Qof kastaa wuu ogyahay iyada oo aan laga reebin macmacaanka , shukulaatada iyo macmacaanada kale ee isticmaalka xad-dhaafka ah ma aha mid aad u faa'iido leh. Laakiin, sidee baan uga ilaalin karnaa carruurta ka soo jiidashada xad-dhaaf ah ee waxyaaba kala duwan? Waxaan kuu soo bandhigi karnaa doorasho kale - si aad u sameyso miraha nacnaca ee guriga laga soo saaro. Nadaafadku waxay u soo baxaysaa inay noqoto mid aad u macaan, oo leh dhadhan hodon ah iyo dhadhanka asalka ah.
Recipe for miraha candied ee candied
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- celceliska qaraha - 1 xabbo;
- cabitaanka biyaha - 1 l;
- sonkorta - 860 g;
- liin - 45 ml.
Diyaarinta
Qoob-ka-dhaqdhaqaaqa waa la maydhaa, la jarjaray oo diiri karaa diirka iyo abuurka. Ka dibna jidhka waa la googooyaa oo la jarjarey oo la qalajiyey maro waraaq ah. Dheriga, ku shub nus litir oo biyo nadiifa ah, ku dar liin yar oo liin iyo saar suxuunta dabka. Kadib karkariyo, soo saar kabaha si fiican loo diyaariyey oo u daa 5 daqiiqo. Marka xigta, si tartiib ah u xoqin waxyaabaha ku jira digsiga galay xayawaanka oo ka baxa miro nacnac ah mudo gaaban.
Duufaanta, iskudhee biyaha haray ee sonkorta leh, si taxadar leh u walaaq oo u soo celi dabka. Kari sharoobada sharoobada 5 daqiiqo, ka dibna iska tuur qajaarrada. Waxaan diyaarineynaa 15 daqiiqo miraha dufanka leh iyo ka saar dabka. Ka dib qaboojinta buuxda, dabool daboolka daboolka oo u dir qaboojiyaha ilaa 12 saacadood. Marka xigta, u soo celi weelka dabka, oo walaaq, soo qaad si aad dib-u-karkariso. Cuntada la gooyey 15 daqiiqo mar kale dabka ka saar. Ka dib marka aad qaboojisid, dabool daboolka daboolka oo ku soo celi qaboojiyaha. Ku dhaji nidaamkan dhowr jeer oo dheeraad ah iyo ugu dambeyntii ku dar juwaney liin. Ka dibna ku tirtir waxyaabaha ku jira colander oo u daadi sharoobada sharoobada. Foornada kuleylka ah ee kuleylka ah ee heerkulku yahay 100 darajo, xaashida dubista waxaa lagu daboolaa warqad xoqan ah waxayna ku ridaan miraha candiedka ah ee xaashida dubista ee hal lakab. U dir qaybta shaqada ee golaha wasakhaysan, oo albaabka furo oo ku rakib meeladan. Dhowr daqiiqo ka dib, dabka iska daa oo waligaa ku sii hay miro khanka leh illaa foostadu hoos u qaboojiso. Hadda si taxadar leh u soo qaad khariidadda dubista oo ka baxso ugu yaraan 35 saacadood qolka ilaa inta ay miraha candiedku gebi ahaanba qalalan yihiin. Waxaan ku kaydineynaa nadiifinta gurigaaga ee weelka si adag u xiran meel qabow. Sidoo kale, waxaad diyaarin kartaa miraha candhuufta leh khashinka korantada.
Cunto sahlan oo loogu talagalay miraha candhuufta leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kabaha qaraha - 480 g;
- sonkorta sonkorta - 170 g;
- cabbitaanka biyaha - 55 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad miraha dufan ka dhigin, jarjar godka kala badh, ka saar dhagxyada oo si taxadar leh u gooyaa qolofta oo dhan. Kadibna waxaan ka nadiifin doonaa qayb ka mid ah rinji sawirrada ah oo ka gooyaa sawirada qiyaasta aan habooneyn iyo qaabka. Waxaan siinnay baqshadaha baaquli qoto dheer oo dhinac ah. In digsi dhalo yar yar ku shub biyo qabow, ku shub sonkorta iyo karkariyo dareeraha ilaa dhammaan kareemada ay si buuxda u kala direen. Karkari sharoobada macaanka ah waxaan buuxin doonaa qaraha, si taxadar leh u walaaq dhammaan, si sharoobada ayaa si siman loo qaybiyo, oo ka tago raaxo darrada muddo 12 saacadood ah. Next, dareeraha ayaa si taxadar leh loogu shubay digsi, dib ugu soo celi karkarana dib ugu soo laabtay baaquli leh qaraha. Qaliinka dhawr jeer, ka dibna sharoobada, oo saliidda ku rid hal xariiq oo ku daboolan warqad dubista. Aynu nadiifinno macmacaanka faa'iido leh ee khashinka ku yaalo foornada kulul ee kulul ee heerkulkeedu yahay 65 darajo. Nacnaca la macmalay ayaa heli doona xoogaa yar, laakiin ka dib marka la qaboojiyo, dareenkan waa la waayi doonaa. Xilliga kaydinta muddada fog ee miraha la isku qurxiyo ee ka soo baxa jaranjarada, waxaa lagama maarmaan ah in lagu rusheeyo dhamaan dhinacyada oo dhan sonkor budada ah oo si adag ugu xidh mugdiga dhalada. Xasuuso in raaxadaas aan lagu keydin karin qol qoyan, maadaama ay si deg deg ah uga sii dari doonto, adoo nuugaya dhammaan qoyaanka hawada.