Intaa waxaa dheer, lard waa badeecad aad u faa'iido leh oo ay ku jirto naqshado badan oo ah asiidh dufan ah. Hadda waxay ku sii jirtaa oo keliya in la doorto xawaash wanaagsan oo lard ah oo isha ku haysa indhahaaga oo diyaariya salting, taas oo ah mid ka mid ah cuntooyinka ugu fiican. Iyo sidii had iyo jeer, waxaan horeyba u diyaarinay wax walba oo aad ku bixisid cuntooyinka dufanka delicious ee brine, kaas oo lagu sheegay in si faahfaahsan sida loo milixo ee saxan quraarad caadiga ah.
Recipe ee salting ee brine, ee weel
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beedka lo'da - 1.5 kg;
- biyaha - 1.5 litir;
- cusbo of qalafsan adayga - 7 tbsp. qaadooyin;
- basbaas (karbuun, madow, caddaan) - 5 nooc. qof walba;
- dill - 2 dallad;
- toon - 5 iligood;
- caleemaha - 4 kalluun.
Diyaarinta
Hal litir iyo nus litir oo biyo ah oo saafi ah ayaa lagu shubay maaddo ku habboon oo isla markiiba lagu rakibay kariyaha. Inkastoo biyuhu ay kuleylayaan, waxaannu ku milmaa cusbo, ku dar sadex nooc oo basbaas ah, caleemaha laacibku jaban yahay, dalladaha dillada oo sug in karkariyo. Marka la karkariyo, waxaan qabnaa brine dhowr daqiiqo, ka dibna waxaan ka dhigeynaa saxanka ka dibna u qaad meel qabow si aad u qaboojiso.
Salo jarjar yar yar, ka dibna si qarsoodi ah u dhigo weel leh mugga hal iyo badh litir, beddelid oo leh styling oo toon, jarjar 4-5 gogo '. Laga soo bilaabo brine la qaboojiyey waxaan ka saari dalladaha ee dill iyo buuxiyo leh deedka ku jira weel ka hoos qoorta. Kaliya ku dabool daboolka birta birta ah oo waxaad ku qaadataa meel qabow ah 6 maalmood. Ka dib markaa waxaad ku raaxeysan kartaa dhadhanka dufan, baruurta tartiib tartiib leh.
Cunto karis ah baruurta cadcad ee brine, ee weel
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka (oo leh dhexdhexaadiye) - 1.2 kg;
- biyaha - 1 liter;
- qalalan abuurka ee dill - 1 tbsp. qaaddo;
- miraha dhuxusha - 1 qanjaruufo;
- karinta cusbo - 5 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta granulated - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 3-4 ilkood.
Diyaarinta
Salo googooyaa qaab ah leydiyada yaryar. Noocyo toon ah oo la daahiriyay ayaa si aan macquul ah u jarjarin 3-5 qolof iyo waxay ku dhajiyeen 1-2 duubis ee dillaacinta baruurta. Si qoto dheer ayaan u leenahay leydi taxadar ah oo ah litir saafi ah oo kor u kaca.
In digsi ku shub milixda jikada, abuurka qalalan ee dill, dhumucda, ku dar sonkorta iyo ku shub waxyaabaha ku jira biyo. Iska ilaali wax kasta oo qaado qaado ka hor inta aadan milixin oo u soo dirin xoqida kariyaha. Marxaladda karkarinta, brine waxa lagu hayaa kariyaha 2-3 daqiiqadood. Kadibna waxaannu dhigannaa oo aannu sugnaa qaboojinta dhamaystiran. Ka dibna ku shub weel qashin leh hilib doofaar. Daboolka daboolka ah, saxan ku hay qolka ilaa 24 saacadood, ka dibna isla markaa waxaan ku rideynaa qaboojiyaha.
Cuntada Salad ee brine kulul, ku jirta weel
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xawaash - 2.5 kg;
- cusbo weyn - 150 g;
- digir madow oo basbaas - 15-17 gogo ';
- digir qasacadaysan - 7-8 gogo ';
- qalalan qalalan - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaas dhul cas - 1.5 tsp.
- toon - 7-8 ilkood;
- dhir - 5-6 burooyinkeeda;
- biyaha - 2 litir.
Diyaarinta
Cuntadani waxay u baahan tahay badi dhammaanteed sababtuna waa xaqiiqda ah in xoolaha aan la buuxin qaboojiyaha, laakin brine kulul. Salo wuxuu u soo baxaa inuu noqdo mid jilicsan, waana la cusbaynayaa.
Salo jarjaree si fudud adiga iyo baaxadda, ka dibna pritrushivaem qaybo ka mid ah basbaas cas. Toonta la daahiriyay ayaa si khafiif ah loogu duugay qaabka tufaaxa. Qiyaasta nooca ugu weyn ee badeecadda ugu weyn, waxaan qaadanaa
Digriiga madhan, ku dar dhammaan dhirta (marka laga reebo iniin khardal), cusbo wayn iyo nadiif nadiif ah, waxaanu cabbeynaa biyaha cabbitaanka saxanka digaagga ee lagu daray. Ka dib karkarin brine walaaqka ah iniin khardal ah qalalan iyo ku shub isaga oo leh allabaryada ku jira dhalo leh baruurta. Dabool khafiif ah oo nadiif ah oo iska illow labo maalmood, ka dibna waxaad si ammaan ah u bilaabi kartaa dhadhankiisa.
Kaydinta salineedka cusbada ee brine on mid ka mid ah cuntooyinka kuwan ayaa ugu fiican ee aan bangiga ku, laakiin duudduubay, oo lagu duubo raashinka cuntada, qaboojiyaha.